寒假心得

寒假心得

大學的時光似乎短暫而充實，真的是一轉(zhuǎn)眼，第一個學期就已經(jīng)結(jié)束了。原來，真正的大學“不過如此”。

因為大學在我學習生活上的變化實在是太大了，不再是填鴨式的教學方法，而是培養(yǎng)學生多元化發(fā)展，走自己喜歡的路。因為在這里會有發(fā)現(xiàn)很多的機會，利用這些機會自己還可以創(chuàng)造機會，就看你如何去對待了，當你抓住了機會后，用心去鍛造自己，定會有所收獲。雖然路很長，但再長的路，也需要自己走。

回到我自己身上，我的大一生活可能像很多人一樣，有過迷茫而不知所措的時候，也有為部門效力鍛造自己的時候，也有為自己的理想打拼的時候，還有……不過有時回到寢室，躺在床上，就會感覺大學生活其實真的很累很累，真的不能讓我停下腳步歇息一下，雖然我算是比較喜歡這種充實的感覺，但太忙了就會覺得自己為什么這么折磨自己，后來我才反思了些許才發(fā)現(xiàn)，那是真的為了自己的夢。

大學原來真的是一個藏龍臥虎的地方，在這兒，你可以結(jié)交到很多不同類型的同學，他們說這會讓你終身受益。那些部門和社團的那些部長、會長以及干事們組織的活動豐富多彩，在其中你可以敞開心懷擁抱更多的知心朋友。宣傳、報名、面試（一面、二面、三面）……一切都感覺像是真真正正的步入了社會，怪不得我們老說大學就像是一個小社會一樣。

在這期間我都一直感受到這所大學這個專業(yè)以及這里的人人事事，我都是那么的那么的適合我。但后來我才真的發(fā)現(xiàn)這不是在天堂，不是每件事都是那么的順心，而是讓我有些失望。曾經(jīng)的我一直以為大學是一個非常和諧而富有朝氣的地方，現(xiàn)在的我覺得我的想法太天真了。一切都是那么的不切合實際，現(xiàn)實的大學和我想象的還是有差距吧。不知道自己在說什么，反正就覺得累了倦了。真的好想要好好的調(diào)整調(diào)整。

但累了的我也知道，大學不是想象中的天堂，而是擁有地獄般磨練的地方，在這里，要不斷的堅定自己的目標，朝這個方向不斷的走下去，而且沒有捷徑。而且我還是那句話在永永遠遠的激勵著我，讓我能好受一些人生鮮有的真諦，不是金錢，不是名利，而是生活學習間那些最美好的回憶！希望我的“美好真諦”依舊繼續(xù)！

要知道我走進大學，是為了我，為了我的未來，為了我的一切，為了更好的走進社會！

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10225500307010動醫(yī)（2）班曾小林

寒假社會實踐心得體會

在大學的第二個寒假里，我來到福州盛世經(jīng)典牛排店做一個服務生驚醒寒假實習。我想通過大學期間的實習來豐富自己的大學生活，增加自己的生活社會實踐。學習一些在學校中學習不到的知識和時間。

通過此次實習，讓我學到了很多課堂上更本學不到的東西，仿佛自己一下子成熟了，懂得了做人做事的道理，也懂得了學習的意義，時間的寶貴，人生的真諦。明白人世間一生不可能都是一帆風順的，只要勇敢去面對人生中的每個驛站！這讓我清楚地感到了自己肩上的重任，看清了自己的人生方向，也讓我認識到了做服務這個行業(yè)應持仔細認真的工作態(tài)度，要有一種平和的心態(tài)和不恥下問的精神，不管遇到什么事都要總代表地去思考，多聽別人的建議，不要太過急燥，要對自己所做事去負責。同時盛世經(jīng)典也培養(yǎng)了我的實際動手能力，增加了實際的操作經(jīng)驗，對生活社會有了新的認識，它更好地為我們今后的工作積累經(jīng)驗。

我知道工作是一項熱情的事業(yè)，并且要持之以恒的品質(zhì)精神和吃苦耐勞的品質(zhì)。我覺得重要的是在這段實習期間里，我第一次真正的融入了社會，在實踐中了解社會掌握了一些與人交往的技能，并且在次期間，我注意觀察了前輩是怎樣與上級交往，怎樣處理之間的關系。利用這次難得的機會，也打開了視野，增長了見識，為我們以后進一步走向社會打下堅實的基礎。

實習期間，我從末出現(xiàn)無故缺勤。我勤奮好學.謙虛謹慎，認真聽取老同志的指導，對于別人提出的工作建議虛心聽取。并能夠仔細觀察、切身體驗、獨立思考、綜合分析，并努力學到把學樣學到的知道應用到實際工作中，盡力做到理論和實際相結(jié)合的最佳狀態(tài)，培養(yǎng)了我執(zhí)著的敬業(yè)精神和勤奮踏實的工作作風。也培養(yǎng)了我的耐心和素質(zhì)。能夠做到服從指揮，與同事友好相處，尊重領導，工作認真負責,責任心強，能保質(zhì)保量完成工作任務。并始終堅持一條原則：要么不做，要做就要做最好。

回想自己在這期間的工作情況，不盡如意。對此我思考過，學習經(jīng)驗自然是一個因素，然而更重要的是心態(tài)的轉(zhuǎn)變沒有做到位。現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)了這個不足之處，應該還算是及時吧，因為我明白了何謂工作。在接下來的日子里，我會朝這個方向努力，我相信自己能夠把那些不該再存在的“特點”抹掉。感謝盛世經(jīng)典的師傅在這段時間里對我的指導和教誨，我從中受益非淺。

在這次實習中我的實習崗位服務生，工作內(nèi)容如下。

1、迎賓、問候客人：當一切準備工作全部就緒后，要在預先迎接賓客的到來。當客人來到時，要微笑地問候客人，知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。

2、拉椅讓座:當客人進入店里后，要主動為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但一定要為女士或者是被邀請的貴賓服務。有小孩子的，要主動詢問是否需要嬰兒椅。3、派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托，服務于客人的左手邊。并說：“對不起打擾一下�！�請用香巾”。

4、呈遞菜單并點菜：詢問客人是否可以點菜，并將菜單交于主人。向客人主動推薦特色菜或者是當天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲。詢問是否可以起菜：對于集團內(nèi)部宴請或者是�？�，可能會早已通過電話預訂的形式提前制訂了宴會菜單，所以可以直接向主人詢問是否可以通知廚房開始做菜，同時要問主人是否要求分餐；如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數(shù)準備“個吃”。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。

5、下點菜單：將客人所點的菜品開在點菜單上。在客人點菜時，要向客人詳細的介紹各種菜品的特點、口味、營養(yǎng)情況等等。同時呢，要能夠區(qū)別的去對待不同的客人類型。

6、服務酒水：如客人有特殊要求的話，按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒有要求，則按照先女士兒童、主賓、后主人的順序順時針斟倒。倒酒時酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。

7、上菜服務（分餐）：上菜時，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選擇不重要客人的位置；上湯時，將湯上到桌上后，要向主人詢問是否需要分湯；對于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報菜名，給客人做一個展示，按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時再次報菜名，并請客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人說明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請慢用！”

8、拉椅送客：客人起身要離開時，要馬上上前幫女士或貴賓拉椅，然后到門口送別客人，并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。

9.餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生；收臺：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運送至洗碗間，將玻璃轉(zhuǎn)盤從桌上搬下清潔，收掉臟臺布。同時這次的寒假實踐對于我來說，它使我在許許多多的方面得到了提高和進步。1、服務意識的提高

對于餐館等服務行業(yè)來講,服務質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的服務質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎.而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。通過組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛煉了我的服務意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習慣；學會了用標準的禮儀禮貌待客；明白了學好外語的重要性。2、服務水平的提高

經(jīng)過實習，使我們對餐館的基本業(yè)務和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。

對于這次的寒假實踐我很有體會。工作是一種美麗，也是一種快樂。當我為客人呈上熱情的微笑，聽到客人的道謝；當我為客人拿上針線包釘上掉落的紐扣，客人露出滿意的微笑；當我們的服務獲得客人對酒店的贊許和稱道......我的內(nèi)心仿佛吹過春天的和風，溫暖愜意。我們的工作是一項美麗的事業(yè)，在工作中收獲快樂，在微笑中贏得尊重，在實習中體驗生活。

我知道工作是一項熱情的事業(yè)，并且要持之以恒的品質(zhì)精神和吃苦耐勞的品質(zhì)。我覺得重要的是在這段實習期間里，我第一次真正的融入了社會，在實踐中了解社會掌握了一些與人交往的技能，并且在次期間，我注意觀察了前輩是怎樣與上級交往，怎樣處理之間的關系。利用這次難得的機會，也打開了視野，增長了見識，為我們以后進一步走向社會打下堅實的基礎。

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