廚房中的化學,結(jié)題報告

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關(guān)于廚房中的化學研究結(jié)題報告

(201*-09-2023:06:38)轉(zhuǎn)載標簽：分類：廚房中的化學（研究性

學習）

雜談

結(jié)題報告一.課題名稱：廚房中的化學

二.研究時間：201*.8.21至201*.8.23三.班級：201*級10班四.指導老師：王國廷五.組長：劉晴蕓

組員：夏欣、歐陽熙坪、陳柱、田佳隴、湯楠六.研究目的及意義：

①.獲得親身參與探索研究的體驗②.培養(yǎng)發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的能力③.學會分享和合作

④.讓學習與生活更好的聯(lián)系起來⑤.培養(yǎng)學習與探究的樂趣七.課題研究過程：

201*.8.21，準備資料并請教指導老師（田佳隴，夏欣）；201*.8.22，準備實驗材料（陳柱，劉晴蕓）；

201*.8.23，驚醒實驗，并分析實驗結(jié)果（湯楠，歐陽熙坪）。八.研究結(jié)果：通過親自動手實驗，驗證了蛋殼中含有碳酸鈣這一結(jié)論，并讓小組成員提高了動手能力。九.體會：

廚房就像一個科學實驗室，生活更是一個奇妙的世界，我們應該擁有一顆勇于探索的心，用我們學過的知識解決現(xiàn)實生活中的問題，學會學以致用，做一個全面發(fā)展的中學生。

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廚房中的化學開題報告

指導老師：楊華組長：楚加程

組員：王小帥杜銀平研究方法：

上網(wǎng)查詢、群組討論、親身實踐。研究性學習的意義：

①獲得親身參與探索研究的體驗②培養(yǎng)發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的能力；③培養(yǎng)收集、分析和利用信息的能力；④學會分享和合作

⑤培養(yǎng)科學的態(tài)度和道德：

⑥激發(fā)我們的主動性和創(chuàng)新意識，促使我們主動學習，使獲得化學知識和技能的過程，也成為理解化學、進行科學探究、聯(lián)系社會生活實際和形成科學價值觀的過程。研究背景

隨著人們生活水平的提高，合理膳食與人體健康的關(guān)系走的越來越近。合理膳食就是人們在解決吃飽的同時，還應解決怎樣調(diào)配才能使食物更加營養(yǎng)，更有利于人體健康。因此，掌握豐富的化學知識是關(guān)鍵。在進行研究的時候，我們要解決食物相克的問題。如豆腐與菠菜不能同時食用，蝦與蕃茄不能同吃，排骨不能用鐵鍋煮等。這其中就是因為在混合兩種物質(zhì)的時候，由于化學反應產(chǎn)生了另一種有害物質(zhì)，使人們吃下去后對身體產(chǎn)生不利的影響甚至有時會造成生命危險。

廚房里的有些物質(zhì)由于含有少量的致癌物使人們食用后也會對人體健康產(chǎn)生不利的影響，如苯并芘等物質(zhì)。因此廚房中的合理膳食與人體健康有著密切的關(guān)系。

當然，除了合理膳食外，在研究過程中，我們還要處理好能源使用后的污染物的問題，也就是既要會利用能源物質(zhì)，又要運用合理的方法妥善處理好如CO、NO、SO2等一些污染物的排放，使它們不對周圍環(huán)境造成很壞的影響。廚房里的許多問題都是與化學有關(guān)的問題，只要我們運用科學的方法處理這些問題，就會使我們的生活更健康。

分組分工

文獻資料的收集：全組同學共同參與整理研究資料：楚佳程總結(jié)資料、分析結(jié)果、書寫調(diào)查報告

課題說明：

本著提高學習興趣，開拓知識視野，發(fā)展智力，提高運用化學知識解決實際問題的能力，在老師的指導下，認真細致地觀察生活、發(fā)現(xiàn)、挖掘生活現(xiàn)象中蘊藏的化學問題。

時間安排：第一周：收集資料，整理資料第二周：寫報告研究目的：

廚房，可以說是一個對我們在生活中很重要的場所，人們每天都要進出廚房，而廚房里每天都充斥著油煙味，及存有一些化學物品，那么廚房里存在些物品，對于我們的健康是否存在著具有危害性的影響呢？所以為了我們的健康著想，同時為了能夠?qū)�廚房里的物品進行充分的了解，進而能夠安全的利用，，我們決定要充分的了解廚房里的化學。

預期成果：論文

課題研究的可行性分析

客觀條件：《廚房里的化學》緊密聯(lián)系我們的生活，與我們的生活息息相關(guān)，是我們平時遇到問題常用的解決方法。我們應了解其反應原理。主觀條件：方便并且對我們很有幫助。作為中學生的我們應具備一定的化學知識，其又是一門非常抽象的學科，所以痛過簡單的實驗可使我們更加了解化學。

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