大學(xué)食堂飯菜價(jià)格調(diào)查總結(jié)

大學(xué)食堂飯菜價(jià)格調(diào)查總結(jié)

隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)健康飲食越來(lái)越關(guān)注，在注重營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)上，合理的去搭配自己的飲食。然而對(duì)無(wú)固定收入的純消費(fèi)者大學(xué)生來(lái)說(shuō)，飯價(jià)的合理性對(duì)于我們?cè)谛�學(xué)生應(yīng)當(dāng)有很多的意見和建議，我們也很需要對(duì)于我們身邊存在的問(wèn)題進(jìn)行分析和調(diào)查，并得出一些有意義的結(jié)論和體會(huì)，這些對(duì)于我們發(fā)現(xiàn)問(wèn)題分析問(wèn)題的鍛煉也是有好處的。

關(guān)于餐廳飯菜價(jià)格，如果是由于國(guó)際國(guó)內(nèi)環(huán)境帶來(lái)的成本上升促使食堂飯價(jià)上漲，學(xué)生可以理解，但漲價(jià)應(yīng)該合理，應(yīng)該有個(gè)規(guī)范的程序。

但根據(jù)我們小組的調(diào)查總結(jié)，在河南工業(yè)大學(xué)（中原路校區(qū)）和中原工學(xué)院（中原路校區(qū)）的絕絕大多數(shù)同學(xué)同意伴隨著每學(xué)期開學(xué)學(xué)校食堂價(jià)格均有不同程度的增長(zhǎng)。我們工大食堂的大部分飯價(jià)都比中原工學(xué)院的高，或者有些飯菜價(jià)格差不多的情況下，在量上卻相對(duì)不很實(shí)惠。我們工大和中原工學(xué)院彼此相鄰，但飯菜價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)卻存在一些差異，我們是有一些疑問(wèn)的。

對(duì)大學(xué)生來(lái)說(shuō)，食堂漲價(jià)并不是一件小事，食堂飯價(jià)的每次上漲就意味著同學(xué)們的負(fù)擔(dān)加重。也就是說(shuō)，于貧困大學(xué)生來(lái)說(shuō)，學(xué)校食堂漲價(jià)就意味著生活質(zhì)量的降低，我們的飲食質(zhì)量得不到足夠的保證情況下，正常的生活學(xué)習(xí)也會(huì)受到影響。因此，學(xué)校食堂漲價(jià)關(guān)系與否到每個(gè)大學(xué)生的切身利益。在這種背景下，我們小組利用數(shù)周的時(shí)間，盡可能的全方面的、多渠道的、全方位的對(duì)河南工業(yè)大學(xué)（中原路校區(qū)）和中原工學(xué)院（中原路校區(qū)）的飯價(jià)及食材價(jià)格進(jìn)行了細(xì)心的調(diào)查。在這次調(diào)查中，很多學(xué)生都向我們?cè)V說(shuō)了很多食堂問(wèn)題：飯菜味道一般、價(jià)格偏高、分量較少、衛(wèi)生不如人意、工作人員態(tài)度有限等等。也建議我們能把這一次調(diào)查的結(jié)果反饋給食堂，以促進(jìn)學(xué)校食堂的改善。面對(duì)這一現(xiàn)象，食堂的相關(guān)管理人員是否要進(jìn)行一些反思和改進(jìn)呢？

希望學(xué)校食堂的相關(guān)管理部門能夠早點(diǎn)找到改善食堂現(xiàn)狀的正確方案，吸引更多的學(xué)生到食堂就餐，而這不僅能讓學(xué)生們吃得開心，食堂承包商也能賺得開心。為了這一雙贏局面，食堂的承包商何樂而不為呢？不過(guò)確實(shí)，在我們調(diào)查的最近一段時(shí)間，學(xué)校餐廳的一些跟學(xué)生相關(guān)的活動(dòng)還是不錯(cuò)的，比如前幾周的食堂最可口的飯菜評(píng)獎(jiǎng)活動(dòng)，既能讓學(xué)生們最自己最喜歡吃的幾種的飯菜評(píng)價(jià)出來(lái)，也能讓食堂相關(guān)人員意識(shí)到那些飯菜是最暢銷的，這對(duì)學(xué)生和食堂都是有好處的。但是，我們食堂可以做的更好，因?yàn)樵谶@幾次的調(diào)查問(wèn)卷評(píng)獎(jiǎng)中，其實(shí)我們學(xué)生參與的還是比較被動(dòng)的，我們只能在餐廳已有的這些飯菜中去挑選我們最喜歡的食物，我們卻并不能提出一些自己的意見。比如，我們也可以讓學(xué)生們提一些建議，寫出自己最想吃但是學(xué)校食堂還沒有的飯菜，或者對(duì)于一些飯菜提出一些改進(jìn)的意見，例如，我們餐廳的那家油潑面其實(shí)用刀削面做很硬不是很好吃，應(yīng)當(dāng)用薄一點(diǎn)的面會(huì)更好（這是我們宿舍好多人都是這樣說(shuō)的）。如果這樣的話，我們學(xué)生一定會(huì)對(duì)餐廳更加滿意的，這樣的校園活動(dòng)其實(shí)也算是一種文化，讓學(xué)生參與學(xué)校的管理和經(jīng)營(yíng)也更有利于培養(yǎng)當(dāng)代大學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)、策劃和創(chuàng)意的能力，對(duì)于我們的大學(xué)創(chuàng)造一個(gè)自由寬松的校園氛圍也是很有好處的。

作為一個(gè)消費(fèi)者集體大學(xué)生來(lái)說(shuō)，自身合理的利益應(yīng)得到保障，通過(guò)實(shí)際調(diào)查向?qū)W校反映是學(xué)生的一個(gè)重要的渠道。如果學(xué)校在提升飯菜質(zhì)量和種類的同時(shí)也能更照顧一下我們非常關(guān)心的價(jià)格問(wèn)題，盡量對(duì)于學(xué)生實(shí)行優(yōu)惠，那對(duì)于我們學(xué)生，特別是我們中原路校區(qū)來(lái)說(shuō)，大部分學(xué)生來(lái)自農(nóng)村，家里收入不高，承擔(dān)我們生活補(bǔ)給的父母確實(shí)很辛苦，當(dāng)然學(xué)校飯菜價(jià)格的上漲最主要是源于物價(jià)上漲等客觀因素，但是我們來(lái)自農(nóng)村的大部分學(xué)生家里的收入確實(shí)上漲不怎那么明顯，這些社會(huì)結(jié)構(gòu)性原因造成的一些問(wèn)題確實(shí)給我們的家庭造成了一定的壓力，希望學(xué)校的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)能對(duì)于我們調(diào)查中發(fā)現(xiàn)的一些問(wèn)題能夠做出相應(yīng)的一些措施，使我們的飯菜價(jià)格盡可能在低一些或在飯菜的量上能有所提高也可。希望全體師生和樂于奉獻(xiàn)的工作人員共同努力，共同營(yíng)造食堂優(yōu)質(zhì)的消費(fèi)環(huán)境，為創(chuàng)造和諧校園出一份力量。

擴(kuò)展閱讀：北碚區(qū)高校食堂飯菜價(jià)格和質(zhì)量穩(wěn)定情況的調(diào)查報(bào)告

根據(jù)市區(qū)要求，我們對(duì)駐本區(qū)的各高校食堂飯菜價(jià)格和質(zhì)量穩(wěn)定情況進(jìn)行了調(diào)查，現(xiàn)將有關(guān)信息報(bào)告如下，供領(lǐng)導(dǎo)參考。

一、駐本區(qū)高校飯菜價(jià)格和質(zhì)量情況

今年以來(lái)，受國(guó)際價(jià)格市場(chǎng)的波動(dòng)和國(guó)內(nèi)旱災(zāi)、澇災(zāi)的影響，我區(qū)主副食品價(jià)格出現(xiàn)大幅上漲，居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)逐月走高。9月底，我們對(duì)在本區(qū)的西南大學(xué)、重師初教院、重慶職業(yè)技術(shù)學(xué)院等學(xué)生較多的高校后勤部門進(jìn)行了調(diào)查，從調(diào)查情況看，各高校能積極應(yīng)對(duì)價(jià)格波動(dòng)對(duì)學(xué)生生活的影響，確保學(xué)生的基本生活能夠相對(duì)穩(wěn)定。

西南大學(xué)盡力穩(wěn)定菜品價(jià)格及質(zhì)量。目前物價(jià)不斷上漲，學(xué)校站在講政治的高度為確保穩(wěn)定大局，規(guī)定膳食中心不能把物價(jià)的上漲轉(zhuǎn)嫁給學(xué)生。各食堂嚴(yán)格執(zhí)行后勤集團(tuán)膳食服務(wù)中心制定的紅、白案質(zhì)量?jī)r(jià)格標(biāo)準(zhǔn)，不允許私自調(diào)整飯、菜價(jià)格，將“伙食價(jià)格一律不準(zhǔn)上漲”作為硬性規(guī)定，務(wù)必保證菜品價(jià)格及質(zhì)量的穩(wěn)定。必須做到伙食質(zhì)量不減，菜品價(jià)格不漲，服務(wù)質(zhì)量不降，保證4萬(wàn)學(xué)生的基本生活。因而，西南大學(xué)秋期開學(xué)飯、菜價(jià)格與上學(xué)期持平，學(xué)生基本生活受影響不大，思想比較穩(wěn)定。

重師大初教院學(xué)生基本生活相對(duì)穩(wěn)定。由于學(xué)校屬重師大的二級(jí)學(xué)院，學(xué)校經(jīng)費(fèi)比較困難，學(xué)校201*余人學(xué)生市內(nèi)生源多，在秋季開學(xué)時(shí)，物價(jià)波動(dòng)較大，學(xué)校后勤部門對(duì)學(xué)生食堂肉類食品作了小幅調(diào)整，每份暈菜上調(diào)0.5元，糧食類、蔬菜類價(jià)格不作調(diào)整，但必須保證飯菜質(zhì)量。據(jù)了解，學(xué)生有些反映，但矛盾不很突出，學(xué)生到外面吃飯的少了。學(xué)校表示，將盡一切保證學(xué)校學(xué)生的生活穩(wěn)定。重慶職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)生飲食基本平穩(wěn)。目前學(xué)校在歇馬校點(diǎn)有在校學(xué)生3400人左右。由于學(xué)校在逐步實(shí)施搬遷，因而后勤工作面臨一定困難，學(xué)校對(duì)學(xué)生食堂進(jìn)行了承包。學(xué)校要求在秋季開學(xué)時(shí)，飯、菜價(jià)格不作調(diào)整，盡力保證質(zhì)量，學(xué)生反映不大，學(xué)生心態(tài)相對(duì)平穩(wěn)。

二、各高校采取措施，力求學(xué)生基本生活穩(wěn)定

（一）西南大學(xué)應(yīng)對(duì)物價(jià)上漲壓力，采取多種措施，力求學(xué)生生活穩(wěn)定。

1、學(xué)校標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)中的食堂改造、設(shè)備添制所需經(jīng)費(fèi)由學(xué)校統(tǒng)一解決，解除膳食中心的經(jīng)費(fèi)壓力。

2、學(xué)校減免食堂水電氣費(fèi)用80%。3、學(xué)校對(duì)食堂實(shí)施零租賃經(jīng)營(yíng)。

4、制定“三穩(wěn)定”政策。一是學(xué)生食堂伙食價(jià)格穩(wěn)定。學(xué)校規(guī)定伙食質(zhì)量不減，菜品價(jià)格不漲，服務(wù)質(zhì)量不降；各食堂新增品種的定價(jià)報(bào)膳食中心批準(zhǔn)；進(jìn)一步挖掘內(nèi)部潛力，千方百計(jì)降低伙食成本，采購(gòu)到大批發(fā)市場(chǎng)統(tǒng)一采購(gòu)；二線職工推向一線，少用臨時(shí)工。二是學(xué)生食堂飯菜質(zhì)量穩(wěn)定。學(xué)校要求嚴(yán)格執(zhí)行中心制定的紅、白案質(zhì)量?jī)r(jià)格標(biāo)準(zhǔn)，服務(wù)質(zhì)量還應(yīng)提高。三是膳食工作廚師隊(duì)伍穩(wěn)定。從源頭抓起，加強(qiáng)職工教育，穩(wěn)定職工收入，膳食中心每月拿出50萬(wàn)元補(bǔ)貼食堂廚師工資，保證職工的收入不下降，穩(wěn)定廚師隊(duì)伍。

5、堅(jiān)決落實(shí)貧困生補(bǔ)貼。根據(jù)國(guó)家規(guī)定，貧困生由國(guó)家撥款，每月生活補(bǔ)貼15元，落實(shí)到每位貧困生手中。

（二）重師大初教院采取措施，力求解決學(xué)生生活困難。1、學(xué)校食堂不能私自漲價(jià)，由學(xué)校統(tǒng)一管理。2、對(duì)困難學(xué)生，憑有效證明，學(xué)校適當(dāng)補(bǔ)貼。

3、為學(xué)生提供勤工儉學(xué)崗位，為困難學(xué)生解決一定的費(fèi)用來(lái)源。（三）重慶職業(yè)技術(shù)學(xué)院要求做到以下幾點(diǎn)：1、保證70%學(xué)生吃肉，肉品每餐在3種左右。2、蔬菜價(jià)格每份不突破0.7元。

3、根據(jù)市里要求，落實(shí)食堂的水電氣減免政策。4、落實(shí)困難學(xué)生的補(bǔ)貼。

5、提供勤工儉學(xué)機(jī)會(huì)，盡量解決學(xué)生生活困難。

(來(lái)源：重慶市北碚區(qū)物價(jià)局)

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