超市盤點(diǎn)運(yùn)營規(guī)范

超市盤點(diǎn)運(yùn)營規(guī)范

[日期：201*-12-26]來源：[字體：大中小]

有人把商店開張營業(yè)視為“攻城略地”，盤點(diǎn)視為“清查戰(zhàn)果”，盤點(diǎn)不僅是超市一段時間

經(jīng)營業(yè)績的反映，同時也是商家對自身經(jīng)營與管理的考驗。通過盤點(diǎn)，商家總結(jié)分析經(jīng)營中的好做法，也可以發(fā)現(xiàn)問題，不斷改進(jìn)經(jīng)營管理。以下為某超市制定的盤點(diǎn)運(yùn)營規(guī)范，以供讀者參考。編者

■盤點(diǎn)制度的確立（略，詳見報紙）■盤點(diǎn)作業(yè)流程圖（略，詳見報紙）

■盤點(diǎn)的規(guī)定1、初點(diǎn)規(guī)定

（1）先點(diǎn)倉庫（庫存區(qū)）、冷凍庫、冷藏庫，再點(diǎn)賣場

（2）盤點(diǎn)貨架或冷凍柜、冷藏柜時，依序由左而右，由上而下

（3）每一貨架或冷凍柜、冷藏柜均視為獨(dú)立單位，使用單獨(dú)的盤點(diǎn)表。若盤點(diǎn)表不足，則繼續(xù)使用下一張。初點(diǎn)盤點(diǎn)表為黑色；

（4）兩人一組，一人點(diǎn)，一人寫；將數(shù)量寫在自粘貼紙上，放置在商品的前方；（5）盤點(diǎn)單上的數(shù)字填寫要清楚，不可潦草讓人混淆；（6）數(shù)字寫錯，要涂改徹底；

（7）清點(diǎn)時，一定要按最小單位清點(diǎn)，不夠一個單位的忽略不計，同時取出歸入待處理品堆放處；

（8）盤點(diǎn)時，順便查看商品的有效期，過期商品應(yīng)隨即取下歸入待處理品堆放處；（9）店長要掌握盤點(diǎn)進(jìn)度，調(diào)度機(jī)動人員支援，巡視各部門盤點(diǎn)區(qū)域，發(fā)掘死角及易漏盤區(qū)域；

（10）對無法查知商品編號或商品售價的商品，就立即取下，稍后追查歸屬；（11）盤點(diǎn)注意大分類和小分類，注明該分類商品所在的貨架號碼。2、復(fù)點(diǎn)作業(yè)規(guī)定

（1）復(fù)點(diǎn)時要先檢查盤點(diǎn)配置圖與實際現(xiàn)場是否一致，有否遺漏區(qū)域；（2）巡視有無遺漏標(biāo)示小貼紙的商品；

（3）復(fù)點(diǎn)在初點(diǎn)進(jìn)行一段時間后進(jìn)行，用藍(lán)色一聯(lián)；（4）復(fù)點(diǎn)無誤后將小貼紙拿下。３、抽點(diǎn)作業(yè)規(guī)定

（1）對整個區(qū)域的抽點(diǎn)視同復(fù)點(diǎn)；

（2）抽點(diǎn)商品要選擇賣場內(nèi)的死角，或體積小、單價高、量多的商品；（3）抽點(diǎn)用紅色盤點(diǎn)表，注明為抽點(diǎn)；

（4）抽點(diǎn)是對初點(diǎn)和復(fù)點(diǎn)無差異商品的抽驗。4、差異處理

此處講的差異是初點(diǎn)和復(fù)點(diǎn)不一樣及抽點(diǎn)與初點(diǎn)、復(fù)點(diǎn)的結(jié)果不一樣。

（1）初點(diǎn)和復(fù)點(diǎn)不一樣，應(yīng)由主管或其指定的不同員工去第三次點(diǎn)，填寫紅色單，注明第三次盤點(diǎn)。若還有差異則由不同的人重復(fù)上述動作，并注明是第幾次盤點(diǎn)，直至正確、電腦沒有差異報表出現(xiàn)為止；

（2）抽點(diǎn)若發(fā)生與前述盤點(diǎn)有差異，按上述動作進(jìn)行，直至正確；（3）若無差異則須主管簽名，由ＡＬＣ進(jìn)行“確認(rèn)”動作。5、注意事項

（1）每份盤點(diǎn)報表必須由部門經(jīng)理以上人員簽名；

（2）主管在簽核報表時，對其數(shù)量的總和應(yīng)再核對一次，以確保無誤；（3）主管必須檢視每位員工負(fù)責(zé)的盤點(diǎn)區(qū)域是否確實完整地盤點(diǎn)；（4）在盤點(diǎn)前該盤點(diǎn)品項的銷售區(qū)域應(yīng)維持適當(dāng)?shù)陌踩珟齑媪浚?/p>

（5）主管須負(fù)責(zé)對盤點(diǎn)過程中匯集的待處理品（如破損、變質(zhì)商品、過保質(zhì)期商品、無商標(biāo)商品等做出相應(yīng)處理（如報損、重新包裝等）。6、打印實際盤點(diǎn)報表

經(jīng)主管核查無誤后，并由部門經(jīng)理以上人員簽字后，由ＡＬＣ打印實際盤點(diǎn)報表。

■查差異原因

盤點(diǎn)可能出現(xiàn)重大差異。所謂重大差異即指：盤損率大幅超過同行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或公司目標(biāo)，以及毛利率遠(yuǎn)低于同行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或公司目標(biāo)。

1、盤損率是實際盤點(diǎn)庫存與電腦理論庫存的差異，一般而言盤損的原因有下列幾種：（1）錯盤、漏盤；（2）計算錯誤；（3）偷竊；

（4）收貨錯誤，或空收貨，結(jié)果賬多物少；（5）報廢商品未進(jìn)行庫存更正；

（6）對一些清貨商品，未計算降價損失；（7）生鮮品失重等處理不當(dāng)；（8）商品變價未登記和任意變價。

2、若發(fā)生重大差異時，應(yīng)立即采取下列措施：（1）重新確認(rèn)盤點(diǎn)區(qū)域，看是否漏盤；

（2）檢查收貨，有無大量異常進(jìn)貨，并且未錄入電腦；（3）檢查有無大量異常退貨，并且未錄入電腦；（4）檢查庫存更正及清貨變價表；

（5）檢查是否有新來生鮮處理員工，技術(shù)不熟練；（6）重新計算。

3、可按規(guī)定程序進(jìn)行庫存調(diào)整

■庫存調(diào)整

1、庫存更正流程圖（見附圖1）

（1）此時產(chǎn)生的差異，經(jīng)部門經(jīng)理簽核后，以盤點(diǎn)實際庫存量作為正確數(shù)據(jù)；（2）店長簽字后，ＡＬＣ方可作“確認(rèn)”工作；

（3）總公司營運(yùn)部于各品項盤點(diǎn)后將視情況予以抽查；（4）報表保存至該品項下次盤點(diǎn)后，方可銷毀；（5）賬務(wù)調(diào)整，由財務(wù)部完成；

（6）盤點(diǎn)電腦系統(tǒng)流程，參照電腦部相關(guān)程序。2、資料整理（1）店長要確認(rèn)盤點(diǎn)單是否全部收回，同時要有簽名；（2）復(fù)印留底，原件送財務(wù)部核算；

（3）財務(wù)部在收到盤點(diǎn)資料后，兩日內(nèi)提出盤點(diǎn)結(jié)果報告；（見附圖2）（4）各部門做盤點(diǎn)實施情況報告，以作為以后改善、參考之依據(jù)。

■游離商品的處理

1、盤點(diǎn)通常會發(fā)生下列特殊情況

（1）有貨號，無品名或錯品名，其原因有：

貨號錯誤；貨號已淘汰，但商品仍在銷售；套號（廠商濫用已有貨號，套用新產(chǎn)品）。（2）有品名，無貨號，其原因有：

條碼脫落，又無據(jù)可查；店內(nèi)自購，還沒有編號。2、處理程序：

（1）進(jìn)行清查，在可能的情況下須確認(rèn)貨號（條碼），同時輸入庫存記錄；

（2）清查后仍無法找出“原籍”的商品一方面要列清單送采購部確認(rèn)，一方面將其集中以便處理；

（3）采購仍無法確認(rèn)的商品，可以用下列方式處理：退回廠商；如果無條碼有商標(biāo)的商品，在品質(zhì)仍完好的情況下由店長決定酌情作清倉處理；報損；（4）屬未經(jīng)許可引進(jìn)之商品，則追究責(zé)任；

（5）注意：不可將不合格產(chǎn)品、過期或變質(zhì)商品銷售給顧客。（黃義）（出版日期：201*年12月26日第46期）

盤點(diǎn)差異處理制度【財務(wù)管理制度范本】

201*-11-0511:38:24來源：中華會計網(wǎng)校作者：i

盤點(diǎn)差異處理制度

盤點(diǎn)可能出現(xiàn)重大差異。所謂重大差異即指：盤損率大幅超過同行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或公司目標(biāo)，以及毛利率遠(yuǎn)低于同行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或公司目標(biāo)。

1．盤損率是實際盤點(diǎn)庫存與電腦理論庫存的差異。一般而言盤損的原因有下列幾種：（1）錯盤、漏盤（2）計算錯誤（3）偷竊

（4）收貨錯誤，或空收貨，結(jié)果帳多物少（5）報廢商品未進(jìn)行庫存更正（6）對一些清貨商品，未計算降價損失（7）生鮮品失重等處理不當(dāng)（8）商品變價未登記和任意變價

2．若發(fā)生重大差異時，應(yīng)立即采取下列措施：（1）重新確認(rèn)盤點(diǎn)區(qū)域，看是否漏盤；

（2）檢查收貨，有無大量異常進(jìn)貨，并且未錄入電腦；（3）檢查有無大量異常退貨，并且未錄入電腦；（4）檢查庫存更正及清貨變價表；

（5）檢查是否有新來生鮮處理員工，技術(shù)不熟練；（6）重新計算；

3．同時按規(guī)定程序進(jìn)行庫存調(diào)整

4．商品盤損的多少，代表著管理人員的管理水平及責(zé)任感。

只要結(jié)果在合理的范圍內(nèi)，均視為正常。同時有必要獎優(yōu)懲差，降低損耗。參照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及華聯(lián)綜合超市的低成本損耗及責(zé)任落實到人的經(jīng)營理念，公司目前規(guī)定的量販店盤點(diǎn)損耗標(biāo)準(zhǔn)為：

（1）門店盤損率應(yīng)控制在銷售總金額的4‰-6‰。（2）在4‰以下予以獎勵。

（3）在6‰-8‰之間應(yīng)視為低于標(biāo)準(zhǔn)水平，必須由店長負(fù)責(zé)尋找原因，提出整改措施。

（4）在8‰以上為不正常，須追尋有關(guān)經(jīng)營人員及員工的責(zé)任，并給予處罰。（5）開店初期二個月的第一次盤點(diǎn)允許有較高的損耗率。5．盤點(diǎn)的組織

盤點(diǎn)作業(yè)人員組織，一般由各店自己負(fù)責(zé)落實，若為全面盤點(diǎn)，應(yīng)由總部營運(yùn)部、電腦部、財務(wù)部、采購部在各門店進(jìn)行盤點(diǎn)時分頭指導(dǎo)和監(jiān)督盤點(diǎn)，并由營運(yùn)部總監(jiān)統(tǒng)籌安排。由各店長負(fù)責(zé)并具體落實到各部門和人。盤點(diǎn)作業(yè)是商店人員投入最多的作業(yè)，所以要求全員參加盤點(diǎn)。一般是每個部門為一個小組。

若為區(qū)域盤點(diǎn)，則由樓面各部門，根據(jù)盤點(diǎn)計劃自己組織落實，同時由ALC配合操作。

盤點(diǎn)差異的原因及處理方法

文章關(guān)鍵字:開店作者:發(fā)布時間:201*-11-320:28:53

盤點(diǎn)可能出現(xiàn)重大差異。所謂重大差異即指：盤損率大幅超過同行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或公司目標(biāo)，以及毛利率遠(yuǎn)低于同行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或公司目標(biāo)。

1、盤損率是實際盤點(diǎn)庫存與電腦理論庫存的差異。

一般而言盤損的原因有下列幾種：錯盤、漏盤；計算錯誤；偷竊；

收貨錯誤，或空收貨，結(jié)果帳多物少；報廢商品未進(jìn)行庫存更正；

對一些清貨商品，未計算降價損失；生鮮品失重等處理不當(dāng)；商品變價未登記和任意變價。

2、若發(fā)生重大差異時，應(yīng)立即采取下列措施：

重新確認(rèn)盤點(diǎn)區(qū)域，看是否漏盤；

檢查收貨，有無異常進(jìn)貨，并且未錄入電腦；檢查有無退貨，并且未錄入電腦；檢查庫存更正及清貨變價表；

檢查是否有新來生鮮處理員工，技術(shù)不熟練；重新計算。

3、同時按規(guī)定程序進(jìn)行庫存調(diào)整。

4、商品盤損的多少，代表著管理人員的管理水平及責(zé)任感。只要結(jié)果在合理的范圍內(nèi)，均視為正常。人為造成的盤點(diǎn)錯誤均應(yīng)受到相應(yīng)處罰。參照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及超市的低成本損耗及責(zé)任落實到人的經(jīng)營理念，超市目前規(guī)定的盤點(diǎn)損耗標(biāo)準(zhǔn)為：門店盤損率應(yīng)控制在銷售總金額的4‰-6‰。在6‰-8‰之間應(yīng)視為低于標(biāo)準(zhǔn)水平，必須由店長負(fù)責(zé)尋找原因，提出整改措施。在8‰以上為不正常，須追尋有關(guān)經(jīng)營人員及員工的責(zé)任，并給予處罰。開店初期的第一次盤點(diǎn)，允許有較高的損耗率。

5、盤點(diǎn)的組織

盤點(diǎn)作業(yè)人員組織，首先由營業(yè)部內(nèi)部指定各班組交叉負(fù)責(zé)，其工作由電腦部、財務(wù)部、采購部排人參加和監(jiān)督盤點(diǎn)。盤點(diǎn)作業(yè)是商店人員投入最多的作業(yè)，所以要求全員參加盤點(diǎn)。由各店長負(fù)責(zé)并具體落實到各部門和人。

擴(kuò)展閱讀：超市盤點(diǎn)作業(yè)規(guī)范

超市盤點(diǎn)作業(yè)規(guī)范

1、目的：掌握商品實際庫存量與電腦庫存量的差異，以精準(zhǔn)庫存管理，并就差異原因采取具體措施，以預(yù)防損耗。

2、適用范圍：各分店。

3、盤點(diǎn)分為生鮮盤點(diǎn)、循環(huán)盤點(diǎn)、大盤點(diǎn)及會計師盤點(diǎn)4種。

一、生鮮面銷商品每個月13日和28日（2月份為月底前2天）實施生鮮盤點(diǎn)共二次（詳見生鮮盤點(diǎn)作業(yè)規(guī)范）。

二、除生鮮面銷商品，其他一般商品每半年實施一次大盤點(diǎn)，平時則實施循環(huán)盤點(diǎn)。三、每年年底各店配合會計師實施會計師盤點(diǎn)一次。4、循環(huán)盤點(diǎn)：

一、循環(huán)盤點(diǎn)計劃由營運(yùn)處于每年12月10日前排定次年上半年循環(huán)盤點(diǎn)行程，傳交各店執(zhí)行。下半年循環(huán)盤點(diǎn)行程于每年6月10日前公布。二、循環(huán)盤點(diǎn)的執(zhí)行：

（一）設(shè)盤：物流管理部于盤點(diǎn)日前一周依照盤點(diǎn)行程項目輸入盤點(diǎn)日期及大中小分類進(jìn)行盤點(diǎn)設(shè)定。（二）預(yù)盤：利用盤點(diǎn)日當(dāng)天下午預(yù)盤冷庫、外倉、后倉的商品，并貼上庫存單，盡量維持預(yù)盤倉庫內(nèi)商品不再移動。

（三）盤點(diǎn)：安排人力于營業(yè)結(jié)束后盤點(diǎn)排面、促銷區(qū)、端架、破包處理室、冷藏、冷凍柜等賣場內(nèi)商品。

（四）匯總：將預(yù)盤量及實際盤點(diǎn)量填于S801盤點(diǎn)單報表各欄位（“其他”欄位包含促銷區(qū)、端架、破包室等），累加后填入“盤點(diǎn)量”欄位。

（五）輸入盤點(diǎn)資料：電腦日結(jié)后自動鎖庫存，此時盤點(diǎn)狀態(tài)為1。輸入各貨號的盤點(diǎn)量，經(jīng)存盤后盤點(diǎn)狀態(tài)變?yōu)?（S802報表不需列�。�。

（六）確認(rèn)盤點(diǎn)資料：如果確認(rèn)輸入資料正確，則執(zhí)行“確認(rèn)盤點(diǎn)資料”，此時狀態(tài)由2變3（S803報表不需列�。�。

（七）盤點(diǎn)資料：盤點(diǎn)資料存盤后狀態(tài)由3變成4。列印S804檢查差異報表。比較電腦庫存量與盤點(diǎn)量之差異。如差異大，則進(jìn)行復(fù)盤；若復(fù)盤結(jié)果較正確，則在比較盤點(diǎn)資料中修改盤點(diǎn)量，并再次列印S804報表（差異原因需注明于S804報表上）。

（八）完成盤點(diǎn)：S804報表經(jīng)部門經(jīng)理和店總核可后，交物流管理部輸入盤點(diǎn)結(jié)果，完成后狀態(tài)由4變5，電腦將自動列印S805完成盤點(diǎn)報表。（九）存檔：盤點(diǎn)報表按分類裝訂后送會計課存檔（保存時間為三年）。三、盤點(diǎn)如有較大誤差，由課長追查，方式如下：（一）復(fù)盤：由課長親自去點(diǎn)數(shù)以保證盤點(diǎn)量準(zhǔn)確。（二）查電腦“進(jìn)銷存”欄中之庫存異動記錄。（三）查是否改包裝銷售。

（四）查是否同系列商品貨號混淆串號。（五）查收貨是否有收貨差異。（六）查是否為原物料貨號。四、盤點(diǎn)抽查：

（一）部門經(jīng)理利用S804報表抽盤并填寫分店盤點(diǎn)抽查記錄表，每個小分類抽盤20%品項，重點(diǎn)為高單價、高庫存及易失竊商品。

（二）店總安排防損課進(jìn)行盤點(diǎn)抽盤（由部門課長協(xié)助），每個小分類抽盤20%品項。抽查出盤點(diǎn)差錯部分填寫盤點(diǎn)差異匯總表交店總。

（三）以下情況盤點(diǎn)時，在經(jīng)理與店總審核后，可將某個單品由物流管理部將應(yīng)用改為“0”刪除此單品的盤點(diǎn)。

1、以銷待訂的商品。2、收貨未KEY-IN的商品。

3、差異過大七天內(nèi)無法查明原因的商品。五、循環(huán)盤點(diǎn)有效期：

（一）生鮮盤點(diǎn)必須于每月15日和每月最后一日前完成盤點(diǎn)。（二）其他循環(huán)盤點(diǎn)有效期為7天：1、盤點(diǎn)日：實盤。

2、第一天至第四天：課長復(fù)盤。

3、第五、六天：經(jīng)理、店總審核與復(fù)盤。4、第七天：物流管理部完成盤點(diǎn)。六、報表管理；

（一）H201盤點(diǎn)差異原因說明報表：

除生鮮盤點(diǎn)外，凡單品盤點(diǎn)金額超過±5000元之商品，于每周一H201報表中會列出品項，各課需將原因注明于原因說明欄，經(jīng)部門經(jīng)理及店總核準(zhǔn)后，于每周四前傳真至總公司營運(yùn)管理處。（二）S192盤點(diǎn)狀況通知報

表：設(shè)定盤點(diǎn)資料或尚未執(zhí)行盤點(diǎn)資料。（三）S122庫存調(diào)整明細(xì)報表：經(jīng)理及課長可利用S122報表復(fù)核前日盤點(diǎn)結(jié)果。5、大盤點(diǎn)：一、實施時機(jī)：

（一）營業(yè)中的店每半年實施一次，由營運(yùn)處于每年12月10日前排定次年各店大盤點(diǎn)行程。（二）新開店為開業(yè)后二個月內(nèi)實施大盤點(diǎn)。確定時間由營運(yùn)處通知。二、作業(yè)方法：詳見大盤點(diǎn)作業(yè)規(guī)范。6、會計師盤點(diǎn)：

一、每年年終，店內(nèi)必須按營運(yùn)處排定之盤點(diǎn)行程與分類會同會計師事務(wù)所與財務(wù)處人員實施一次會計師盤點(diǎn)。

二、作業(yè)方法：同大盤點(diǎn)。

7、各店如有特殊原因需更改盤點(diǎn)行程，必須經(jīng)營運(yùn)處同意。8、使用表單：一、盤點(diǎn)抽查記錄表。二、盤點(diǎn)差異匯總表。三、S801盤點(diǎn)單。四、S802輸入盤點(diǎn)資料。五、S803確認(rèn)盤點(diǎn)資料。六、S804檢查差異。七、S805完成盤點(diǎn)。八、S192盤點(diǎn)狀況通知報表。九、H201盤點(diǎn)差異原因說明報表。十、S122庫存調(diào)整明細(xì)報表。

友情提示：本文中關(guān)于《超市盤點(diǎn)運(yùn)營規(guī)范》給出的范例僅供您參考拓展思維使用，超市盤點(diǎn)運(yùn)營規(guī)范：該篇文章建議您自主創(chuàng)作。

來源：網(wǎng)絡(luò)整理 免責(zé)聲明：本文僅限學(xué)習(xí)分享，如產(chǎn)生版權(quán)問題，請聯(lián)系我們及時刪除。

《超市盤點(diǎn)運(yùn)營規(guī)范》由互聯(lián)網(wǎng)用戶整理提供,轉(zhuǎn)載分享請保留原作者信息,謝謝!
鏈接地址：http://www.hmlawpc.com/gongwen/736848.html

• 上一篇：超市盤點(diǎn)作業(yè)指導(dǎo)書
• 下一篇：石家莊順豐速運(yùn)倉管