生豬屠宰及肉品流通管理工作自查報告[1]1

**鄉(xiāng)生豬屠宰及肉品流通管理工作自查報告

201*年，我鄉(xiāng)認(rèn)真貫徹落實《食品安全法》、《動物防疫法》、《生豬屠宰管理條例》及有關(guān)政策，進(jìn)一步加強對生豬屠宰及肉品流通管理工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，成立了領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，強化了對定點屠宰的制度化、規(guī)范化、信息化建設(shè)。切實打擊市場上的不法經(jīng)營行為，整頓規(guī)范了肉品市場秩序，確保了全鄉(xiāng)人民群眾食肉安全�，F(xiàn)將一年來的工作自查如下：

一、基本情況

我鄉(xiāng)高度重視生豬屠宰管理工作，設(shè)有專門的屠宰場，并指定一名副科級干部分管屠宰工作。同時不斷督促企業(yè)加強管理，完善管理制度。要求屠宰企業(yè)做到生豬進(jìn)廠檢查驗證，生豬屠宰檢測，豬肉檢驗檢疫，保證上市肉品新鮮安全。二、采取措施

1、在今年的“元旦”、“五一”、“國慶”、“春節(jié)”期間，我鄉(xiāng)對食品安全進(jìn)行了專項檢查，安排組織相關(guān)部門及時成立檢查組，在定點屠宰場內(nèi)進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，不留死角，不留空隙。在每次安全生產(chǎn)大檢查期間，都對屠宰場進(jìn)行了認(rèn)真排查，發(fā)現(xiàn)的問題，責(zé)令現(xiàn)場整改，全年共下達(dá)整改通知單5份，使其強化責(zé)任意識，落實衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，執(zhí)行國家規(guī)定的操作流程，達(dá)到國家技術(shù)要求。

2、針對河南“瘦肉精”事件，及時向各村發(fā)放了致廣大養(yǎng)殖戶的告知書，提醒廣大養(yǎng)殖戶杜絕使用“瘦肉精”添加劑，拒絕使用非法飼料。

3、加強部門聯(lián)合，組織衛(wèi)生、工商等部門人員不定期開展專項檢查。嚴(yán)格控制檢驗檢疫、“瘦肉精”檢測，做到肉品檢疫層層把關(guān)，各負(fù)其責(zé)，建立規(guī)范溯源制度，確保肉品檢驗制度順利推行。做到各部門之間協(xié)調(diào)配合，互通情報，加強了聯(lián)系溝通，各部門協(xié)調(diào)配合，資源共享，保障全鄉(xiāng)肉類、肉食品市場安全。

三、取得成績

全年進(jìn)行定點屠宰生豬201*頭，生豬屠宰率達(dá)100%；無公害化處理達(dá)100%；肉品出場證章齊全，合格率達(dá)100%；無屠宰注水、屠宰病豬、添加“瘦肉精”現(xiàn)象，屠宰市場秩序良好；全鄉(xiāng)開展打擊私屠亂宰和制售注水病害豬肉現(xiàn)象專項檢查13次，有效打擊了各類生豬屠宰和銷售的違法行為。由于我鄉(xiāng)對生豬定點屠宰管理以及肉品質(zhì)量安全的高度重視，我們做到組織到位，措施到位，檢查到位，整改到位，落實到位，全鄉(xiāng)鮮肉、肉品秩序良好，沒有坑農(nóng)、害農(nóng)、違規(guī)違法行為發(fā)生，維護了廣大人民群眾的利益，保證了消費市場、肉品市場的安全，全年未發(fā)生肉食品質(zhì)量安全事故。

**鄉(xiāng)屠管辦

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浙江省生豬定點屠宰和肉品流通管理工作考核辦法

為了進(jìn)一步抓好生豬定點屠宰管理，推動全省生豬定點屠宰工作規(guī)范有序地發(fā)展,確保人民群眾真正吃上“放心肉”，落實責(zé)任，明確任務(wù)，量化管理，細(xì)化考核，特制定《浙江省生豬定點屠宰和肉品流通管理工作考核辦法》。

一、目標(biāo)考核實行百分制，分為合格、良好、優(yōu)秀三檔，達(dá)到優(yōu)秀給予表彰。

二、考核辦法：適時抽查，參閱上報報表和書面記錄，詢問調(diào)查，自評與交叉考核等形式，分別逐項打分。

三、考核內(nèi)容分為組織建設(shè)；定點屠宰開展情況；屠宰行業(yè)管理；推進(jìn)市、縣、鄉(xiāng)三級管理以及肉品流通管理工作等五個方面。

四、考核中的應(yīng)急預(yù)案、機構(gòu)設(shè)置、經(jīng)費落實等內(nèi)容以正式文件為準(zhǔn)。

五、定點屠宰率達(dá)不到考核目標(biāo)以及出現(xiàn)重大屠宰管理漏洞和影響較大的問題，按照評分考核下降一檔。六、生豬定點屠宰和肉品流通管理工作考核評分標(biāo)準(zhǔn)

考核指標(biāo)考核內(nèi)容1、設(shè)立了專門的領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)2、設(shè)立了專門的管理機構(gòu)3333353得分33333組織建設(shè)15分3、制定配套實施辦法4、設(shè)立了專門的執(zhí)法機構(gòu)和執(zhí)法隊伍5、當(dāng)?shù)卣�府安排了專項�?jīng)費，市本級已落實專項經(jīng)費1、市、縣（市、區(qū)）、鄉(xiāng)全面實施定點屠宰工作市、縣（市、區(qū)）全面實施定點屠宰工作，70%鄉(xiāng)開展定點屠宰工作51定點屠宰市、縣（市、區(qū)）全面實施定點屠宰工作，60%鄉(xiāng)開展定點屠開展情況宰工作18分2、市、縣（市、區(qū)）、鄉(xiāng)定點屠宰率達(dá)到省經(jīng)貿(mào)委年度考核目標(biāo)3、開展牛羊定點屠宰和家禽集中屠宰工作4、每年開展兩次以上專項集中整治活動1、根據(jù)省里規(guī)劃，市、縣（市、區(qū)）制定了定點屠宰場布局方案2、市、縣（市、區(qū)）屠宰場符合省定規(guī)劃3、市、縣（市、區(qū)）定點屠宰場機械化屠宰率達(dá)到90%，市屠宰行業(yè)管理17分本級必須實行機械化屠宰市、縣（市、區(qū)）定點屠宰場機械化屠宰率達(dá)到80%市、縣（市、區(qū)）定點屠宰場機械化屠宰率達(dá)到60%4、屠宰企業(yè)有健全的各項管理制度；屠宰企業(yè)規(guī)范操作，科學(xué)管理，優(yōu)質(zhì)服務(wù)5、配備與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的檢驗人員，屠宰技術(shù)人員、肉品檢驗人員持證規(guī)范操作1、建立了目標(biāo)責(zé)任考核制度2、指導(dǎo)協(xié)調(diào)全市開展定點屠宰工作市、縣、鄉(xiāng)三級管理33分3、及時傳達(dá)布置國家及省的要求和任務(wù)4、未出現(xiàn)重大屠宰管理漏洞和影響較大的問題5、省里抽查各項指標(biāo)抽查合格率95%以上6、編印簡報或信息，及時上報有關(guān)生豬定點屠宰工作數(shù)據(jù)1、制定了肉類市場應(yīng)急調(diào)控預(yù)案2、制定了肉品市場流通管理辦法肉品流通管理17分3、市本級已實行肉品銷售可追溯制度4、建立了肉類企業(yè)安全信用檔案，推進(jìn)上市肉品品牌化發(fā)展5、探索養(yǎng)殖加工銷售一體化模式5353353133355551034343535335333555510343431

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