食品安全工作匯報(bào)要點(diǎn)

食品安全工作匯報(bào)要點(diǎn)

去年以來，我們?cè)诩涯舅故形�、市政府和市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)家和省、市關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的有關(guān)文件和會(huì)議精神，深入推進(jìn)食品安全專項(xiàng)整治，切實(shí)履行食品安全監(jiān)管職責(zé)，順利完成了全年各項(xiàng)食品安全工作目標(biāo)任務(wù)�，F(xiàn)將有關(guān)情況匯報(bào)一、政府組織工作與保障情況

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，周密部署安排。201*年，我市根據(jù)工作實(shí)際，將食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)調(diào)整并改名為食品安全委員會(huì)，進(jìn)一步加強(qiáng)了對(duì)全市食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。市食品安全委員會(huì)先后召開了全市食品安全工作會(huì)議、201*年食品安全重點(diǎn)工作推進(jìn)會(huì)、學(xué)校食品安全工作會(huì)等會(huì)議，研究部署食品安全工作。市領(lǐng)導(dǎo)多次到食品藥品監(jiān)管局、食品生產(chǎn)加工、經(jīng)營(yíng)企業(yè)視察、指導(dǎo)食品安全監(jiān)管工作；分管食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)，多次親自帶隊(duì)到集貿(mào)市場(chǎng)、食品生產(chǎn)加工企業(yè)、超市、飯店督查食品安全監(jiān)管工作開展情況，了解食品安全狀況，有力推動(dòng)了全市食品安全工作扎實(shí)有效開展。（二）落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，完善保障機(jī)制。市政府于201*年初與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門簽定了《食品安全工作責(zé)任書》，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)與行政村、各監(jiān)管執(zhí)法部門分別與管理相對(duì)人簽定了《食品安全工作責(zé)任書》，進(jìn)一步明確鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）及各環(huán)節(jié)監(jiān)管部門的職責(zé)和權(quán)限，并將食品安全工作列入市政府對(duì)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門年度綜合目標(biāo)考評(píng)內(nèi)容。同時(shí)，制定出臺(tái)了相應(yīng)的考核辦法和標(biāo)準(zhǔn)，將責(zé)任制和年度工作目標(biāo)任務(wù)分解、落實(shí)到相關(guān)監(jiān)管部門，形成了一級(jí)抓一級(jí)、層層抓落實(shí)的工作格局。為保障食品安全監(jiān)管工作正常有效開展，市政府將食品安全工作經(jīng)費(fèi)列入預(yù)算并及時(shí)撥付到位，給市食品安全會(huì)員會(huì)辦公室撥付經(jīng)費(fèi)5萬元，確保了全市食品安全日常工作的順利開展；為進(jìn)一步健全監(jiān)管制度，我市制定了《富錦市食品安全委員會(huì)成員單位工作職責(zé)》、《富錦市食品安全委員會(huì)工作規(guī)則》、《富錦市食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，逐步形成了“政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、部門協(xié)調(diào)配合、全社會(huì)齊抓共管”的良好推進(jìn)局面。（三）注重協(xié)調(diào)配合，深化專項(xiàng)整治。201*年，市食品安全委員會(huì)各成員單位和各鎮(zhèn)政府認(rèn)真履行職能，齊抓共管，扎實(shí)開展食品安全專項(xiàng)整治，取得了明顯成效。一是豆制品行業(yè)得到規(guī)范。實(shí)行豆制品統(tǒng)一生產(chǎn)、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一品牌，有力地促進(jìn)了豆制品質(zhì)量的提高，既解決了小作坊的整治問題，又保證了豆制品質(zhì)量的安全。二是放心肉工程實(shí)施重起色。制定了全市生豬定點(diǎn)屠宰實(shí)施方案，在城區(qū)增設(shè)屠宰場(chǎng)，并與林牧、工商等部門聯(lián)合開展肉類食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，有力規(guī)范了全市肉類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序。三是源頭治理保證農(nóng)產(chǎn)品安全。重視種植養(yǎng)殖等環(huán)節(jié)的投入，大力發(fā)展高效農(nóng)業(yè)和無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，并出臺(tái)了禁止使用高毒、高殘留農(nóng)藥的工作實(shí)施方案，從源頭防范影響農(nóng)產(chǎn)品安全的現(xiàn)象發(fā)生。四是聯(lián)動(dòng)開展食品安全專項(xiàng)整治。食品安全專項(xiàng)整治方案印發(fā)后，各鎮(zhèn)、各部門積極響應(yīng)；通過聯(lián)合整治，確保了全市食品安全。夏收夏種期間，市食品安全委員會(huì)組織質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生等部門，對(duì)全市熟食店（攤點(diǎn)）進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，依法規(guī)范了農(nóng)村熟食鹵菜行業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序。五是節(jié)日市場(chǎng)整治得到強(qiáng)化。春節(jié)、五一、中秋、國(guó)慶等節(jié)日期間，各職能部門認(rèn)真開展節(jié)日期間食品安全整治工作，突出抓好對(duì)重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)對(duì)象的監(jiān)管，重點(diǎn)檢查與群眾節(jié)日生活密切相關(guān)的食品生產(chǎn)、銷售環(huán)節(jié)，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣和有毒有害食品的違法行為，大力凈化節(jié)日市場(chǎng)，取得了較好的效果。經(jīng)統(tǒng)計(jì)，節(jié)日整治行動(dòng)中，累計(jì)檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位107戶次，發(fā)出整改通知20余份。二、綜合監(jiān)管與基礎(chǔ)建設(shè)情況

（一）健全監(jiān)管組織機(jī)構(gòu)。全市各食品安全監(jiān)管部門高度重視食品安全工作，均成立了以“一把手”任組長(zhǎng)，分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長(zhǎng)，班子其他成員和各科室負(fù)責(zé)人為成員的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。為確保目標(biāo)任務(wù)落到實(shí)處，各成員單位均制定了具體的食品安全監(jiān)管工作計(jì)劃、方案，根據(jù)計(jì)劃、方案扎實(shí)開展食品安全監(jiān)管工作。

（二）強(qiáng)化綜合監(jiān)督與協(xié)調(diào)。201*年，市食品安全委員會(huì)辦公室多次召開食品安全工作協(xié)調(diào)、聯(lián)絡(luò)會(huì)議，對(duì)食品安全工作中存在的重點(diǎn)、難點(diǎn)問題進(jìn)行商討；市食品安全委員會(huì)辦公室還組織協(xié)調(diào)農(nóng)業(yè)、林牧漁業(yè)、質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生、經(jīng)貿(mào)等部門開展了肉類食品安全專項(xiàng)整治、夏季食品安全專項(xiàng)整治、熟食店食品安全專項(xiàng)檢查等聯(lián)合執(zhí)法行動(dòng)；通過聯(lián)合執(zhí)法檢查，有力打擊制售假冒偽劣食品的不法行為，規(guī)范食品市場(chǎng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序。

（三）完善案件查處機(jī)制。為及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全工作中的突出、敏感問題，市食品安全委員會(huì)辦公室制定下發(fā)了《富錦市食品安全暗察暗訪制度》。201*年，市食品安全委員會(huì)辦公室先后開展了“兩會(huì)兩節(jié)”期間食品安全、豆制品行業(yè)試點(diǎn)、肉類食品安全整治、種植環(huán)節(jié)監(jiān)管等四次明察暗訪工作，通過明察暗訪，及時(shí)排查隱患，迅速整改落實(shí)。

（四）構(gòu)牢食品安全事故防控體系。為防止重大食品安全事故的發(fā)生，建立健全我市突發(fā)食品安全事件的應(yīng)急救助體系和運(yùn)行機(jī)制，有效預(yù)防、及時(shí)控制可能發(fā)生的食品安全事故的危害，市政府辦下發(fā)了《富錦市重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、市食安辦印發(fā)了《富錦市食品安全事故應(yīng)急預(yù)案操作手冊(cè)》，以快速處置食品安全事故，最大限度地保障人民群眾身體健康與生命安全，維護(hù)正常的社會(huì)秩序。同時(shí)，市食品安全委員會(huì)制定了《富錦市食品安全責(zé)任追究制》，進(jìn)一步明確了部門職責(zé)和責(zé)任追究的措施，提高了部門抓食品安全的責(zé)任意識(shí)。

（五）有效整合食品安全監(jiān)管信息。為改變食品安全監(jiān)管信息長(zhǎng)期以來形成的多頭發(fā)布、各自為政的局面，我市制定了《富錦市食品安全信息管理細(xì)則》，明確市食安辦負(fù)責(zé)全市食品安全綜合監(jiān)管信息的收集匯總、及時(shí)傳遞、分析整理及定期不定期發(fā)布；要求各成員單位除發(fā)布日常監(jiān)管信息外，對(duì)綜合監(jiān)管信息，及時(shí)報(bào)市食安辦統(tǒng)一扎口發(fā)布。

（六）扎實(shí)推進(jìn)食品安全信用體系建設(shè)。農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生等部門積極探索建立食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的質(zhì)量檔案和食品安全監(jiān)管信用檔案；逐步建立起以食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)信用標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)為核心，以企業(yè)質(zhì)量檔案和食品安全監(jiān)管信用檔案為內(nèi)容的食品安全信用體系。工商部門在食品經(jīng)營(yíng)戶中開展放心消費(fèi)創(chuàng)建工作；衛(wèi)生部門在餐飲單位、學(xué)校食堂中推進(jìn)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理工作。（七）開展農(nóng)村食品安全“三網(wǎng)”建設(shè)。一是健全監(jiān)管責(zé)任網(wǎng)。市政府成立了由分管副市長(zhǎng)任主任，食品藥品監(jiān)督、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、林牧、質(zhì)監(jiān)、工商等22個(gè)部門負(fù)責(zé)人為成員的食品安全委員會(huì)；11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)均成立了由分管鄉(xiāng)鎮(zhèn)長(zhǎng)任組長(zhǎng)，工商分局、衛(wèi)生院、獸醫(yī)站等基層單位主要負(fù)責(zé)人為成員的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組；同時(shí)明確了村主任或村支部書記為村級(jí)食品安全責(zé)任人；制定了鄉(xiāng)鎮(zhèn)、行政村食品安全職責(zé)，健全了相關(guān)制度，并統(tǒng)一上墻，著力建成縱向到底、橫向到邊、責(zé)任到人、工作到位的監(jiān)管責(zé)任網(wǎng)絡(luò)。二是完善群眾監(jiān)督網(wǎng)。以消費(fèi)者協(xié)會(huì)現(xiàn)有網(wǎng)絡(luò)為基礎(chǔ)，在基層設(shè)立12315投訴申訴舉報(bào)站、消費(fèi)維權(quán)聯(lián)絡(luò)站和村（社區(qū)）投訴點(diǎn)；聘請(qǐng)260名鄉(xiāng)村醫(yī)生為群眾監(jiān)督員，覆蓋全縣所有鄉(xiāng)鎮(zhèn)、行政村，形成縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)食品安全群眾監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)；逐步建成一支運(yùn)行有效的群眾監(jiān)督員隊(duì)伍，提高群眾的自主維權(quán)能力。三是構(gòu)建現(xiàn)代流通網(wǎng)。市食安辦會(huì)同經(jīng)貿(mào)、工商、供銷等部門通過創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)家店、食品安全示范店、為農(nóng)綜合服務(wù)社、萬村千鄉(xiāng)市場(chǎng)工程農(nóng)家店等方式積極推進(jìn)農(nóng)村食品安全現(xiàn)代流通網(wǎng)建設(shè)。目前，全市鄉(xiāng)鎮(zhèn)標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)家店覆蓋率達(dá)100%，村級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)家店覆蓋率達(dá)81%,順利完成了全年工作目標(biāo)。

（八）廣泛宣傳食品安全知識(shí)。為進(jìn)一步普及食品安全知識(shí)，發(fā)揮群眾監(jiān)督作用，市食品安全委員會(huì)辦公室組織協(xié)調(diào)相關(guān)職能部門采用印發(fā)宣傳單、懸掛宣傳橫幅、街頭設(shè)立咨詢點(diǎn)、發(fā)放公開信、發(fā)布食品安全消費(fèi)警示等形式廣泛宣傳食品安全相關(guān)法律法規(guī)和食品安全知識(shí)，營(yíng)造公眾關(guān)心、支持、參與食品安全的良好氛圍。201*年，我市累計(jì)懸掛食品安全宣傳橫幅130余條，印發(fā)食品安全知識(shí)宣傳材料3500余份，簽訂食品安全責(zé)任狀270余份，增強(qiáng)了廣大群眾的食品安全意識(shí)。同時(shí)，食品藥品監(jiān)管、農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生等部門還加強(qiáng)了對(duì)監(jiān)管人員及管理相對(duì)人的教育培訓(xùn)；經(jīng)統(tǒng)計(jì)，201*年，食品藥品監(jiān)管、農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生等部門共舉辦監(jiān)管人員培訓(xùn)班7班次；舉辦管理相對(duì)人培訓(xùn)班11班次，累計(jì)培訓(xùn)278人；教育部門在全市中小學(xué)校廣泛開展食品安全課、講座，受教育學(xué)生達(dá)3000余人。

三、種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)監(jiān)管情況

（一）深入開展農(nóng)業(yè)投入品集中整治行動(dòng)。201*年，農(nóng)業(yè)部門共開展了四次以甲胺磷、對(duì)硫磷、甲基對(duì)硫磷、久效磷和磷胺5種高毒農(nóng)藥為重點(diǎn)的執(zhí)法檢查；對(duì)所有農(nóng)藥生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行排查，核實(shí)品種與數(shù)量，全面實(shí)施禁用農(nóng)業(yè)投入品的收繳、回購(gòu)和查處工作；同時(shí)，檢查其它農(nóng)業(yè)投入品購(gòu)銷臺(tái)帳記錄。累計(jì)檢查農(nóng)資經(jīng)營(yíng)戶120多戶次，出動(dòng)執(zhí)法人員370人次。

（二）不斷完善日常監(jiān)管制度。對(duì)產(chǎn)地環(huán)境實(shí)行科學(xué)布點(diǎn)監(jiān)測(cè)，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品基地周邊環(huán)境的監(jiān)測(cè)，嚴(yán)格控制產(chǎn)地區(qū)域及周圍污染源，每200畝布一點(diǎn)，全市共布6000多個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)，以監(jiān)測(cè)環(huán)境污染隱患，及時(shí)落實(shí)整改。

四、生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管與檢測(cè)能力建設(shè)情況

（一）加強(qiáng)無證照食品加工點(diǎn)整治。各部門認(rèn)真貫徹落實(shí)《富錦市查處無證無照食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)施意見》，按照職責(zé)分工堅(jiān)持查疏結(jié)合、標(biāo)本兼治的原則，全面清理整治無證無照食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的違法行為，使無證無照從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)象得到有效遏制，130多家食品加工小作坊100％簽訂了食品質(zhì)量安全承諾書。針對(duì)豆制品小作坊數(shù)量多、生產(chǎn)條件差、規(guī)范難度大的狀況，市食安辦會(huì)同質(zhì)監(jiān)等部門積極探索小作坊整治新思路，引導(dǎo)豆制品小作坊成立了豆制品協(xié)會(huì)，從而有效改善了豆制品的生產(chǎn)加工環(huán)境，明顯增強(qiáng)了從業(yè)人員的自律意識(shí)，促進(jìn)了地方豆制品產(chǎn)業(yè)逐漸步入良性發(fā)展軌道。（二）加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管。嚴(yán)格實(shí)行企業(yè)食品添加劑備案管理制度，對(duì)企業(yè)使用食品添加劑來源、登記、使用情況進(jìn)行檢查，通過巡查的方式保證生產(chǎn)過程受到監(jiān)控；對(duì)在日常監(jiān)管工作中發(fā)現(xiàn)有使用工業(yè)原料或非食品添加劑生產(chǎn)加工食品行為的，一律移送公安機(jī)關(guān)處理。

（三）加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰管理。經(jīng)貿(mào)部門認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》，加強(qiáng)對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰和制售注水肉、病害肉的不法行為，深入開展豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治工作，目前，城區(qū)生豬定點(diǎn)屠宰率達(dá)100%，鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點(diǎn)屠宰率達(dá)95%。

（四）嚴(yán)格實(shí)施食品質(zhì)量安全準(zhǔn)入制度。嚴(yán)格按照國(guó)家、省、市要求的進(jìn)度完成準(zhǔn)入工作，認(rèn)真做好28類食品的生產(chǎn)許可證申報(bào)，幫助指導(dǎo)企業(yè)制訂質(zhì)量手冊(cè)和內(nèi)控制度，做好取證企業(yè)的年度自查工作，我市符合條件的食品生產(chǎn)企業(yè)已全部取得生產(chǎn)許可證。

（五）嚴(yán)格落實(shí)日常監(jiān)管制度。市質(zhì)監(jiān)部門制定了《食品安全監(jiān)管巡查制度》、《食品安全監(jiān)管回訪制度》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)分類監(jiān)管制度》、《食品安全監(jiān)管強(qiáng)制檢驗(yàn)制度》等日常監(jiān)管制度，平時(shí)對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)實(shí)行有計(jì)劃的巡查、回訪、年審、監(jiān)督抽查，并根據(jù)食品生產(chǎn)加工企業(yè)的狀況、管理水平、檢驗(yàn)狀況，將企業(yè)分為A、B、C、D四類；制作“四圖”，即食品企業(yè)分布圖、監(jiān)管責(zé)任體系圖、食品企業(yè)監(jiān)管流程圖、食品安全警示圖，對(duì)企業(yè)實(shí)行分類動(dòng)態(tài)監(jiān)管，重點(diǎn)加大對(duì)C、D類企業(yè)的監(jiān)管力度。

五、流通環(huán)節(jié)監(jiān)管情況

（一）嚴(yán)格實(shí)行食品經(jīng)營(yíng)主體資格審查制度。全面開展食品經(jīng)營(yíng)主體資格專項(xiàng)清理規(guī)范工作，審查食品經(jīng)營(yíng)戶1700余家、取締無照經(jīng)營(yíng)戶18家、查處違法經(jīng)營(yíng)案件46起，罰款5.25萬元。

（二）建立健全流通企業(yè)自律制度。在全市食品經(jīng)營(yíng)戶中建立健全《進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度》、《索證索票制度》、《購(gòu)銷臺(tái)帳登記制度》、《食品質(zhì)量承諾制度》、《不合格食品退市召回制度》、《市場(chǎng)舉辦者責(zé)任制度》，并與1300多家食品經(jīng)營(yíng)戶簽訂了《食品安全責(zé)任書》。目前，全市所有食品經(jīng)營(yíng)戶均已建立六項(xiàng)自律制度，并在經(jīng)營(yíng)過程中自覺執(zhí)行。

（三）認(rèn)真落實(shí)市場(chǎng)開辦者的食品質(zhì)量監(jiān)管責(zé)任。全市各市場(chǎng)開辦者嚴(yán)格履行食品質(zhì)量監(jiān)管責(zé)任，對(duì)進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行資格審查、質(zhì)量監(jiān)管、教育引導(dǎo)、建檔備案，并協(xié)助執(zhí)法部門管理，效果明顯。（四）全面執(zhí)行日常監(jiān)管四項(xiàng)制度。目前，我市工商部門建立了完善的定期、不定期的市場(chǎng)巡查制度、監(jiān)督抽查和食品衛(wèi)生例行監(jiān)測(cè)制度、不合格食品的退市、召回、銷毀制度及食品質(zhì)量信息公布制度。

（五）及時(shí)處理消費(fèi)者投拆舉報(bào)案件。工商部門對(duì)消費(fèi)者的投拆舉報(bào)非常重視，均能迅速開展調(diào)查、處理，并及時(shí)反饋調(diào)查處理結(jié)果。

（六）積極實(shí)施“肉菜糧放心工程”。工商部門在全市農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)積極組織實(shí)施“肉菜糧放心工程”，嚴(yán)格實(shí)行農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化管理，效果顯著，目前，推進(jìn)率已達(dá)90%。

（七）努力增強(qiáng)食鹽安全保障水平。市食安辦會(huì)同鹽務(wù)等部門扎實(shí)推進(jìn)食鹽“三網(wǎng)”建設(shè)和食鹽放心消費(fèi)工作，逐步建立農(nóng)村食鹽安全運(yùn)行機(jī)制、責(zé)任機(jī)制和監(jiān)管機(jī)制，確保出場(chǎng)（廠）食鹽合格率達(dá)到100%，合格食鹽覆蓋率達(dá)到98%，批發(fā)食鹽合格率達(dá)到100%，合格食鹽食用率達(dá)到98%。六、餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)管及食物制度事故處理情況

（一）切實(shí)規(guī)范餐飲經(jīng)營(yíng)主體資格。衛(wèi)生部門認(rèn)真把好許可關(guān)，按照《行政許可法》的規(guī)定，嚴(yán)格審查申請(qǐng)人的主體資格，材料受理后，按照餐飲業(yè)衛(wèi)生規(guī)范認(rèn)真進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)審查，符合條件的發(fā)給衛(wèi)生許可證，不符合條件的，下達(dá)整改通知；整改達(dá)到條件后，方發(fā)給衛(wèi)生許可證。201*年，衛(wèi)生部門還開展了餐飲業(yè)專項(xiàng)監(jiān)督檢查工作，結(jié)合創(chuàng)建衛(wèi)生城市，對(duì)全縣大中小型餐飲單位進(jìn)行全面細(xì)致的檢查，共檢查餐飲單位137家，取締無衛(wèi)生許可證的餐飲單位1戶，立案查處違法案件2起。

（二）深入開展集體食堂衛(wèi)生監(jiān)督檢查。201*年，衛(wèi)生部門先后組織了2次學(xué)校食堂專項(xiàng)監(jiān)督檢查，1次建筑工地食堂專項(xiàng)監(jiān)督檢查，通過專項(xiàng)檢查，認(rèn)真排查食品安全隱患，及時(shí)加以解決，確保集伙單位的飲食安全。

（三）全面推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度。201*年，衛(wèi)生部門根據(jù)《衛(wèi)生部關(guān)于推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度的通知》及省市有關(guān)文件要求，在學(xué)校食堂、餐飲單位中全面推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理工作。

（四）嚴(yán)格抓好餐飲業(yè)原料進(jìn)貨索證和驗(yàn)收制度。衛(wèi)生部門在餐飲單位和食堂中嚴(yán)格推行餐飲業(yè)原料進(jìn)貨索證和驗(yàn)收制度，嚴(yán)厲查處采購(gòu)、使用病死或者死因不明的畜、禽及其制品、劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽或非食品原料和濫用食品添加劑等違法行為。

（五）進(jìn)一步完善食物中毒事故應(yīng)急機(jī)制。為有效預(yù)防和控制食物中毒事故的發(fā)生，及時(shí)調(diào)查處理食物中毒事故，衛(wèi)生部門建立了《富錦市食物中毒事故應(yīng)急處置預(yù)案》，并于201*年進(jìn)行了兩次應(yīng)急演練，切實(shí)提高了突發(fā)食品安全事件的應(yīng)急處置能力。

201*年我縣在食品安全方面做了大量工作，但與廣大人民群眾對(duì)食品安全的期望還有一定的距離。今后，我們將結(jié)合這次綜合評(píng)價(jià)工作中發(fā)現(xiàn)的不足，認(rèn)真抓好落實(shí)，不斷加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，切實(shí)提高我市食品安全工作水平！

擴(kuò)展閱讀：201*年上半年食品安全工作總結(jié)及下半年工作要點(diǎn)

**縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局

201*年上半年食品安全工作總結(jié)

201*年，我局在市局和縣委縣政府的領(lǐng)導(dǎo)下，以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)攬食品安全監(jiān)管工作，全面落實(shí)食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任，繼續(xù)深入開展打擊食品非法添加和濫用食品添加劑的行為，狠抓落實(shí)，各項(xiàng)工作取得了明顯的效果。201*年上半年，全縣食品生產(chǎn)企業(yè)健康、協(xié)調(diào)、安全發(fā)展，沒有發(fā)生一起食品安全事故�，F(xiàn)將上半年食品安全工作匯報(bào)如下：

一、食品安全工作開展情況：（一）摸清底數(shù)，掌握基礎(chǔ)數(shù)據(jù)

根據(jù)市局和我局年初制定的今年的工作意見，結(jié)合工作實(shí)際，認(rèn)真開展基礎(chǔ)數(shù)據(jù)調(diào)查摸底工作。通過整理，在掌握全縣食品生產(chǎn)企業(yè)的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上，摸清了全縣食品加工小作坊底數(shù)。截至目前，全縣有食品生產(chǎn)企業(yè)4家（1家含茶制品加工廠、1家食用油加工廠、1家酒廠、1家糧食加工廠），獲得QS證書7張；食品生產(chǎn)加工小作坊24家（其中：糕點(diǎn)加工3家、饅頭3家、豆腐坊7家、胡麻油加工8家、純凈水2家、糧食加工1家），共計(jì)28家，建立食品企業(yè)動(dòng)態(tài)檔案28份。

（二）實(shí)行產(chǎn)品分類、企業(yè)分級(jí)、監(jiān)管分等動(dòng)態(tài)管理監(jiān)管人員嚴(yán)格按照《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定》(總局公告201*年第119號(hào))公告的要求，制定詳盡的監(jiān)管計(jì)劃，對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)采用日常巡查、定期檢驗(yàn)、監(jiān)督抽查和執(zhí)法檢查等監(jiān)管方式，持續(xù)保持保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的必備條件，對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)執(zhí)行法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)等情況實(shí)施監(jiān)督，及時(shí)發(fā)現(xiàn)企業(yè)存在的問題，指導(dǎo)、監(jiān)督其整改，有效規(guī)范食品生產(chǎn)加工企業(yè)的行為，督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任。

每次動(dòng)態(tài)監(jiān)管數(shù)據(jù)要及時(shí)錄入《**市食品安全責(zé)任監(jiān)督網(wǎng)格化信息平臺(tái)》。每年根椐監(jiān)管信息調(diào)整企業(yè)監(jiān)管等級(jí)，并根據(jù)企業(yè)新定監(jiān)管等級(jí)確定監(jiān)督檢查頻次。

（三）開展食品安全知識(shí)培訓(xùn)與換證年審工作一是3.15期間組織全縣食品生產(chǎn)加工業(yè)主開展食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的食品安全知識(shí)培訓(xùn)工作。在會(huì)上，總結(jié)了201*年食品安全監(jiān)管工作，安排部署了201*年食品安全監(jiān)管工作。結(jié)合《食品安全法》的貫徹實(shí)行情況，對(duì)全縣食品生產(chǎn)加工業(yè)主進(jìn)行了《食品安全法》及實(shí)施條例的宣傳貫徹。二是開展食品生產(chǎn)企業(yè)的年審工作，利用食品生產(chǎn)企業(yè)年審的機(jī)會(huì)，加強(qiáng)監(jiān)督檢查。嚴(yán)格按照生產(chǎn)許可條件加強(qiáng)監(jiān)督檢查，確保食品生產(chǎn)企業(yè)不降低生產(chǎn)條件生產(chǎn)加工食品。在檢查工作中，要求企業(yè)認(rèn)真落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。目前，已對(duì)兩家企業(yè)完成了年度自查審核工作。（四）開展節(jié)假日期間食品安全監(jiān)管工作

按照年初工作計(jì)劃，在元旦春節(jié)、五一、端午節(jié)期間，開展食品安全監(jiān)管工作，努力保證群眾在節(jié)日期間飲食安全，確保在節(jié)假日期間全縣無重大食品事故發(fā)生。

（五）開展食品安全宣傳工作

結(jié)合201*年全國(guó)食品安全宣傳周的契機(jī)，繼續(xù)深入開展《食品安全法》等法律法規(guī)的宣傳貫徹。把《食品安全法》及其實(shí)施條例等法律法規(guī)的宣傳與日常監(jiān)管結(jié)合起來，作為全年工作的主線貫穿始終，分層次、有重點(diǎn)地進(jìn)行針對(duì)性的培訓(xùn)，強(qiáng)化監(jiān)管人員、食品企業(yè)負(fù)責(zé)人及其從業(yè)人員的法律法規(guī)意識(shí)，學(xué)法、知法、守法，營(yíng)造人人重視、人人關(guān)心食品安全的良好氛圍。

食品安全宣傳周期間，我局專門設(shè)立了產(chǎn)品質(zhì)量咨詢臺(tái)和投訴臺(tái)，就人民群眾普遍關(guān)心的產(chǎn)品質(zhì)量問題進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)解答，發(fā)放《食品安全法》、食品安全消費(fèi)、添加劑使用常識(shí)等方面的宣傳材料500余份，正確引導(dǎo)公眾科學(xué)理性地看待食品安全問題和食品安全風(fēng)險(xiǎn)。活動(dòng)中出動(dòng)執(zhí)法人員65人次，執(zhí)法車輛9輛，宣傳活動(dòng)共發(fā)放各類宣傳資料1100余份，懸掛大型條幅4面，制作宣傳版面2塊，開通服務(wù)熱線1條，開展食品安全“進(jìn)企業(yè)、進(jìn)校園、進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)商場(chǎng)”五進(jìn)活動(dòng)和“質(zhì)監(jiān)邀您看企業(yè)，食品安全大家行”活動(dòng)，在全社會(huì)營(yíng)造一個(gè)“共建誠(chéng)信家園，同鑄食品安全”的良好氛圍。同時(shí)通過左云日?qǐng)?bào)和左云電視臺(tái)等新聞媒體的作用，開辟了“食品安全宣傳周”活動(dòng)專欄，及時(shí)報(bào)道活動(dòng)進(jìn)展情況。

（六）認(rèn)真開展各類專項(xiàng)整治工作

按照市局201*年食品安全專項(xiàng)整治工作的要求，我局結(jié)合實(shí)際，認(rèn)真開展各類專項(xiàng)整治工作。

一是開展食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治行動(dòng)。按照要求，在所有企業(yè)內(nèi)認(rèn)真開展嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑行為，要求各企業(yè)建立完善添加劑使用制度，做好添加劑使用記錄，督促企業(yè)落實(shí)添加劑的專人采購(gòu)、專人負(fù)責(zé)、專柜存放、轉(zhuǎn)賬記錄、專用工具等“五�！惫芾泶胧�。

二是開展明膠的食品安全專項(xiàng)檢查。我局根據(jù)山西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局辦公室《關(guān)于對(duì)非法使用工業(yè)明膠加工食品違法行為徹查嚴(yán)打的通知》（晉質(zhì)監(jiān)辦發(fā)201*147號(hào)）文件精神，成立非法使用工業(yè)明膠加工食品違法行為徹查嚴(yán)打?qū)ｍ?xiàng)行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)組，并立即在全縣范圍內(nèi)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)開展徹查工作，對(duì)部分小作坊開展重點(diǎn)監(jiān)督檢查工作。針對(duì)明膠使用范圍，我縣使用明膠的行業(yè)主要是糕點(diǎn)等食品生產(chǎn)加工單位。我縣無糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)，僅僅有糕點(diǎn)加工小作坊，根據(jù)情況，我局重點(diǎn)對(duì)縣城內(nèi)的糕點(diǎn)屋進(jìn)行了檢查，未發(fā)現(xiàn)使用工業(yè)明膠行為。

三是開展酒類專項(xiàng)整治。我局根據(jù)省局《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)國(guó)家質(zhì)檢總局的通知》（晉質(zhì)監(jiān)局函201*91號(hào)）文件精神，在全縣范圍內(nèi)開展酒類打假專項(xiàng)行動(dòng)，我縣有白酒生產(chǎn)企業(yè)一家，檢查中未發(fā)現(xiàn)問題。

四是開展食用植物油、乳制品和含乳食品的專項(xiàng)檢查。按照市局的統(tǒng)一布置，我局對(duì)生產(chǎn)食用油企業(yè)1家、使用食用油小作坊以及可能使用乳粉的糕點(diǎn)加工小作坊進(jìn)行了全面清理和檢查，共出動(dòng)執(zhí)法人員31人次，出動(dòng)執(zhí)法車輛8臺(tái)次，經(jīng)檢查，我縣未發(fā)現(xiàn)制售假冒偽劣食用植物油的企業(yè)，同時(shí)也未發(fā)現(xiàn)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工單位使用問題乳粉。

（七）實(shí)行區(qū)域監(jiān)管制度，鞏固食品安全監(jiān)管成果我局為了更好地監(jiān)管食品加工企業(yè)及小作坊，針對(duì)全局人少、面廣、量大等不利因素，將全縣劃分為9個(gè)監(jiān)管責(zé)任區(qū)，并按照食品安全監(jiān)管責(zé)任狀的要求，落實(shí)了定人員、定區(qū)域、定加工企業(yè)（小作坊）、定責(zé)任的“四定”方案，將監(jiān)管責(zé)任落實(shí)到每名監(jiān)管人。局黨組統(tǒng)籌全局，主抓重點(diǎn)、整體推進(jìn)。片區(qū)監(jiān)管人員對(duì)所監(jiān)管片區(qū)主動(dòng)履行監(jiān)管責(zé)任，對(duì)片區(qū)內(nèi)出現(xiàn)監(jiān)管不到位的現(xiàn)象承擔(dān)直接責(zé)任。各股室隊(duì)所之間建立聯(lián)絡(luò)協(xié)作機(jī)制，線片結(jié)合，形成內(nèi)部職能協(xié)調(diào)統(tǒng)一、對(duì)外監(jiān)管井然有序、全局工作一盤棋的良好局面，最大限度地保障我縣食品安全。

（八）建立健全食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制和突發(fā)事件處理機(jī)制。

為了預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，本著以“預(yù)防為主、統(tǒng)一指揮、分工負(fù)責(zé)”的原則，我局制定了“食品安全應(yīng)急預(yù)案”，成立了以主要領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)的食品安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，同時(shí)制定了食品安全信息報(bào)告制度。

二、存在的問題

一是需要進(jìn)一步加強(qiáng)制度建設(shè)。加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作制度建設(shè)、加強(qiáng)食品生產(chǎn)企業(yè)制度建設(shè)和加強(qiáng)食品加工小作坊制度建設(shè)。用制度加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作，努力確保食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全。

二是需要加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工企業(yè)的巡查工作。由于工作量大、人員少等原因，對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)的巡查偏少。三是需要加強(qiáng)群眾食品安全知識(shí)的宣傳教育和食品生產(chǎn)加工企業(yè)的培訓(xùn)。三、下半年工作打算

一是完善制度建設(shè)。完善機(jī)關(guān)食品安全制度建設(shè)，根據(jù)市局印發(fā)的的食品安全監(jiān)管工作制度，修改完善我局的食品安全監(jiān)管相關(guān)工作制度。督促企業(yè)建立健全完善相關(guān)食品安全生產(chǎn)制度，檢查制度的落實(shí)執(zhí)行情況。

二是加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工企業(yè)的巡查工作。結(jié)合換證與年審工作，加大巡查力度，要求企業(yè)認(rèn)真落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，保證生產(chǎn)條件不降低，努力改善生產(chǎn)條件，進(jìn)一步確保食品安全。

三是認(rèn)真開展食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作。按照既定工作方案，加強(qiáng)高風(fēng)險(xiǎn)食品監(jiān)測(cè)，按照計(jì)劃開展此項(xiàng)專項(xiàng)整治工作。

四是加強(qiáng)食品安全知識(shí)的宣傳培訓(xùn)工作，努力提高群眾的消費(fèi)意識(shí)、改變其消費(fèi)習(xí)慣。

五是加強(qiáng)企業(yè)檔案建設(shè)與管理。完善企業(yè)檔案的規(guī)范化管理，開展企業(yè)的誠(chéng)信建設(shè)，努力打造誠(chéng)信企業(yè)，倡導(dǎo)企業(yè)做誠(chéng)信企業(yè)、放心企業(yè)、安全企業(yè)。

食品安全無小事，做好食品安全監(jiān)管工作，責(zé)任重大。在今后的工作中，我局將以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)全局，進(jìn)一步建立和完善一個(gè)監(jiān)管責(zé)任明確、制度建設(shè)健全、考核機(jī)制嚴(yán)格、信息數(shù)據(jù)完整、應(yīng)急措施有力的質(zhì)量安全監(jiān)管體系，積極探索政府掛帥、質(zhì)監(jiān)牽頭、企業(yè)自律、上下聯(lián)動(dòng)的監(jiān)管機(jī)制，努力保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全，為推動(dòng)左云經(jīng)濟(jì)又好又快發(fā)展提供卓有成效的服務(wù)。

**縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局二O一二年七月五日

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