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蔬菜栽培復(fù)習(xí)題總結(jié)

網(wǎng)站:公文素材庫(kù) | 時(shí)間:2019-05-29 20:30:09 | 移動(dòng)端:蔬菜栽培復(fù)習(xí)題總結(jié)

蔬菜栽培復(fù)習(xí)題總結(jié)

間作:一塊土地上有次序的種植兩種或者兩種以上的作物,以其中一種為主,另一種作為間作

套作:是指在一種作物生長(zhǎng)結(jié)束前,又種植另一種作物,前者收獲后,后者很快的長(zhǎng)起來(lái)先期抽薹(未熟抽薹):指肉質(zhì)根或者葉球未充分發(fā)育,甚至未形成就抽薹開(kāi)花生物產(chǎn)量:由光合作用所合成的物質(zhì)和根系所吸收的物質(zhì)的積累總和經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量:有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的那部分產(chǎn)量經(jīng)濟(jì)系數(shù):經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量與生物產(chǎn)量的比值

春化:有些蔬菜作物必須經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的低溫才能開(kāi)花結(jié)實(shí)綠體春化:這些蔬菜要在植株長(zhǎng)到一定大小后才能夠?qū)Φ蜏赜蟹磻?yīng),例如甘藍(lán)、洋蔥、大蒜、大蔥、芹菜

壯苗:指生產(chǎn)潛力較大的高質(zhì)量的秧苗

光周期:指一天中從日出到日落的理論日照時(shí)數(shù)

綁蔓:人為地將主莖捆綁在架系上,以使植物能夠直立的向上生長(zhǎng)整枝:通過(guò)枝條的去留,保證每一個(gè)時(shí)期有一個(gè)比較適宜的源庫(kù)單位單稈整枝:只保留主枝,摘除全部的側(cè)枝

雙桿整枝:除主枝外還保留第一花絮下面的側(cè)枝

辣椒根據(jù)果實(shí)分類:①櫻桃椒②圓錐椒③簇生椒④長(zhǎng)椒⑤燈籠椒分類法:植物學(xué)分類;食用器官分類;農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類甜菜:十字花科;牛皮菜:藜科;蔥+蒜+石刁柏(蘆筍):百合科;胡蘿卜+茴香+芹菜+芫荽:傘形花科;蕹菜:旋花科;番茄+茄子+辣椒:茄科;

很多瓜原產(chǎn)地為非洲;絲瓜+苦瓜:亞洲,冬瓜:中國(guó)和印度;

地膜覆蓋栽培規(guī)范:①地膜緊貼地表②地膜要干凈③地膜四周和定植孔要覆嚴(yán)

茄子花的特征:①茄子花為兩性花,花瓣、萼片5-6出,基部合生為筒狀,花冠白色到紫色②雄蕊5枚,開(kāi)花時(shí)花藥頂孔開(kāi)裂散出花藥③正常花柱頭高出花藥,能夠正常授粉④單性花為正常花,著生兩個(gè)以上的簇生花或植株?duì)I養(yǎng)不良時(shí),則出現(xiàn)不正常的⑤短柱頭花,這種花不能夠授粉⑥中柱花柱頭和花藥頂端齊平,授粉率比長(zhǎng)柱頭花低茄果類蔬菜生物學(xué)上的共同特征

⑴適應(yīng)性廣,雖然屬于短日照植物,但是對(duì)日照要求不嚴(yán),只要溫度適宜均可以開(kāi)花結(jié)果⑵茄果類生長(zhǎng)期長(zhǎng),陸續(xù)開(kāi)花,陸續(xù)結(jié)果,⑶茄果類蔬菜起源于熱帶地區(qū),要求溫暖條件,無(wú)霜期栽培,多采用現(xiàn)育苗再移栽的方法,植株調(diào)整是茄果類蔬菜生產(chǎn)的重要措施⑷對(duì)環(huán)境條件反應(yīng)比較敏感,特別在開(kāi)花結(jié)果期,對(duì)環(huán)境要求嚴(yán)格⑸茄果類蔬菜有共同的病蟲害,主要偶青枯病,早疫病,晚疫病,褐斑病及各種病毒病,同時(shí)存在各種生理病害,如卷葉,臍腐,褐心,裂果苦瓜栽培技術(shù):⑴育苗①浸種催芽,苦瓜的種皮厚且硬,難以發(fā)芽,用70~75℃熱水燙種10min②苗床準(zhǔn)備和播種,配置營(yíng)養(yǎng)土,冬季覆蓋保溫,夏季遮蔭降溫③苗床管理:肥水管

理,提供短日照和小于20攝氏度煉苗⑵定植①整地施肥做畦,選擇土層深厚,肥沃排灌方便的沙壤土,忌與瓜類蔬菜連作,需肥大,要多次追肥,定之后地膜覆蓋,降低棚溫,提高防病效果②栽植方法:淺栽,栽后澆足定植水⑶栽培管理①溫度②水肥③植株調(diào)整:瓜蔓長(zhǎng)30cm時(shí),吊蔓上架,主蔓結(jié)瓜為主,但分支性強(qiáng),要注意整枝打杈生長(zhǎng)中期摘除老葉,病葉,加強(qiáng)通風(fēng)透光,摘除距離地面50cm的全部側(cè)枝④;ū9嚎梢詥涡越Y(jié)實(shí),但是品質(zhì)差,所以需要人工授粉,防治角斑病,瓜實(shí)蠅⑤采收上市:一般花后12~15天即可,留種:取種后不宜暴曬

西瓜對(duì)水分的要求以及耐旱的原理:①根系發(fā)達(dá),吸收能力強(qiáng)②葉片有深裂或者淺裂,葉面有蠟紙或者茸毛,減少水分蒸騰③如果結(jié)瓜后遇干旱,果實(shí)內(nèi)的水分可以倒流回莖葉內(nèi)以維持生命

獨(dú)頭蒜和散瓣蒜的產(chǎn)生原因和防治方法:獨(dú)頭蒜:鱗莖不分蒜瓣,只有一個(gè)圓球狀的蒜瓣。產(chǎn)生原因:①因?yàn)橹仓隂](méi)能夠滿足綠體春化,也缺乏足夠的營(yíng)養(yǎng),容易形成獨(dú)頭蒜②由于幼苗生長(zhǎng)過(guò)程中,肥水不足,或者葉子有病蟲危害,以致在鱗莖形成開(kāi)始時(shí)期生長(zhǎng)量很小?朔椒ǎ孩龠x擇較大的蒜瓣作為種蒜②在鱗莖開(kāi)始形成時(shí)加強(qiáng)肥水管理。

散瓣蒜:是指鱗莖形成的蒜瓣,在未收獲前又發(fā)芽形成新葉,于是整個(gè)鱗莖生出許多細(xì)小的葉子,而蒜瓣不肥大。產(chǎn)生原因:①秋季播種過(guò)早,春季鱗莖形成初期,肥水過(guò)多②采收過(guò)遲,鱗莖在莖盤腐爛。克服方法:①秋季播種不宜過(guò)早,在越冬前不要有一段低溫時(shí)期②在鱗莖開(kāi)始膨大后,肥水不宜過(guò)多,避免形成蒜瓣幼芽返青長(zhǎng)葉③實(shí)時(shí)采收

根菜類蔬菜的共同特征:①根菜類蔬菜起源于溫帶,多為耐寒或者是半耐寒蔬菜,產(chǎn)品器官形成需要在涼爽和充足陽(yáng)光條件②低溫通過(guò)春花階段低溫長(zhǎng)日照完成發(fā)育階段③為深根性植物,需要土層深厚,疏松肥沃的沙壤土④多行直播⑤對(duì)土壤肥料的要求為鉀肥最多,氮肥次之,磷肥最少⑥有共同病蟲害,如霜霉病,根腐病,病毒病,忌連作

蘿卜主要栽培技術(shù):⑴選地做畦施肥:選擇土壤深厚,土質(zhì)疏松的壤土,⑵栽培季節(jié):春蘿卜播種時(shí)間為10~11月,冬蘿卜播種時(shí)間為8~9月,夏蘿卜4~9月,穴播為主⑶田間管理:忌連作,前幾茬不能夠播種十字花科作物①間苗②中跟除草及培土③破肚前根吸收營(yíng)養(yǎng),破肚后根開(kāi)始貯藏營(yíng)養(yǎng),破肚前開(kāi)始追肥,追肥兩次左右④水分:幼苗期水分不宜過(guò)多,以促根往深處生長(zhǎng),葉片生長(zhǎng)盛期需水量較大,要適量灌溉,肉質(zhì)根迅速膨大期應(yīng)該重復(fù)呢而均勻的灌水,采收前半個(gè)月開(kāi)始停水,增進(jìn)品質(zhì)和耐貯性⑤蘿卜抗旱力弱,但是水分過(guò)多,葉易陡長(zhǎng),肉質(zhì)根的生長(zhǎng)也受到影響⑥采收:葉與塊根處呈圓尖狀則還會(huì)生長(zhǎng),若已成圓形則可采收

蘿卜生產(chǎn)中常見(jiàn)的問(wèn)題及解決方法:⑴先期抽薹:原因:與品種和生長(zhǎng)環(huán)境有關(guān),冬蘿卜不容易出現(xiàn),春蘿卜易出現(xiàn),生長(zhǎng)中遇低溫與長(zhǎng)日照容易出現(xiàn)。措施:選用適宜的品種,適期播種,采用先進(jìn)的栽培技術(shù)⑵裂根:原因:蘿卜生長(zhǎng)前期土壤干旱缺水,跟的生長(zhǎng)受到抑制,后期遇到大雨或灌溉大水,根迅速生長(zhǎng),周皮層不能夠相應(yīng)的膨大而造成裂根⑶

畸形根:原因:土壤板結(jié),使用未腐熟的有機(jī)肥或者是廄肥種含有的尿素過(guò)多,土壤耕層太淺。措施:選用良好的耕作土壤,施肥得當(dāng),種植密度適宜,用直播⑷空心:原因:養(yǎng)分水分供應(yīng)缺乏,主要發(fā)生在葉的生長(zhǎng)快要停止的時(shí)候。措施:選用良好的耕作土壤,加強(qiáng)水分管理,及時(shí)排水,及時(shí)灌溉,施肥均勻,天氣高溫及干旱時(shí)注意遮蔭及補(bǔ)水⑸黑皮、黑心:原因:選用疏松的土壤,土層深,地下水位低切排水方便的田地,基肥要充分腐熟,做好排水管理,勿用污水⑹苦辣為:苦味是單純施用氮肥而磷鉀肥不足,辣味是因?yàn)榻胬庇偷漠a(chǎn)生,與氣候炎熱干旱,施肥不足有關(guān)

病害的分類:⑴傳染性病害:真菌性病害,細(xì)菌性病害,病毒性病害(花葉,厥葉,條斑,斑萎),其中真菌性病害和細(xì)菌性病害有明顯的病癥,如顆粒,瘤狀物,長(zhǎng)毛(真菌特有),菌膿(細(xì)菌性病害特有)⑵非傳染性病害:生理障礙,主要是因?yàn)闇毓馑蕷馑幦说纫蛩匾鸬?/p>

蟲害分類:①大蟲子,主要是鱗翅目的昆蟲,包括菜青蟲,小菜蛾,甜菜夜蛾,地老虎,棉鈴蟲等②小蟲子:白粉虱,蚜蟲,薊馬,斑潛蠅,螨蟲③地下害蟲:韭蛆,地蛆,線蟲④其他:蝸牛等

春白菜的栽培技術(shù)及防治先期抽薹的方法:栽培技術(shù):①選用良種:耐低溫,耐春寒,而防治先期抽薹,選擇早熟,抗軟腐病,高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種②適時(shí)播種,應(yīng)早播種,但是不應(yīng)該過(guò)早,否者會(huì)低溫條件易通過(guò)春化作用,造成先期抽薹③播種育苗:先育苗后移栽,苗期溫度宜控制在15攝氏度以上④實(shí)時(shí)定植,苗齡40d,葉片6-7片時(shí),晴天定植⑤肥水管理:施足基肥,肥水管理應(yīng)該一促到底,及時(shí)中耕,促進(jìn)根系發(fā)育⑥病蟲害防治:易發(fā)軟腐病,主要是因?yàn)楦邷馗邼褚鸬蘑呤斋@:葉球緊實(shí)時(shí)就可以收獲

防治先期抽薹的方法:①選用良種:應(yīng)該選擇耐低溫,早熟,康軟腐病,高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的品種②適期播種:嚴(yán)格控制播種期,不可以過(guò)早播種日平均氣溫穩(wěn)定在15攝氏度以上,可根據(jù)栽培設(shè)施情況和選用的品種確定③播種育苗:早春播種要進(jìn)行保溫育苗,最低氣溫在15攝氏度以上④適時(shí)定植:早春定植土溫低,可以采用地膜覆蓋定植,⑤肥水管理:生長(zhǎng)期短,應(yīng)該加強(qiáng)肥水灌溉,施足基肥⑥主要蚜蟲及黃跳甲,春大白菜生長(zhǎng)后期,高溫高濕容易導(dǎo)致軟腐病

擴(kuò)展閱讀:蔬菜栽培復(fù)習(xí)思考題

蔬菜栽培復(fù)習(xí)思考題

1.蔬菜栽培的特點(diǎn)

蔬菜含水量大,不耐貯運(yùn),易損傷、萎蔫、腐爛。蔬菜多抗逆性較差,病蟲危害多,故栽培的風(fēng)險(xiǎn)性大,易受不良天氣條件的影響。蔬菜栽培的技術(shù)性較強(qiáng),對(duì)栽培條件要求高。蔬菜生產(chǎn)的集約化程度高。

2.蔬菜在生產(chǎn)生活中的作用

蔬菜營(yíng)養(yǎng)豐富,是人民生活中不可缺少的副食品。蔬菜栽培是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要組成部分。蔬菜是高產(chǎn)高效的經(jīng)濟(jì)作物,是我國(guó)出口創(chuàng)匯的重要農(nóng)產(chǎn)品。

3.根據(jù)農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類法,蔬菜可分為哪幾類?各舉一個(gè)例子。

⑴根菜類;⑵白菜類;⑶綠葉萊類;⑷蔥蒜類;⑸茄果類;⑹瓜類;⑺豆類;⑻薯芋類;⑼水生蔬菜;⑽多年生蔬菜;⑿食用菌類;⒀芽苗蔬菜類。

4.蔬菜的植物學(xué)分類

主要栽培蔬菜110多種。雙子葉植物蔬菜17科82種,以豆科、葫蘆科、十字花科、菊科、傘形科和茄科為主;單子葉植物蔬菜8科29種,主要是百合科;真菌門蔬菜2科6種,傘菌科4種,木耳科2種。

5.蔬菜的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)時(shí)期

從種子萌動(dòng)開(kāi)始到真葉出現(xiàn)為止發(fā)芽期。從真葉出現(xiàn)即進(jìn)入幼苗期,幼苗期結(jié)束即進(jìn)入營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)盛期,其結(jié)束的標(biāo)志因蔬菜種類而不同。二年生蔬菜在進(jìn)行旺盛營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)之后,隨著貯藏器官的形成即開(kāi)始進(jìn)入休眠期。

6.蔬菜的生殖生長(zhǎng)時(shí)期

花芽分化期:從花芽開(kāi)始分化至開(kāi)花前的一段時(shí)間。開(kāi)花期:從開(kāi)花至完成授粉受精過(guò)程為止。

結(jié)果期:經(jīng)授粉受精作用,子房發(fā)育為果實(shí),胚珠發(fā)育為種子。

7.不同蔬菜種類對(duì)溫度的要求

多年生宿根蔬菜:包括韭菜、黃花菜、蘆筍等。最高溫度35℃,適宜溫度20~30℃,最低溫度-10℃。耐寒蔬菜:包括芫荽、菠菜、大蔥、洋蔥、大蒜等。最高溫度30℃,適宜溫度15~20℃,最低溫度-5℃。

半耐寒蔬菜:包括大白菜、甘藍(lán)、蘿卜、胡蘿卜、豌豆、蠶豆、結(jié)球萵苣等。最高溫度30℃,適宜溫度17~25℃,最低溫度-2℃。

喜溫蔬菜:包括黃瓜、番茄、辣椒、菜豆、茄子等。最高溫度35℃,適宜溫度20~30℃,最低溫度10℃。

耐熱蔬菜:包括冬瓜、苦瓜、西瓜、豇豆、莧菜、蕹菜等,最高溫度40℃,適宜溫度30℃,最低溫度15℃。

不同生育時(shí)期對(duì)溫度的要求

種子萌發(fā)期:要求較高的溫度,耐寒及半耐寒蔬菜一般在15~20℃,喜溫蔬菜一般在20~30℃。

幼苗期:幼苗對(duì)溫度適應(yīng)的可塑性較大,根據(jù)需要溫度可稍高或稍低。

營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)盛期:是決定產(chǎn)量的關(guān)鍵時(shí)期,應(yīng)盡可能安排在溫度適宜的季節(jié)。生殖生長(zhǎng)期:要求較高的溫度。

溫周期現(xiàn)象

如同自然界的溫度變化規(guī)律一樣,蔬菜作物要求白天有較高溫度以利于光合作用,制造更多的同化物質(zhì),而夜間則需要較低的溫度,減少呼吸消耗。

土壤溫度對(duì)蔬菜生長(zhǎng)的影響

土壤溫度的高低直接影響蔬菜的根系發(fā)育及對(duì)土壤養(yǎng)分的吸收。一般蔬菜根系生長(zhǎng)的適宜溫度為24~28℃。土溫過(guò)低,根系生長(zhǎng)受抑制,蔬菜易感病。土溫過(guò)高,根系生長(zhǎng)細(xì)弱,植株易早衰。

溫度與春化現(xiàn)象

種子春化型:從種子萌動(dòng)開(kāi)始即可感受低溫通過(guò)春化階段,如白菜、蘿卜、芥菜、菠菜等。

綠體春化型:幼苗長(zhǎng)到一定大小后才能感受低溫而通過(guò)春化階段,如洋蔥、芹菜、甘藍(lán)等。

光照強(qiáng)度對(duì)蔬菜生長(zhǎng)的影響

喜強(qiáng)光蔬菜:包括西瓜、甜瓜等大部分瓜類和番茄、茄子、芋頭、豆薯等。對(duì)光照強(qiáng)度要求高,遇陰雨天氣,產(chǎn)量低、品質(zhì)差。

中光性蔬菜:包括大部分白菜類、蘿卜、胡蘿卜和蔥蒜類,不要求很強(qiáng)光照,但光照太弱時(shí)生長(zhǎng)不良。

耐弱光蔬菜:包括生姜和萵苣、芹菜、菠菜等大部分綠葉菜類蔬菜。喜中等光強(qiáng),強(qiáng)光下生長(zhǎng)不良,耐陰能力較強(qiáng)。

光質(zhì)對(duì)蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育的影響

影響光合速率:紅橙光的光合作用效率相對(duì)較高,藍(lán)紫光次之,綠光最差。

影響細(xì)胞伸長(zhǎng):長(zhǎng)波光(如遠(yuǎn)紅光)對(duì)促進(jìn)細(xì)胞的伸長(zhǎng)生長(zhǎng)有效,短波光(紫外光)則抑制細(xì)胞過(guò)分伸長(zhǎng)生長(zhǎng)。

影響蔬菜品質(zhì):紫外光有利于維生素C的合成和花青素的形成。

光周期對(duì)蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育的影響

長(zhǎng)日性蔬菜:日照長(zhǎng)度長(zhǎng)于一定時(shí)數(shù)(12~14h)能促進(jìn)植株開(kāi)花。如白菜、蘿卜、胡蘿卜、芹菜、菠菜、大蔥等。

短日性蔬菜:日照長(zhǎng)度短于一定時(shí)數(shù)(12h)能促進(jìn)植株開(kāi)花。如豇豆、扁豆、莧菜、絲瓜等。

日中性蔬菜:開(kāi)花對(duì)日照長(zhǎng)短要求不嚴(yán)。如黃瓜、番茄、菜豆等。

不同蔬菜種類對(duì)水分的要求

耐旱蔬菜:代表蔬菜有西瓜、甜瓜、胡蘿卜等,消耗水分少,吸收力強(qiáng)大。

半耐旱蔬菜:代表蔬菜有茄果類、豆類、馬鈴薯等,消耗水分較多,吸收力較強(qiáng)。半濕潤(rùn)蔬菜:此類蔬菜有蔥蒜類、蘆筍等,消耗水分少,吸收力弱。

濕潤(rùn)蔬菜:代表蔬菜有黃瓜、白菜、甘藍(lán)、多數(shù)綠葉菜等,消耗水分多,吸收力弱。水生蔬菜:代表蔬菜有藕、茭白等,消耗水分最多,吸收力最弱。

不同生育期需水特點(diǎn)

發(fā)芽期:種子發(fā)芽要求充足的水分,以供吸水膨脹,播種后尤其是播種淺的蔬菜,容易缺水。

幼苗期:葉面積小、蒸騰量小,需水量不大,但由于根初生、分布淺、吸收力弱。營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)盛期:要進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)器官的形成和養(yǎng)分的大量積累,細(xì)胞、組織迅速增大,養(yǎng)分的制造、運(yùn)轉(zhuǎn)、積累、貯藏等,都需要大量的水分。

生殖生長(zhǎng)期:開(kāi)花期缺水影響花器生長(zhǎng),水分過(guò)多時(shí)引起莖葉徒長(zhǎng)。進(jìn)入結(jié)果期,特別是結(jié)果盛期,果實(shí)膨大需較多的水分。

蔬菜生長(zhǎng)與土壤條件

土壤質(zhì)地:瓜類喜歡沙壤土,絕對(duì)多數(shù)蔬菜喜歡壤土,晚熟和水生蔬菜喜歡黏壤土。土壤酸堿度:胡蘿卜喜歡弱酸性土壤,菠菜喜歡中性土壤,芹菜喜歡鹽堿性土壤。

葉菜類需氮肥較多,根、莖、葉球類需磷肥較多,果菜類需鉀肥較多。生育期短產(chǎn)量低的蔬菜需肥較少,生育期長(zhǎng)產(chǎn)量高的蔬菜需肥較多。

蔬菜發(fā)芽期、幼苗期、產(chǎn)品器官形成期需肥量依次增加。

蔬菜的營(yíng)養(yǎng)功能主要是供給人體所需的各種維生素、礦物質(zhì)及纖維素,還可補(bǔ)充供給一些植物蛋白、脂肪及熱量,并有維持人體內(nèi)酸堿平衡及幫助消化等功能。

外觀商品質(zhì)量的內(nèi)容

合格質(zhì)量:商品蔬菜在流通過(guò)程中消費(fèi)者能接受的最低限度,低于這一要求就不能作為商品蔬菜上市。

外觀質(zhì)量:指蔬菜的顏色、大小、形狀、整齊度及結(jié)構(gòu)等外觀可見(jiàn)的質(zhì)量屬性。潔凈質(zhì)量:包括蔬菜的清潔程度和凈菜百分率。

口感質(zhì)量:外觀上不易判斷,主要通過(guò)食用后鑒別。

蔬菜種子生理成熟:是指種子內(nèi)部經(jīng)過(guò)一系列生物化學(xué)的變化過(guò)程后,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)貯藏到一定程度,種胚形成并具有發(fā)芽能力。此時(shí)的種子含水量高,呼吸強(qiáng)度大,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)處于易溶狀態(tài),種皮不致密,尚未完全具備保護(hù)種仁的特性,防止水分散失能力差。蔬菜種子形態(tài)成熟是指種胚發(fā)育完成,種子內(nèi)部生物化學(xué)變化基本結(jié)束,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)由易溶態(tài)轉(zhuǎn)化為難溶的脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累已經(jīng)終止。種子本身的重量不

再增加或增加很少,含水量降低,呼吸作用微弱,種皮致密堅(jiān)實(shí),抗性增強(qiáng),耐貯藏。發(fā)芽能力高。此時(shí)種子開(kāi)裂快。

引起種子休眠的原因大致有以下幾個(gè)方面:種胚發(fā)育情況;種子后熟;種皮的限制;發(fā)芽抑制物質(zhì)。

種子萌發(fā)可以分為吸脹、萌動(dòng)和生長(zhǎng)三個(gè)階段。

種子萌發(fā)的外界條件:充足的水分、適當(dāng)?shù)臏囟、足夠的氧氣、其它條件。

舉出四種常見(jiàn)蔬菜育苗基質(zhì)。

穴盤苗的矮化技術(shù)

穴盤苗地上部及地下部受生長(zhǎng)空間限制,往往造成生長(zhǎng)形態(tài)徒長(zhǎng)細(xì)弱。這是工廠化穴盤育苗最大的缺點(diǎn),也是它無(wú)法全面取代傳統(tǒng)育苗方法的主要原因之一。

一般可利用控制光線、溫度、水分等方式來(lái)矮化秧苗。生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑雖然能很好的控制植株高度,但為綠色食品和有機(jī)食品生產(chǎn)所限制,不宜提倡。

蔬菜定植是指將繁育好的蔬菜種苗移栽于生產(chǎn)田園的過(guò)程。

蔬菜育苗栽植的目的是:提高土地利用率;提高植株質(zhì)量;提前或改變收獲時(shí)間;增加經(jīng)濟(jì)收入。

栽植密度是單位土地面積上栽植蔬菜的株數(shù),常用株行距來(lái)表示。

蔬菜常用的栽植方式有:長(zhǎng)方形;正方形;三角形;帶狀栽植。

露地生產(chǎn)時(shí),喜溫植物(如果菜類)在晚霜后栽植,耐寒植物(如早甘藍(lán)、小白菜)春秋兩季栽植。

蔬菜的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)

以變態(tài)營(yíng)養(yǎng)器官為產(chǎn)品的蔬菜,植株生長(zhǎng)前期需較多的N,后期要增施P、K肥;以生殖器官為產(chǎn)品的蔬菜,莖葉生長(zhǎng)和開(kāi)花結(jié)果同步進(jìn)行,需協(xié)調(diào)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的關(guān)系;以綠葉為產(chǎn)品的蔬菜,生長(zhǎng)期短,營(yíng)養(yǎng)要集中供應(yīng)。

蔬菜土壤施肥的方法有:撒施、溝施、穴施、灌溉施。

不同種類蔬菜的需水特點(diǎn)

葉面積較大、組織柔嫩、根系分布較淺的蔬菜,需保持較高的土壤濕度和空氣濕度。葉片較大,但有缺刻,表面有茸毛,根系強(qiáng)大的蔬菜,比較耐旱。葉片條狀、管狀,表面有蠟粉,但根系分布淺,范圍小,幾乎無(wú)根毛,既不耐旱也怕澇。莖葉柔嫩,蒸騰旺盛,根系很不發(fā)達(dá),根毛退化,需要長(zhǎng)年積水的環(huán)境。茄果類、豆類、根菜類中等。

不同生育階段的需水特點(diǎn)

種子萌發(fā)期因吸脹,需水量較大;幼苗期蒸騰量小,需水較少;柔嫩器官形成期,土壤濕度應(yīng)達(dá)到最大持水量的80-85%;開(kāi)花期對(duì)水分敏感,水分虧缺易落花落果,水分過(guò)剩易徒長(zhǎng);果實(shí)生長(zhǎng)期需水較多;種子成熟期減少澆水。

蔬菜的灌水方法

⑴地面灌水分漫灌、畦灌、溝灌和穴灌;蔬菜采用用開(kāi)渠畦灌,這樣澆水均勻而充分。⑵噴灌將水加壓噴至空中的灌水方式。優(yōu)點(diǎn):可節(jié)約用水;調(diào)節(jié)小氣候;土壤不板結(jié);不受地形限制;可加肥加藥。缺點(diǎn):受大風(fēng)影響;增加空氣濕度;易發(fā)生病害。

⑶滴灌將水以水滴的方式輸送到根域附近。優(yōu)點(diǎn):節(jié)約用水;持續(xù)供水;土壤不板結(jié);不受地形限制;可以加肥。缺點(diǎn):投資較大,管道和滴頭易堵塞,不能調(diào)節(jié)小氣候,不能噴藥。

⑷滲灌通過(guò)地下管道將水滲到土壤里,在土壤毛細(xì)管作用下,自下而上浸潤(rùn)植物根域。滲灌管深度40-60cm,間距2-3cm。優(yōu)點(diǎn):減少表面蒸發(fā)散失,節(jié)約用水,不影響空氣濕度,土壤通氣良好,是理想的灌溉方式。缺點(diǎn):投資較大。

蔬菜的植株調(diào)整包括整枝打杈和摘心、摘葉、束葉、疏花疏果、壓蔓、支架。

整枝、打杈和摘心的目的是調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的關(guān)系;提高單位面積光合效率;選留適宜的果枝數(shù),讓果實(shí)充分發(fā)育。對(duì)象是番茄、茄子、瓜類蔬菜等。整枝、大杈的方法是摘除無(wú)用的側(cè)枝或腋芽;摘心的方法是摘除頂梢、頂芽。

南瓜、冬瓜需要壓蔓;黃瓜、番茄、菜豆需要支架。

無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)中的合理施肥方法:注重有機(jī)肥和生物肥的施用;注意施肥時(shí)期和化肥種類;嚴(yán)格控制化肥的用量;采用科學(xué)的施肥方法。

無(wú)公害蔬菜病蟲害綜合防治方法

1.加強(qiáng)植物檢疫和病蟲害的預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)。植物檢疫是病蟲害防治的第一環(huán)節(jié),加強(qiáng)對(duì)蔬菜種苗的檢疫,未發(fā)病地區(qū)應(yīng)嚴(yán)禁從疫區(qū)調(diào)種和調(diào)入帶菌種苗,采種時(shí)應(yīng)從無(wú)病植株采種,可有效地防止病害隨種苗傳播和蔓延。

2.農(nóng)業(yè)綜合防治。如選用優(yōu)良抗病、抗蟲品種;輪作倒茬;加強(qiáng)田間管理。

生物防治。如利用天敵來(lái)消滅害蟲;利用細(xì)菌、真菌、病毒消滅害蟲;利用抗生素殺蟲滅菌;利用昆蟲外激素及內(nèi)激素來(lái)誘殺、迷向及調(diào)節(jié)蛻皮變態(tài)。3.利用植物性殺蟲劑消滅害蟲;利用無(wú)毒害的天然物質(zhì)防治病蟲害。4.物理防治方法。如采用誘蟲燈、黃色粘蟲板。

5.科學(xué)使用化學(xué)農(nóng)藥。包括嚴(yán)格控制農(nóng)藥品種;嚴(yán)格控制施藥次數(shù)、濃度、范圍和劑量;嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期;講求用藥方法。

蔬菜產(chǎn)品安裝安全性分為無(wú)公害蔬菜、綠色蔬菜和有機(jī)蔬菜。

無(wú)土栽培分無(wú)基質(zhì)栽培和基質(zhì)栽培兩大類。其中基質(zhì)栽培分無(wú)機(jī)基質(zhì)栽培和有基質(zhì)栽培。無(wú)機(jī)基質(zhì)包括巖棉、爐渣、珍珠巖、蛭石、陶粒等。有機(jī)基質(zhì)包括草炭、鋸末、樹(shù)皮、炭化稻殼、食用菌生產(chǎn)的廢料、甘蔗渣和椰子殼纖維等,必須經(jīng)過(guò)發(fā)酵后才能安全使用。

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