永輝超市供應(yīng)商指南

供應(yīng)商指南

◎誠(chéng)邀合作的基本條件

永輝超市的發(fā)展離不開(kāi)各供應(yīng)（廠）商的關(guān)心、理解和支持，同時(shí)也為各供應(yīng)（廠）商的發(fā)展，營(yíng)造了有益于打造“品牌”效應(yīng)及增效創(chuàng)利的平臺(tái)。合作的過(guò)程，是互惠雙贏的過(guò)程。我們將繼續(xù)秉承全面開(kāi)放的理念，誠(chéng)邀更多的廠商與我們精誠(chéng)合作，攜手發(fā)展，共創(chuàng)未來(lái)。為了有益于更好的合作發(fā)展，我們期望有意合作的廠商，應(yīng)同我們一樣，具備下列基本條件：

一是證章齊全。所有與我合作的廠商，應(yīng)持有工商執(zhí)照、稅務(wù)登記，以及相關(guān)許可證書(shū)等各類有效證章，具有合法的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)。

二是經(jīng)營(yíng)守法。與我合作的廠商，應(yīng)有良好的自律意識(shí)，能自覺(jué)在國(guó)家法律限定許可的范圍內(nèi)護(hù)法守法，無(wú)違法經(jīng)營(yíng)的不良記錄。

三是信譽(yù)良好。各合作(廠)商應(yīng)具有良好的企業(yè)形象，能夠信守承諾，講求聲譽(yù)，愿意與我共建“互信、互讓、互尊、互諒”的合作基礎(chǔ)。

四是商品適銷。各廠商提供的商品應(yīng)適銷對(duì)路，具有較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，不僅符合國(guó)家質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)，而且能夠?yàn)楹献麟p方增效創(chuàng)利。

五是前景看好。不論廠家、還是商家，凡有意合作者，應(yīng)擁有強(qiáng)烈的社會(huì)責(zé)任感與使命感，創(chuàng)新意識(shí)強(qiáng)，發(fā)展?jié)摿Υ�，合作雙贏的前景良好。

凡具備上述條件的供應(yīng)（廠）商，都是我方期盼結(jié)盟合作的伙伴�！蚬�應(yīng)商應(yīng)提供的資料

凡是期望所屬商品進(jìn)入我“超市”系統(tǒng)的供應(yīng)(廠)商，均應(yīng)事先向我方電腦部提供相關(guān)資料，以便錄入電腦，建立檔案信息。

一是提供基本信息。主要以填表的方式確認(rèn)，其內(nèi)容有：公司名稱（應(yīng)與稅票名稱一致）、聯(lián)系電話、傳真、地址、E-mail、聯(lián)系人、訂貨響應(yīng)天數(shù)，財(cái)務(wù)相關(guān)內(nèi)容，結(jié)算方式，業(yè)務(wù)員手機(jī)號(hào)碼等。

二是提供相關(guān)證件。主要有：營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證（國(guó)稅、地稅）、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證、條碼證、商標(biāo)注冊(cè)證、代理證（代理商提供）、單品檢驗(yàn)報(bào)告，以及特殊產(chǎn)品的相關(guān)證件等。凡提供證件復(fù)印件的，均應(yīng)加蓋(廠)商公章以示確認(rèn)。

三是提供商品信息。凡是進(jìn)入“永輝超市”的商品，供應(yīng)商均應(yīng)準(zhǔn)確提供相關(guān)的商品信息。如品牌、品名、條形碼、規(guī)格、包裝(含小包裝)、型號(hào)、保質(zhì)期、產(chǎn)地等內(nèi)容，以便我方建立電腦信息資料庫(kù)�！蛐律唐吩鯓舆M(jìn)入永輝

首先，“永輝超市”真誠(chéng)歡迎供應(yīng)商提供各類適銷對(duì)路的新商品。然而，由于各類商品在上市前，其潛在價(jià)值尚未體現(xiàn)。因此，我方會(huì)有嚴(yán)格的條件限制與篩選過(guò)程。凡是要進(jìn)入“永輝超市”的新商品，供應(yīng)商均應(yīng)辦理相關(guān)手續(xù)。我方辦理新品接洽手續(xù)的時(shí)間為：每周星期一至星期五上午的8：30-11：30，下午14：00-16：30。

第一，期望進(jìn)入“永輝超市”的新商品，供應(yīng)商應(yīng)先送樣品、照片、報(bào)價(jià)單，及各種證件（蓋廠家紅章）到我方新品接收登記處填寫“樣品登記單”。

第二，采購(gòu)部新品評(píng)定委員會(huì)在匯總新品情況與相關(guān)資料的基礎(chǔ)上，每周星期三、星期六在公告欄上公告有意向合作的商品。

第三，供應(yīng)商可依據(jù)公告的信息，向我方采購(gòu)部提供更詳細(xì)的簡(jiǎn)介資料，并與我方深入洽談協(xié)商交易的條件。如條件合理，經(jīng)采購(gòu)部經(jīng)理、采購(gòu)總監(jiān)或新品評(píng)定委員會(huì)審定，雙方可擇期簽訂《交易合同》。

第四，“合同”的簽訂，將標(biāo)志著我方與供應(yīng)商合作關(guān)系的確立，其新商品進(jìn)入“永輝超市”的基本條件已經(jīng)具備。此時(shí)，新供應(yīng)商還應(yīng)填寫“供應(yīng)商資料登記表”。

第五，新品建檔之后，采購(gòu)部將依據(jù)《交易合同》下“訂單”，并著手安排將新商品選擇配送門店，指導(dǎo)做好銷售工作，以及跟蹤檢查銷售狀況，以確定是否需要長(zhǎng)期訂貨。

第六、說(shuō)明：1、供應(yīng)商在新品登記前，應(yīng)認(rèn)真核對(duì)所提供的資料（品名、規(guī)格、型號(hào)、條碼、包裝（含小包裝）、保質(zhì)期、品牌、產(chǎn)地）是否有誤。如果有誤，應(yīng)及時(shí)更改。否則，如對(duì)我方銷售管理造成影響，供應(yīng)商應(yīng)承擔(dān)責(zé)任。2、在新商品登記后，供應(yīng)商應(yīng)即刻登入“供應(yīng)商信息查詢系統(tǒng)”查看登記情況。如發(fā)現(xiàn)有誤，應(yīng)及時(shí)到我電腦部更正�！虿少�(gòu)訂貨的程序方法

目前，我方對(duì)各類商品的采購(gòu)，實(shí)行的是項(xiàng)目主管負(fù)責(zé)制。通常情況下，采購(gòu)訂貨的“訂單”分為：“正常補(bǔ)貨訂單”，包括訂購(gòu)促銷商品和有贈(zèng)品的商品；“加急或團(tuán)購(gòu)訂單”；“新品訂單”；“贈(zèng)品訂單”等。(一)“正常補(bǔ)貨訂單”。其生成方法是：當(dāng)我方配送中心的庫(kù)存達(dá)到或接近安全庫(kù)存的下限時(shí)，電腦系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)生成“補(bǔ)貨訂單”的信息，供采購(gòu)項(xiàng)目主管審定。項(xiàng)目主管在限定的權(quán)限內(nèi)，一旦審定了“補(bǔ)貨”信息，便會(huì)通過(guò)我方電腦部按照與(廠)商事先協(xié)議的品項(xiàng)價(jià)格、到貨時(shí)間等向(廠)商訂貨。(廠)商應(yīng)據(jù)此在規(guī)定時(shí)限內(nèi)，確保滿足我方需求。(二)“新品訂單”。其程序方法是：我采購(gòu)部項(xiàng)目主管依據(jù)新品分銷的計(jì)劃，以及門店需要，統(tǒng)一下“新品訂單”。(三)“加急或團(tuán)購(gòu)訂單”。其生成方法是：當(dāng)我方門店急需某類商品或有大宗團(tuán)購(gòu)訂貨時(shí)，只要我方配送中心庫(kù)存不足，或可能影響正常配貨供應(yīng)時(shí)，電腦系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)生成“加急或團(tuán)購(gòu)訂單”，由我方電腦部將“訂單”傳真給相關(guān)供應(yīng)(廠)商。供應(yīng)(廠)應(yīng)據(jù)此在最短的時(shí)間內(nèi)，滿足我方的“訂單”需求。

(四)“贈(zèng)品訂單”。該“訂單”通常為附屬“訂單”，應(yīng)配屬于“正常補(bǔ)貨訂單”或“加急、團(tuán)購(gòu)訂單”。凡這兩份“訂單”的“備注欄”中含有“本單含有贈(zèng)品單”字樣的，均表示另有一張相應(yīng)的“贈(zèng)品訂單”是贈(zèng)品入庫(kù)的依據(jù)。(五)相關(guān)要求：

1、“正常補(bǔ)貨訂單”的每日取單時(shí)間為上午8時(shí)至下午3時(shí)，取單地點(diǎn)在我方配送中心電腦部。下午3時(shí)之后，供應(yīng)(廠)商如未領(lǐng)取“訂單”，我方會(huì)以傳真的方式，向供應(yīng)(廠)商傳送“訂單”。若傳送“訂單”字跡模糊不清，敬請(qǐng)供應(yīng)(廠)商到我方收貨口更換“訂單”。

2、“訂單”中均表明了有效到貨日期，各供應(yīng)(廠)商應(yīng)在規(guī)定時(shí)限內(nèi)，將商品送達(dá)我方倉(cāng)庫(kù)。如不能如期或按品項(xiàng)、數(shù)量送達(dá)商品，應(yīng)提前出公函通告我方采購(gòu)部項(xiàng)目主管，以便協(xié)調(diào)更改“訂單”標(biāo)識(shí)。否則，我方將視供應(yīng)(廠)商為違約行為。

3、商品名稱前標(biāo)注有“☆”的為“促銷商品”；“△”的為“贈(zèng)品商品”。促銷商品與贈(zèng)品的品項(xiàng)、數(shù)量、單價(jià)等均應(yīng)按協(xié)議約定執(zhí)行。

4、供應(yīng)(廠)商取單時(shí)，應(yīng)在我方“發(fā)單簿”上簽字確認(rèn)，以盡量避免重復(fù)取單或單據(jù)重復(fù)的問(wèn)題。取單時(shí)，應(yīng)認(rèn)真核對(duì)“訂單”標(biāo)識(shí)的品名、條碼、包裝（含小包裝）、單位和規(guī)格等是否與實(shí)際相符。如有異議，應(yīng)及時(shí)與我方采購(gòu)部項(xiàng)目主管聯(lián)系說(shuō)明，并經(jīng)項(xiàng)目主管簽字確認(rèn)后，將原“訂單”送我電腦部更正。

5、若“訂單”類型為“制作之中”、“注銷”、“結(jié)案”的，說(shuō)明此單據(jù)無(wú)效。

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永輝超市必殺技

201*-10-2314:03:36來(lái)源:商界(重慶)跟貼0條手機(jī)看新聞

在福建、重慶、北京，家庭主婦們都不約而同地發(fā)出這樣的聲音：去永輝買菜，便宜！這是為什么？清晨6時(shí)3刻，重慶加州農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里，人頭攢動(dòng)。菜案上的菜蔬瓜果，裹挾著淡淡的泥土氣息和雨后的水氣，待人挑選。兩個(gè)菜販借著閑暇時(shí)刻，擺起“龍門陣”來(lái)。

老魏：“張，我看你今天多早就來(lái)了哈�！崩蠌垼骸笆青�，趕個(gè)早場(chǎng)，等永輝開(kāi)門就不好賣嘍。”老魏：“不至于呦？”

老張：“是噻，我南瓜一塊五一斤，永輝才七八毛！”老魏：“不是哦�！崩蠌垼骸熬褪悄敲幢阋�！”

老魏：“不是！不是��！我昨天才逛了永輝，新鮮南瓜降到四毛九！”

讓重慶菜販們心驚肉跳的，正是永輝超市，一家來(lái)自福建、把生鮮當(dāng)主業(yè)的“農(nóng)改超”超市。

永輝超市加州店與加州農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)毗鄰而立，卻“冰火兩重天”，其價(jià)格低得足以讓第一次進(jìn)入永輝超市的家庭主婦們樂(lè)得感慨連連。

日常銷量最大的蘿卜、白菜、西紅柿等10樣生鮮品的平均“永輝價(jià)格優(yōu)勢(shì)”，足足比農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)便宜了二成五。如果再與重慶其他超市進(jìn)行對(duì)比，“永輝價(jià)格優(yōu)勢(shì)”將擴(kuò)大到三成，甚至是四成以上。

同樣的情況，也發(fā)生在永輝的“大本營(yíng)”福建，以及永輝在北京的兩家門店。

更讓人心動(dòng)的是，相比“臟亂差”的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，永輝超市環(huán)境整潔，明碼標(biāo)價(jià)，沒(méi)有缺斤少兩的勾當(dāng)，更沒(méi)有蔫菜新鮮賣的伎倆。

很明顯，永輝超市是在將生鮮以超市手法進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，卻在走比農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)更便宜的價(jià)格路線。這不得不讓人心生疑惑如此超市談何盈利？要知道，在超市零售業(yè)，雖然奉行“生鮮活、超市活”的不二法則，生鮮生意實(shí)際上卻是哀鴻遍野，業(yè)內(nèi)平均毛利僅為6%，甚至為負(fù)毛利，賠本賺吆呼。

而永輝呢？店內(nèi)生鮮經(jīng)營(yíng)面積超過(guò)33%，毛利潤(rùn)在16%以上，201*年全年?duì)I業(yè)額高達(dá)70億元，全國(guó)門店數(shù)量至201*年9月已達(dá)到107家。

到底是什么“必殺技”，讓永輝超市猶如一個(gè)“怪才”，在榕渝京商家必爭(zhēng)之地肆意擴(kuò)充地盤？

劍走偏鋒

在業(yè)內(nèi)，永輝超市董事長(zhǎng)張軒松的成名絕技，便是“農(nóng)改超”。

1990年，年僅19歲的張軒松一個(gè)猛子扎進(jìn)商海，成為福州榕城啤酒的代理商。他肯動(dòng)腦筋，善于捕捉機(jī)會(huì)，先于眾人搞起了“送貨上門”。

1995年，在“超市概念”興起的當(dāng)口，張軒松將一家100平方米、名為“古樂(lè)微利”的超市開(kāi)進(jìn)了福州鼓樓區(qū)一個(gè)居民區(qū)，別人毛巾賣3元，他只賣2.3元�？恐�這種出于商人本能的“微利”特色，3年后，張軒松在福州火車站又開(kāi)辦了第一家以“永輝”命名的超市。

然而，年輕氣盛的張軒松卻面臨腹背受敵的艱險(xiǎn)困境。

一方面，他代理的榕城啤酒陷入惠泉與雪津的夾擊，張軒松巨虧幾百萬(wàn)元，險(xiǎn)些破產(chǎn)。另一方面，超市零售業(yè)群雄逐鹿，風(fēng)生水起。1999年，陳發(fā)樹(shù)執(zhí)掌的新華都揭開(kāi)福州大賣場(chǎng)時(shí)代的面紗；緊接著，臺(tái)灣零售業(yè)巨頭好又多,世界500強(qiáng)企業(yè)麥德龍、沃爾瑪紛至沓來(lái)�！靶∮垒x”面對(duì)這些巨頭，無(wú)疑是以卵擊石。

非常局勢(shì)必有非常之道，方能突破重圍。

張軒松發(fā)現(xiàn)，這些大鱷雖然個(gè)頭龐大，卻有一個(gè)軟肋在生鮮經(jīng)營(yíng)上，均力不從心。做生鮮首先需要本土化的專業(yè)人才，其次要理順從產(chǎn)地到市場(chǎng)的環(huán)環(huán)渠道�；蛘撸�可以自建完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，由產(chǎn)到銷。不過(guò)，無(wú)論采取何種傳統(tǒng)方式，不確定風(fēng)險(xiǎn)都實(shí)在太多了：中間任何一級(jí)批發(fā)商都有可能違背合約、私調(diào)價(jià)格；中間任何一級(jí)倉(cāng)儲(chǔ)方都有可能以次充好、以少充多。正是這些來(lái)自本土、來(lái)自復(fù)雜人脈關(guān)系的困難，造成“大巨頭”們熱衷于主營(yíng)相對(duì)規(guī)范的日用商品，把生鮮定位于“雞肋”。

“只有改變才能求生存�！贝藭r(shí)永輝規(guī)模尚小，卻便于在復(fù)雜的生鮮市場(chǎng)上調(diào)轉(zhuǎn)船頭。張軒松決定劍走偏鋒，調(diào)整商品結(jié)構(gòu)，以差異化策略與巨頭們區(qū)隔開(kāi)來(lái)，將生鮮經(jīng)營(yíng)面積調(diào)整到40%，甚至是60%以上。同時(shí)結(jié)合福州人買菜的習(xí)慣，首創(chuàng)超市6點(diǎn)半開(kāi)門的奇景。張軒松的戰(zhàn)略很明確，主營(yíng)生鮮，定位家庭主婦、上班族，既能避免與大鱷正面交鋒，又能活出自己的一片天地。

這便是“農(nóng)改超”的起源。

而張軒松此舉，也頗受當(dāng)時(shí)政策恩惠。201*年7月，張軒松在福州開(kāi)出第一家“農(nóng)改超”永輝屏西生鮮超市，立即引起政府高度關(guān)注。201*年12月，時(shí)任國(guó)家副總理的李嵐清親自考察永輝，將“農(nóng)改超”贊許為“永輝模式”，開(kāi)始在業(yè)內(nèi)推廣。

然而，不久后的一次“大崩潰”，卻給張軒松提了一個(gè)醒。

201*年1月，在福州同樣定位于“農(nóng)改超”的華榕超市，因供應(yīng)商逼款陷入絕境；同時(shí)，各地其他跟進(jìn)“農(nóng)改超”的超市在與普通農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的價(jià)格戰(zhàn)中紛紛敗落“農(nóng)改超”似乎是一個(gè)美麗的潘多拉魔盒，陷阱重重。

張軒松意識(shí)到，僅僅當(dāng)上一個(gè)“賣菜郎”，還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠！顛覆“農(nóng)改超”

要真正活下來(lái)，就要在價(jià)格上大做文章。

張軒松發(fā)現(xiàn)，“農(nóng)改超”普遍僅僅停留在“賣不同品種”的層次上，在渠道上卻與其他超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)大致相同，走“產(chǎn)地采購(gòu)商批發(fā)商超市采購(gòu)員”的傳統(tǒng)路線，超市里的生鮮，實(shí)際上經(jīng)過(guò)了三批，甚至是四批，價(jià)格自然偏高。

如果是奉行“產(chǎn)地超市采購(gòu)員”的扁平化二元渠道，搞自營(yíng)直采呢？這樣便能產(chǎn)生復(fù)合的三層效益：首先，永輝統(tǒng)一的大規(guī)模的進(jìn)貨量遠(yuǎn)非單一的菜販、批發(fā)商所能比擬，便能獲得更優(yōu)惠的價(jià)格，成本一降；其次，自營(yíng)直采省略了大量渠道中間環(huán)節(jié)，整個(gè)采購(gòu)價(jià)格水平下降了好幾個(gè)檔次，成本二降；最后，從產(chǎn)地到超市，減少了生鮮的運(yùn)輸時(shí)間，轉(zhuǎn)存環(huán)節(jié)，物流損耗率降低，成本三降。

可見(jiàn)，自營(yíng)直采抓住了生鮮經(jīng)營(yíng)“短平快”的特點(diǎn)，張軒松掌握了“農(nóng)改超”的“必殺技”。于是，張軒松著手建立了一支采購(gòu)員隊(duì)伍，直接與生鮮產(chǎn)地對(duì)接。

很快，在福建六鳳洲蔬菜基地、建新蔬菜基地、北峰無(wú)公害蔬菜基地，閩侯、長(zhǎng)樂(lè)、平潭、古田等地的蔬菜、水果、菌產(chǎn)品、海鮮品集散市場(chǎng)，出現(xiàn)了大批“永輝人”。他們分成兩撥，一撥與農(nóng)民兄弟打成一片，走街串戶，甚至出海與漁民一起打漁；一撥身揣現(xiàn)金，只要前一撥人馬談妥，立即支付貨款絕不拖賬；同時(shí)，每一個(gè)生鮮單品均由數(shù)人協(xié)管，以防商業(yè)賄賂。這樣一來(lái)，永輝價(jià)格優(yōu)勢(shì)已經(jīng)超越了所有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。在201*年，福建大白菜產(chǎn)地采購(gòu)價(jià)約為0.22元/公斤，到第一層批發(fā)商升至0.36元/公斤，再到市內(nèi)采購(gòu)點(diǎn)，已升至0.45元/公斤……而永輝呢？定位于“微利”的大白菜，超市零售價(jià)只有0.26元/公斤！

不過(guò)，永輝的“價(jià)格革命”遠(yuǎn)未結(jié)束。

與建立采購(gòu)隊(duì)同步，張軒松在福州鼓樓區(qū)建立配送中心。這樣，紛繁復(fù)雜的“各供應(yīng)商各分店”的交易關(guān)系，濃縮為“各供應(yīng)商配送中心”的二元結(jié)構(gòu)，各分店的外部聯(lián)系，也轉(zhuǎn)化為連鎖企業(yè)內(nèi)部的業(yè)務(wù)關(guān)系。這樣一來(lái)，進(jìn)貨談判數(shù)量呈幾何級(jí)下降，交易費(fèi)用、履約費(fèi)用都大大縮減成本四降。

此時(shí)，福州人發(fā)現(xiàn)，去永輝買菜，已經(jīng)成為最經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的選擇，客流蜂擁而至，銷售速度也大大加快。這又形成永輝又一個(gè)優(yōu)勢(shì)：降低上架損耗率。

永輝每日的生鮮補(bǔ)貨次數(shù)都在3次以上，隨缺隨補(bǔ)這使生鮮的損耗率只有3%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于同業(yè)平均20%的水平成本五降。

當(dāng)張軒松的生鮮超市開(kāi)到第4家，每天就可售出蔬菜50噸，水果40噸，活鮮10噸。供應(yīng)商聞風(fēng)而動(dòng)，紛紛主動(dòng)找到張軒松，要求成為永輝的合作者。

初嘗甜頭，張軒松開(kāi)始嘗試自營(yíng)直產(chǎn)。201*年7月，永輝逐步建立自己的食品中心加工廠，同時(shí)建立永輝的蔬菜、養(yǎng)殖基地、糧制品加工廠。自營(yíng)直產(chǎn)可謂“革了供應(yīng)商的命”，一是旁敲側(cè)擊，對(duì)供應(yīng)商提供偽劣商品的“賊心”起到威懾作用；二是無(wú)形施壓，致使供應(yīng)商主動(dòng)提供折扣以維續(xù)合作關(guān)系成本已是第六層下降！

那么，永輝的成本水平到底多低呢？永輝總經(jīng)理張軒寧在一次接受媒體采訪時(shí)曾透露，成本只占百分之十幾，毛利調(diào)控非常自由。

更關(guān)鍵的是，在張軒松這一系列堪稱行業(yè)變革的大動(dòng)作付諸行動(dòng)的同時(shí)，大多數(shù)人卻仍在關(guān)注一個(gè)又一個(gè)“傳統(tǒng)農(nóng)改超”的崩潰。眾人皆醉我獨(dú)醒，永輝的勢(shì)力已經(jīng)悄然間深入到福建生鮮物流渠道的縱深，對(duì)稀缺產(chǎn)地的深入掌控，使其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手欲完全復(fù)制“永輝模式”，已經(jīng)難上加難。

為確保這一套渠道革新的質(zhì)量，張軒松又著手從管理模式上進(jìn)行革新。

張軒松為永輝設(shè)計(jì)了直線職能制組織模式，一種最簡(jiǎn)單、最高效的管理模式，即各單位執(zhí)行垂直領(lǐng)導(dǎo)，下屬部門只有一個(gè)上級(jí)，各級(jí)負(fù)責(zé)人對(duì)所屬單位的一切負(fù)責(zé)，力推管理扁平化。在永輝，店長(zhǎng)對(duì)自己的分店負(fù)責(zé)，并擁有極高決策權(quán)；各區(qū)總經(jīng)理每天到各店巡視1小時(shí)，只需管理好手下的店長(zhǎng)即可。

為了保證“永輝真經(jīng)”的原味，張軒松規(guī)定永輝只開(kāi)直營(yíng)店，在標(biāo)準(zhǔn)化指導(dǎo)下實(shí)現(xiàn)總部與分店的“大一統(tǒng)”。當(dāng)張軒松做好這些布局，永輝超市在福建已經(jīng)勢(shì)不可擋。201*年12月，在生鮮市場(chǎng)幾無(wú)對(duì)手的永輝超市，門店數(shù)量已經(jīng)達(dá)到50家，集團(tuán)營(yíng)業(yè)額達(dá)到20億元，成為“福建老大”當(dāng)初小視永輝的各位大鱷，已經(jīng)反過(guò)來(lái)忌憚?dòng)垒x！

此時(shí)，張軒松的目光已經(jīng)瞄準(zhǔn)了另一個(gè)天地重慶。山城伐略

開(kāi)業(yè)第三天，永輝超市重慶嘉茂店店長(zhǎng)陳海鋼便遇到了棘手的事情。店員：“店長(zhǎng)，每天早上7點(diǎn)×××超市的人就守在我們?nèi)肟谔��！标惡ｄ摚骸芭叮克麄兏墒裁�？�?/p>

店員：“一進(jìn)來(lái)就四處抄價(jià)簽，后來(lái)干脆用手直接撕了�！标惡ｄ摚骸八麄儨�(zhǔn)是在做市場(chǎng)探查，不管他們。”店員：“恐怕不行，我們每天都要損失七八百?gòu)垉r(jià)簽！”陳海鋼：“什么？！告訴這些人，要抄就好好抄！”

201*年10月，永輝在重慶第一家超市觀音橋店開(kāi)業(yè)。短短5年之后，永輝在重慶開(kāi)店數(shù)量已經(jīng)達(dá)到33家，總簽約門店超過(guò)70家，“永輝速度”讓山城咋舌。

張軒松的戰(zhàn)略顯而易見(jiàn)，福建、重慶……一個(gè)個(gè)做精做透做強(qiáng)，穩(wěn)扎穩(wěn)打。首先，強(qiáng)化永輝與社區(qū)的聯(lián)系。永輝選址集中在人流量較高的居民區(qū)。

其次，繼續(xù)推進(jìn)自營(yíng)直采。從201*年4月起，永輝在重慶區(qū)縣布局了9家分店，每到一處，便將“訂單農(nóng)業(yè)”和技術(shù)員撒到當(dāng)?shù)�。永輝的區(qū)縣滲透，實(shí)際上是在搶奪供應(yīng)渠道的制高點(diǎn)。

同時(shí)，永輝已經(jīng)在全國(guó)布局了六大片區(qū)，剛上岸的福建藍(lán)公蟹也可在12個(gè)小時(shí)內(nèi)運(yùn)抵重慶。

此時(shí)，在價(jià)格與渠道方面占據(jù)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)的永輝，已經(jīng)掌握了實(shí)際話語(yǔ)權(quán)。于是，張軒松以“換代升級(jí)”的方式向高端超市進(jìn)發(fā)，從“劍走偏鋒”回歸主流。201*年9月，“第五代永輝”重慶嘉茂店開(kāi)業(yè)，占地8000平方米，投資成本201*萬(wàn)元，生鮮經(jīng)營(yíng)面積降至25%。這家超市一亮相，就逼急了各競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。一是攻勢(shì)凌厲。嘉茂店店長(zhǎng)陳海鋼8月抵達(dá)重慶，分店尚屬毛坯，未料9月18日火熱開(kāi)張，當(dāng)日就活生生搶到2萬(wàn)客流；

二是定價(jià)依舊犀利。高傲的外資超市不惜血本紛紛降價(jià)促銷，甚至連開(kāi)張時(shí)間也提前到7點(diǎn)半，與永輝同步！

三是“賣別人所沒(méi)有”。嘉茂店增設(shè)了進(jìn)口食品、精品蔬菜、酒窖等專業(yè)區(qū)域。陳海鋼自豪地說(shuō)，嘉茂店日營(yíng)業(yè)額就有50多萬(wàn)元，第一個(gè)月就能盈利。

按照部署，三年內(nèi)永輝在重慶開(kāi)店數(shù)量將達(dá)到100家，年?duì)I業(yè)額突破100億元，繼拿下“福建老大”之后，再拿下“山城老大”。

真正的大鱷

201*年1月，永輝在北京邁出了第一步。這一次，永輝已經(jīng)不再“避讓”，憑借生鮮特色直接與家樂(lè)福、物美、首航、超市發(fā)等競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手共舞，卻依然做到了三個(gè)月實(shí)現(xiàn)盈利。

201*年7月8日，永輝超市正式改制為股份有限公司。同時(shí)，永輝已經(jīng)獲得匯豐直接投資有限公司7500萬(wàn)美元的投資，這也是風(fēng)投公司第一次對(duì)“賣菜郎”型的超市給予青睞。外界認(rèn)為，永輝將正式啟動(dòng)A股上市計(jì)劃，張軒松也提出了打造“中國(guó)沃爾瑪”的目標(biāo)。

從100平方米的微利超市，到避讓競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手試水“農(nóng)改超”，到走出福建進(jìn)攻山城，再到“中國(guó)沃爾瑪”的目標(biāo)，張軒松和永輝超市，已經(jīng)讓人們深刻領(lǐng)會(huì)到了“永輝真經(jīng)”的威力。

真正的大鱷，正在形成。附：永輝保鮮妙招：1.豬排放5塊

永輝超市奉行“隨缺隨補(bǔ)”。例如豬肉排總是只有5塊，籠子里沒(méi)有鴨子了，就直接從后備間拎一只。這樣做，可以延長(zhǎng)保鮮期，活鮮也不“受罪”。

2.限時(shí)低價(jià)搶購(gòu)

每晚9:00～9:30，永輝超市經(jīng)常會(huì)推出限時(shí)搶購(gòu)活動(dòng)，甚至“半價(jià)”，以此處理“尾菜”，例如磕碰的蘋果。此類廣告也會(huì)提前上陣吆呼，制造聲勢(shì)，吸引顧客。

3.成捆賣很多生鮮是經(jīng)不起顧客輪番翻檢的。為此永輝超市把韭菜、菠菜等蔬菜捆成很小的捆，并碼列放，洋蔥、青椒等則兩兩包裝在一起。這樣，顧客的挑揀很難傷及生鮮質(zhì)量。(本文來(lái)源：商界作者：唐亮

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