學(xué)校食堂安全自查報(bào)告_-_副本

硯山縣平遠(yuǎn)第一中學(xué)食堂安全自查報(bào)告

為了認(rèn)真落實(shí)硯山縣教育局食品安全工作實(shí)施方案精神，把學(xué)校食品安全工擺上議事日程，切實(shí)將學(xué)校食品安全工作落到實(shí)處，加大對(duì)學(xué)校食堂監(jiān)管力度，確保全校教師就餐安全，避免食品安全事故發(fā)生，現(xiàn)特將食堂情況自查如下。

一、建立組織機(jī)構(gòu)學(xué)校食堂食管理委員會(huì)組長(zhǎng)：馬金芬

成員：向連儉楊忠正黃強(qiáng)管世忠余海南三、完成的工作

1、從業(yè)人員到疾病預(yù)防控制部門(mén)進(jìn)行健康檢查，并辦理了健康證。2、學(xué)校對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行了一次食堂相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)。

3、本學(xué)期安裝了食堂相應(yīng)設(shè)施，為師生帶來(lái)一個(gè)干凈衛(wèi)生的食堂。4、對(duì)排污下水管道進(jìn)行處理，形成密封管道，防止老鼠從管道進(jìn)入。5、安裝滅蠅燈。

6、購(gòu)物方面：購(gòu)肉有檢疫證，購(gòu)油有檢驗(yàn)報(bào)告。

7、在加工食品方面，做到生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品隔離，用具實(shí)行“四過(guò)關(guān)”：一洗、二刷、三沖、四消毒，并有消毒記錄。

8、環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé)。

1

9、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服；勤換工作服。在工作時(shí)，佩戴了口罩、帽子，換上了工作服。

10、置食品的櫥柜、貨架保持清潔，無(wú)霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂；倉(cāng)庫(kù)通風(fēng)良好。沒(méi)有存放有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。

11、蔬菜與肉類、水產(chǎn)品類分池清洗，禽蛋在使用前進(jìn)行清洗，必要時(shí)進(jìn)行了消毒處理。

12、每天定時(shí)定量對(duì)供給學(xué)生的食品進(jìn)行取樣，并有留樣登記記錄。13、對(duì)廢棄油脂進(jìn)行處理，有潲水收購(gòu)協(xié)議，并作登記。

硯山縣平遠(yuǎn)第一中學(xué)

201*年5月23日

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扎佐第二小學(xué)食堂安全自查報(bào)告

為了認(rèn)真落實(shí)扎佐鎮(zhèn)中心學(xué)校食品安全工作實(shí)施方案精神，把學(xué)校食品安全工擺上議事日程，切實(shí)將學(xué)校食品安全工作落到實(shí)處，加大對(duì)學(xué)校食堂監(jiān)管力度，確保全校教師就餐安全，避免食品安全事故發(fā)生，現(xiàn)特將食堂情況自查如下。一．建立組織機(jī)構(gòu)學(xué)校食堂食管理委員會(huì)組長(zhǎng)：許海翔

成員：周開(kāi)龍夏在璽劉建祥王亞王流子豪二、成立食堂監(jiān)督管理小組

組長(zhǎng)：許海翔賈濤趙祖全楊昌明張志瓊

三、完成的工作

1、從業(yè)人員到鎮(zhèn)疾病預(yù)防控制部門(mén)進(jìn)行健康檢查，并辦理

了健康證。

2、學(xué)校對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行了一次食堂相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)。3、本期安裝了防蠅的紗門(mén)、紗窗。

4、對(duì)排污下水管道進(jìn)行處理，形成密封管道，防止老鼠從

管道進(jìn)入。

5、安裝滅蠅燈。

6、購(gòu)物方面購(gòu)肉有檢疫證，購(gòu)油有檢驗(yàn)報(bào)告。7、在加工食品方面，做到生與熟隔離；成品與半成品隔離；食

品與雜品、藥品隔離；食物與天然冰隔離，用具實(shí)行“四過(guò)關(guān)”：一洗、二刷、三沖、四消毒，并有消毒記錄。8、環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分

工，包干負(fù)責(zé)。

9、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；

勤洗衣服；勤換工作服。在工作時(shí)，佩戴了口罩、帽子，換上了工作服。

10、置食品的櫥柜、貨架保持清潔，無(wú)霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂；倉(cāng)

庫(kù)通風(fēng)良好。沒(méi)有存放有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。

11、蔬菜與肉類、水產(chǎn)品類分池清洗，禽蛋在使用前進(jìn)行清洗，必要

時(shí)進(jìn)行了消毒處理。

12、每天定時(shí)定量對(duì)供給學(xué)生的食品進(jìn)行取樣，并有留樣登記記錄。13、對(duì)廢棄油脂進(jìn)行處理，有潲水收購(gòu)協(xié)議，并作登記。

修文縣扎佐二小

201*年3月13日

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