機關幼兒園炊事員業(yè)務學習培訓資料2

口區(qū)機關幼兒園炊事員業(yè)務學習培訓資料

培訓時間：201*年09月－201*年12月培訓人員培訓地點：廚房休息室董戎魏小蘭南春蓮魏崇榮代美華胡玉蘭學習輔導培訓內容田永紅第一節(jié)課：學習《中華人民共和國食品安全法》第二節(jié)課：學習、展示烹飪技術活動及食物操作程序第三節(jié)課：食品從業(yè)人員的個人衛(wèi)生業(yè)務考核本學期重點組織炊事人員培訓關于幼兒食品營養(yǎng)、安全、衛(wèi)生方面的重點學習，分析食物營養(yǎng)的價值對人體需要的程度。幼兒食品的加工特征，并結合實際操作，進行了練兵活動，師傅們各展廚藝，每人各做幾道拿手的幼兒菜肴，讓老師們品嘗，并請?zhí)嵋庖�，既調動了工作積極性，又提高了烹飪技術。經過期末業(yè)務考核顯示出了炊事人員的整體水平都得以提高。得到了領導的表揚。效果考核備注業(yè)務知識考核（試卷附后）

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口區(qū)機關幼兒園炊事人員業(yè)務培訓資料

培訓時間201*年03月-201*年06月培訓地點：食堂、保健室培訓人員董戎、代美華、南春蓮、魏曉蘭、魏崇榮主講人胡娟、田永紅一、學習食品衛(wèi)生法。培訓內容二、學習“五四”制。三、業(yè)務知識考核。（試卷附后）本學期重點組織炊事人員培訓關于幼兒食品營養(yǎng)、安全、衛(wèi)生方面的重點學習，分析食物營養(yǎng)的價值對人體需要的程度。幼兒食品的加工特征，并結合實際操作，進行了練兵活動，師傅們各展廚藝，每人各做幾道拿手的幼兒菜肴，讓老師們品嘗，并請?zhí)嵋庖�，既調動了工作積極性，又提高了烹飪技術。經過期末業(yè)務考核顯示出了炊事人員的整體水平都得以提高。得到了領導的表揚。效果考核備注橋口區(qū)機關幼兒園炊事人員業(yè)務培訓資料

培訓時間培訓地點培訓人員主講人徐平一、學習《食品、銷售、飲食業(yè)衛(wèi)生“五四制”》培訓內容二、學習食堂衛(wèi)生常用的幾種消毒方法。三、業(yè)務知識考核。（試卷附后）效果考核備注

橋口區(qū)機關幼兒園炊事人員業(yè)務培訓資料

培訓時間培訓地點培訓人員主講人徐平一、學習《幼兒營養(yǎng)基礎》第一節(jié)：兒童營養(yǎng)的重要性培訓內容二、學習《炊事員應具備的素質或履行》三、業(yè)務知識考核。（試卷附后）效果考核備注橋口區(qū)機關幼兒園炊事人員業(yè)務培訓資料

培訓時間培訓地點培訓人員主講人徐平一、學習培訓內容二、學習三、業(yè)務知識考核。（試卷附后）效果考核備注

橋口區(qū)機關幼兒園保育員業(yè)務培訓資料

培訓時間培訓地點培訓人員主講人徐平一、學習《當今話題：兒童鉛中毒》培訓內容二、業(yè)務知識考核。（試卷附后）效果考核備注

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