從化明珠幼兒園膳食管理自查報告

從化明珠幼兒園膳食管理自查報告

為了認真貫徹浙江省教育廳辦公室關于開展全省中小學（幼兒園）食堂工作專項檢查的通知的精神，進一步加強幼兒園食品衛(wèi)生安全工作，杜絕食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，確保師生飲食安全和身體健康，我園成立了以園長為組長的自查小組，現將自查情況總結如下：

一、加強對幼兒園食堂管理工作的領導

根據岱山縣教育局的文件精神，我園立即成立了食堂管理工作領導小組，建立安全工作機構，明確了園長為食堂管理工作的第一負責人，后勤組長為直接負責人，對領導小組成員進行明確分工，并制定了食品衛(wèi)生安全責任追究制度，加強食品衛(wèi)生安全制度的建設，落實食品安全工作責任制，做到了責任到人。二、切實抓好園食堂管理工作。

1、食堂工作人員持健康證上崗，并定期體檢，定期組織食堂從業(yè)人員學習有關的衛(wèi)生安全知識。

2、食堂有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設施，通風良好，食堂肉片環(huán)境整潔，能每天清除垃圾。

3、食堂能嚴格執(zhí)行“一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔”制度。刀具、砧板按生、熟嚴格分開使用；食品的存入能做到生、熟分開，避免了交叉污染。

4、食品原料的采購能嚴格執(zhí)行索取食品原料供應商的《衛(wèi)生許可證》和《產品衛(wèi)生檢驗合格證》及做好食品入庫登記制度。并與所有的食品原料供應商簽訂食品衛(wèi)生協議書，保證其食品的質量。

5、在食品制作過程中，能按照煮熟煮透的原則進行烹飪。蔬菜烹調則按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序進行，沒有使用含有毒有害物質的原料加工食品。并制定了食物留樣24小時制度。

6、加強幼兒飲用奶的監(jiān)管力度，保證食品的質量，并做好飲用時的安全衛(wèi)生方面的工作。。

7、認真執(zhí)行幼兒園食堂財務管理的有關規(guī)定，建立食堂管理人員的崗位責任制，加強食堂管理，完善“進庫、出庫、驗收、盤點”四個環(huán)節(jié)的管理。

8、認真做到�？顚Ｓ�，嚴格執(zhí)行教工伙食與幼兒伙食分開。9、外來人員在園就餐要付費，不足部分需幼兒園行政經費支付。10、建立食堂財務匯報制度：

（1）每月5號前，食堂會計必須結清上月伙食帳，并將結算上報園長。（2）每月按時向家長公布上月伙食使用情況，并清退伙食費。

（3）每月按時向班主任及家長代表匯報幼兒伙食費的使用情況，伙食費的盈虧控制在2%以內。

三、學期結束向全體教職員工匯報一學期的幼兒膳食盈虧情況。

通過自查，發(fā)現我園食堂食品的購買、運輸、儲存、加工等符合衛(wèi)生標準和有關要求。今后，我們將更加重視食品衛(wèi)生安全工作，杜絕事故的發(fā)生，確保幼兒的身體健康。把食堂管理工作做得更全面，更規(guī)范。

201*年8月23日

擴展閱讀：201*年度第二學期幼兒園衛(wèi)生保健工作總結

201*年度第二學期幼兒園衛(wèi)生保健工作總結

學期已接近尾聲，我園的衛(wèi)生保健工作在市衛(wèi)生部門的正確指導下，在市教育局的關心和支持下，在園領導全體教職工的大力支持配合，團結一致積極工作，使我園的衛(wèi)生保健工作有了很大進步。為了以后能更好地提高保健工作質量，現將本學期工作作一簡單的總結：

一、堅持保教并重

在我園領導的重視下，開學初我園的衛(wèi)生保健工作就納入了新的軌道，切實地把衛(wèi)生保健工作滲透到一日保教活動中去，使我園的衛(wèi)生保健工作得以正常開展，為幼兒創(chuàng)設了一個安全、舒適、衛(wèi)生的生活、學習、游戲的環(huán)境，針對期初的衛(wèi)生保健計劃，我園扎扎實實真正做到保教并重,以“�！睘榛\頭開展了一系列的工作，在一日活動環(huán)節(jié)中十分注重幼兒的體育鍛煉，結合季節(jié)特點開展多種形式的體育活動，各班根據幼兒年齡特點每天堅持開展兩小時的體育、游戲活動。每次進餐前都要進行適當的活動，特別是午餐后教師帶領幼兒進行20分鐘左右的散步。午睡時教師堅持巡視，及時觀察幼兒有無身體不適，并給幼兒蓋好被子，照顧好幼兒午睡。午睡后教師保育員幫助幼兒穿好衣服，梳好辮子，每天堅持做到讓幼兒干干凈凈，整整齊齊，高高興興回家。

二、嚴格做好晨檢工作

1、本學期堅持嚴把晨檢關。我園嚴格按“一摸、二看、三問、四查”來進行；并杜絕危險品的帶入，及時向家長了解幼兒在家的健康情況，同時作為保健老師的我能指導保育員做好傳染病的防治工作，發(fā)現異�；騻魅静∽龅郊皶r隔離與治療，并根據幼兒的情況發(fā)放紅、黃牌標志，控制了傳染病病菌的傳播，把好了安全的第一關卡。

2、對患病兒我們將隨時進行觀察，做好記錄，按時喂藥；及時了解班級幼兒的健康狀況、協助班級共同做好生病幼兒的全日觀察記錄、發(fā)現問題及時匯報及時處理，堅持晨檢與全日觀察相結合，并做到有記錄、有分析、有措施。

3、本學期，我園還積極配合衛(wèi)生保健部門做好疾病的防治、防疫工作，并認真組織幼兒體檢（體檢率達100%），確保幼兒健康、快樂地成長。

三、加強衛(wèi)生消毒工作

消毒應該是幼兒園日常工作中的一部分，制定消毒記錄是非常必要的。我們全體教職工利用業(yè)務學習時間學習了《幼兒園衛(wèi)生保健管理方法實施細則》。在學習中保育員和老師們深刻地認識到：加強衛(wèi)生保健管理，提高保育質量是幼教工作的首要任務。因此我們堅持衛(wèi)生消毒以及隔離制度，對于毛巾、茶杯、玩具、被褥、圖書、空氣等進行嚴格消毒，做到一人二巾一杯制，堅持幼兒餐具每日進行消毒，每次用餐前用消毒水擦洗桌面，為減少常見病、多發(fā)病的發(fā)生，每天一早打開門窗，以保證空氣清新潔凈，并定期進行空氣消毒，每周紫外線消毒1-2次（時間為半小時）；床單被褥做到每月清洗一次、被褥每周曬一次、塑料玩具每周用消毒水浸泡消毒并日曬一次，環(huán)境衛(wèi)生做到一周一大掃，早晚各小掃或拖抹一次；便所和清潔工具每周用消毒水浸泡一次等。我園還建立了一整套衛(wèi)生消毒制度，并嚴格對照制度做好各種消毒工作，做到：餐具餐餐消毒，玩具積木、各種物品定期消毒，責任到人，責任到班，從而大大提高了我園衛(wèi)生消毒工作質量，預防和控制了傳染病的發(fā)生，使我園幼兒健康活潑地成長。

另外，在衛(wèi)生消毒方面，各班的保育員和營養(yǎng)員對照衛(wèi)生保健消毒制度，嚴格按順序規(guī)范操作，定期對保育員、營養(yǎng)員進行業(yè)務培訓；定期與不定期的對保育員和營養(yǎng)員工作進行抽查，做到與月考核掛鉤，使每位保育員、營養(yǎng)員都能規(guī)范操作。

消毒和減少疾病有著密切的關系。由于我園重視了消毒工作，幼兒的出勤率一直很高，有效地保證了幼兒少生病或不生病。多年的工作經驗告訴我們：消毒是幼兒健康的最好保護傘。

四、均衡合理安排幼兒膳食

我園本著衛(wèi)生、安全、富有營養(yǎng)利于消化的總要求，每周認真為幼兒制定帶量食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。對一些別的幼兒園的好食譜，積極采納。采購中，我們抱著對孩子極端負責的態(tài)度，采購食品的質量與供應商簽訂安全責任書，強調提供的菜必須新鮮、無毒，嚴把食品的驗收關。為了提高伙食質量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，組織廚房人員學習嘗試新菜肴、新點心的制作，保證幼兒吃飽吃好，讓家長放心。一直以來，我園從未發(fā)生過一起食物中毒現象。

每月我還及時認真做出營養(yǎng)分析，通過營養(yǎng)分析及結合召開膳委會，討論改進措施，廣泛聽取教師、廚房人員、家長的意見和建議，適當調整幼兒食譜，保證幼兒各類營養(yǎng)素攝取更加均衡合理。同時我們還將每周食譜向家長公布，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。幼兒伙食帳專人負責，與教師伙食嚴格分開，每月向家長公布幼兒的伙食盈虧情況，自覺讓家長監(jiān)督。

另外，我們還進一步做好餐前餐后的管理工作，培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成良好的進餐習慣：進餐前，我們的老師會結合當天菜肴進行營養(yǎng)小知識的教育，減少幼兒偏食的產生；進餐時，要求幼兒保持安靜，有一定次序，小腿放在桌子的下面等等；進餐后，要求寶寶能進行自己桌面的清潔整理工作，碗筷輕輕放；并且培養(yǎng)幼兒飯后漱口、擦嘴等的好習慣。五、加強幼兒安全工作

在幼兒園一日生活中，我們在做好各種衛(wèi)生保健工作的同時，我園十分重視安全教育，建立了相應的安全制度，保教人員通過各種途徑對幼兒進行安全衛(wèi)生教育，增強幼兒的安全意識。為了扎實有效地抓好安全工作，我園成立了安全工作領導小組，每周進行安全檢查，若發(fā)現問題及時向領導匯報，并做妥善處理，記錄在冊，杜絕了各種不安全因素。室內外環(huán)境及大型玩具定期進行維修保養(yǎng)，確保安全；各班的消毒藥品有專人保管，存放安全，標志醒目等。本學期無一例安全事故發(fā)生。

六、加強家園聯系

為了讓家長積極配合學校做好衛(wèi)生保健及安全工作，我園通過告家長書、家訪、講座、活動觀摩、問卷調查等形式開展一系列的家長活動，加強家園合作，使家長掌握科學的育兒知識及常用衛(wèi)生保健知識，并曉之以理，動之以情，讓每位家長懂得幼兒衛(wèi)生保健工作的重要性，從而能積極配合幼兒園做好衛(wèi)生保健工作。

回顧這一學期的保健工作，全園教職工也付出了艱辛的勞動，工作得到了家長的肯定與贊揚。當然我們會一如既往地開展好幼兒的保育工作。我們堅信沒有最好，只有更好！

從化市明珠幼兒園

201*年8月15日

友情提示：本文中關于《從化明珠幼兒園膳食管理自查報告》給出的范例僅供您參考拓展思維使用，從化明珠幼兒園膳食管理自查報告：該篇文章建議您自主創(chuàng)作。

來源：網絡整理 免責聲明：本文僅限學習分享，如產生版權問題，請聯系我們及時刪除。

《從化明珠幼兒園膳食管理自查報告》由互聯網用戶整理提供,轉載分享請保留原作者信息,謝謝!
鏈接地址：http://www.hmlawpc.com/gongwen/695335.html

• 上一篇：技術員實習報告[1]
• 下一篇：檢察院公訴科實習報告