華豐鎮(zhèn)中心幼兒園食品安全工作落實情況匯報

華豐鎮(zhèn)中心幼兒園食品安全工作落實情況匯報

我園認(rèn)真貫徹落實《食品安全法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，為切實保障幼兒園一日生活的食品衛(wèi)生安全，杜絕食品安全事故發(fā)生，對園內(nèi)的食品安全情況開展了自檢落實情況調(diào)查，現(xiàn)將落實情況進行如下匯報:

園內(nèi)有幼兒食堂一個，在園用餐幼兒共45人，專職食堂員工2人。食品采購由專人負(fù)責(zé)，專人驗收，設(shè)有儲備間、備餐間，幼兒用餐在餐廳進行。我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了：

一、園領(lǐng)導(dǎo)重視，加強領(lǐng)導(dǎo)，堅持“食品安全第一”的指導(dǎo)思想，認(rèn)真做好食品衛(wèi)生安全工作。食堂證件齊全有效，幼兒食堂有《餐飲衛(wèi)生許可證》、從業(yè)人員有《健康證》,并定期進行體檢換證。

二、建立健全食品衛(wèi)生規(guī)章制度和預(yù)防食物中毒預(yù)案，從食品購入到食品加工，做到層層把關(guān)，確保幼兒食品衛(wèi)生的安全。

三、食品采購嚴(yán)把進入關(guān)，我園經(jīng)過嚴(yán)格審查篩選，幼兒所需食品材料都定點從衛(wèi)生證件齊全、條件較好的超市采購，對超市送來的食品驗收時如發(fā)現(xiàn)不合格的我園一律要求退換。每次采購食物，按有關(guān)規(guī)定進行索證。

四、不購變質(zhì)食物和野生菌、四季豆、涼拌菜、出芽土豆等有中毒可能性的食物。

五、我園食品儲存、加工和餐具消毒的工具齊全。食品加

工工具即用即洗，餐具餐餐消毒，并有消毒記錄。廚房地面用84消毒液清洗消毒。

六、抓好廚房衛(wèi)生。做到每天打掃，隨時保持干凈整潔，不留衛(wèi)生死角。

七、生熟食品分類存放，分類加工。隔餐剩食不給幼兒食用，未加熟的食物不給幼兒食用。

八、飯菜實行48小時留樣并做好詳細記錄。九、滅“四害”工作常抓不懈。

十、在日常教育教學(xué)工作中灌輸食品衛(wèi)生常識，培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

十一、每學(xué)年由專人清洗水池兩次，并記錄。經(jīng)常組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強化食品衛(wèi)生安全意識。讓園內(nèi)每個教職工都認(rèn)識到食品衛(wèi)生安全工作的重要性，做到防患于未然。

我園在衛(wèi)生部門和教育管理部門的正確指導(dǎo)下，嚴(yán)格遵循食品衛(wèi)生方面的法律法規(guī)。嚴(yán)把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關(guān)。沒有出現(xiàn)過幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的事件。在做好以上工作的同時，我們還有做不到位的地方，在衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下，今后會不斷改進，相信我園食品衛(wèi)生安全工作會做的越來越好。

201*-10-19

擴展閱讀：幼兒園《食品安全法》貫徹執(zhí)行情況工作匯報

更多請訪豆丁資料網(wǎng)根據(jù)上級要求進一步貫徹執(zhí)行《食品安全法》，我園積極進行內(nèi)部治理，進一步加大我園食品安全工作力度，規(guī)范我園食品衛(wèi)生安全管理。對園內(nèi)的食品衛(wèi)生情況進行了自

查，現(xiàn)將自查情況匯報如下：

我園有食堂一個，在園用餐幼兒多人，專職食堂管理

人員人。食品加工場地占地平方米。

一、成立食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組

組長

成員

二、我校在食品衛(wèi)生工作方面做到了：始終貫徹預(yù)防為主方針，建立一整套健康防御檢查系統(tǒng)，確保兒童在園身體健康。三、幼兒正處于生長發(fā)育的關(guān)鍵時期，為了保證每一個孩子都能吃飽、吃好，得到均衡的營養(yǎng)，我們成立了由醫(yī)生、采購、教師、家長、保育員組成的膳食委員會，并每月召開會議。醫(yī)生利用電腦配置科學(xué)合理的每日食譜，定期進行營養(yǎng)分析和膳食調(diào)查，根據(jù)調(diào)查結(jié)果調(diào)整食譜，與廚師磋商制作出讓孩子更加喜愛的一日兩餐一點，，切實保證讓每個孩子吃得開心，吃得營養(yǎng)。在日常教育教學(xué)工作中，給幼兒灌輸

更多請訪豆丁資料網(wǎng)食品衛(wèi)生常識，不吃腐敗變質(zhì)食品、不吃“三無食品”、不

吃過期食品，培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

四、嚴(yán)格落實《幼兒園衛(wèi)生保健制度》，切實加強飲食管理。建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度，從食品加工到幼兒

用餐等方面都做到了有章可循。

五、堅持食品加工從業(yè)人員每年體檢，辦理《健康證》。嚴(yán)把新年入園健康體檢關(guān)，并堅持每年幼兒、教工定期體檢，體檢率100%每周堅持學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強化食品衛(wèi)生安全意識，讓每個教職工都意識到食品衛(wèi)生安全

的重要性，做到防患于未然。

六、嚴(yán)把食品采購關(guān)，堅持定點采購的食品。堅持食品采購索證制度，不購變質(zhì)食物和野生菌、豆角等有中毒可能性的

食物，不做易導(dǎo)致幼兒。

七、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，廚房餐桌及地面每天定時進行清理。注意為幼兒創(chuàng)設(shè)清新、優(yōu)美、潔凈、衛(wèi)生的生活環(huán)境，培養(yǎng)幼兒良好的生活、衛(wèi)生習(xí)慣，做到幼兒每人每日一巾一杯一消毒，餐具餐桌一用一消毒，注重每日晨午檢查，堅持醫(yī)師巡視制度，堅持一摸二看三問四查，發(fā)現(xiàn)患兒及時處理。同時定時開展幼兒視力檢查和口腔保健活動，及時矯治幼兒弱視、齲齒等

更多請訪豆丁資料網(wǎng)問題；根據(jù)季節(jié)變化及傳染病流行趨勢，集體投服預(yù)防藥，保健室預(yù)備簡單的常用藥物，及時處理幼兒的健康問題。八、廚房衛(wèi)生每日定時打掃和隨時保持干凈雙重目標(biāo)同時進

行。

九、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給學(xué)生食用，未加工熟

的食物不給學(xué)生食用。

十、滅四害工作隨時發(fā)現(xiàn)隨時進行。

建校以來，我校在衛(wèi)生部門和教育管理部門的領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)下，嚴(yán)格認(rèn)真的去加工學(xué)生食物和耐心的指導(dǎo)學(xué)生正確食用食物，嚴(yán)把餐、飲具和食物加工場地與學(xué)生用餐場地的消毒關(guān)，沒有出現(xiàn)學(xué)生食物中毒和校內(nèi)傳染病流行的事件，這是我校應(yīng)保持的。限于場所限制，我校目前廚房及餐廳面積尚不夠，一些食品加工器具還需不斷添置，這些問題我校正在不斷改進中，在衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下，相信我校今后在食品安

全衛(wèi)生工作方面會越來越做得更好。

在今后的工作中，繼續(xù)堅持全面學(xué)習(xí)貫徹落實《食品安全法》樹立安全第一的思想，健全食品衛(wèi)生安全制度，做到持證上崗，一切為了孩子，為了孩子的一切，做好我園食品、衛(wèi)生、

安全工作，為教育教學(xué)提供保障

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