食品安全培訓(xùn)總結(jié)

XXX鄉(xiāng)《食品安全法》宣傳培訓(xùn)

工作總結(jié)

根據(jù)《XX市食品安全法宣傳活動(dòng)實(shí)施方案》的要求，結(jié)

合XXX鄉(xiāng)實(shí)際，認(rèn)真開(kāi)展學(xué)習(xí)宣傳貫徹實(shí)施〈食品安全法〉培訓(xùn)工作，現(xiàn)將情況匯報(bào)如下：

一、召開(kāi)食品安全培訓(xùn)會(huì)，通過(guò)培訓(xùn)，提高食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)法制安全消費(fèi)意識(shí)。

1、5月22日，XXX鄉(xiāng)組織轄區(qū)商鋪負(fù)責(zé)人、食品批發(fā)經(jīng)營(yíng)大戶(hù)、超市等人員參加培訓(xùn)會(huì)。會(huì)議由鄉(xiāng)人民政府鄉(xiāng)長(zhǎng)主持，分管食品安全監(jiān)管的副鄉(xiāng)長(zhǎng)XXX負(fù)責(zé)會(huì)議主要培訓(xùn)工作，參會(huì)人員21人。

2、采用多元素形式豐富培訓(xùn)的內(nèi)容。

一是圍繞《食品安全法》《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》以及國(guó)務(wù)院出臺(tái)的《國(guó)務(wù)院關(guān)于對(duì)加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等法律法規(guī)進(jìn)行了重點(diǎn)解讀，達(dá)到引領(lǐng)的作用，提升經(jīng)營(yíng)者對(duì)法律法規(guī)的認(rèn)知與學(xué)習(xí)的積極性，從而提高法律素質(zhì)。并為每名參會(huì)人員送上了一本新頒布的《食品衛(wèi)生法》讀本及行政指導(dǎo)書(shū)1份。

二是把201*年來(lái)全國(guó)、省內(nèi)、我縣發(fā)生的重大食品安全事故以明確的時(shí)間、地點(diǎn)、事故原因及造成的國(guó)家和人民群眾的生命財(cái)產(chǎn)損失進(jìn)行了實(shí)例通報(bào)。以生活的事例表明，食品安全不僅涉及到廣大人民的生命健康，還直接影響到社會(huì)穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)發(fā)展及祖國(guó)在國(guó)際間的聲譽(yù)。三是針對(duì)假冒偽劣商品對(duì)人民群眾生產(chǎn)生活的嚴(yán)重響，分局從食品源頭污染、食品加工過(guò)程中、食品流通環(huán)節(jié)安全保障、經(jīng)營(yíng)者法律意識(shí)及社會(huì)公德存等方面存的問(wèn)題以深入淺出的方式舉實(shí)例進(jìn)行了警示教育。

四是對(duì)創(chuàng)建農(nóng)村食品安全示范店進(jìn)行宣傳。為規(guī)范管理，提高食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)行業(yè)自律意識(shí)，分局執(zhí)法監(jiān)管人員把工商部門(mén)對(duì)食品流通鄰域的監(jiān)管方式與手段及創(chuàng)建農(nóng)村食品安全示范店意義對(duì)與會(huì)者作了介紹。并指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)戶(hù)如何建立食品索證索票按月裝檔、食品進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)帳的建立等規(guī)范化管理工作。

五是開(kāi)展一次食品安全監(jiān)管意見(jiàn)建議征求。為依法履職、增強(qiáng)流通領(lǐng)域食品監(jiān)管的可操作性，取得食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)的大力支持，達(dá)到長(zhǎng)效監(jiān)管的有效目的。以面對(duì)面的交流方式請(qǐng)與會(huì)者對(duì)如何加強(qiáng)食品安全監(jiān)管提出寶貴的意見(jiàn)和建議。二、加大食品市場(chǎng)監(jiān)管力度，結(jié)合食品安全專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查和日常監(jiān)管，上門(mén)服務(wù)，做好宣傳工作。

為規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)經(jīng)營(yíng)行為，使食品質(zhì)量明顯提高，流通環(huán)節(jié)食品安全狀況進(jìn)一步好轉(zhuǎn)，人民群眾食品消費(fèi)安全感進(jìn)一步增強(qiáng)，工商分局在開(kāi)展食品專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查和日常監(jiān)管的同時(shí)，上門(mén)服務(wù)，做好食品安全宣傳工作，共發(fā)宣傳材料520份。

三、加大宣傳力度，提高對(duì)食品安全工作重要性的認(rèn)識(shí)各村、鄉(xiāng)直有關(guān)單位把加強(qiáng)食品安全的監(jiān)管工作同其它安全生產(chǎn)工作同部署、同安排、同檢查，提高到廣大人民安居樂(lè)業(yè)和事關(guān)社會(huì)穩(wěn)定的高度來(lái)認(rèn)識(shí)，認(rèn)真安排、布署食品安全保障工作。以各種節(jié)假日、安全生產(chǎn)月、中秋國(guó)慶期間在XXX鄉(xiāng)鎮(zhèn)大門(mén)口組織開(kāi)展了《食品安全法》《、產(chǎn)品質(zhì)量法》、道路交通、安全生產(chǎn)、禁毒防艾等相關(guān)安全法律法規(guī)為主的“質(zhì)量安全月”宣傳活動(dòng)，共發(fā)放各種宣傳資料10多種，共2500多份，接受群眾咨詢(xún)1000多人次；廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)，普及食品安全科普知識(shí)，提高公眾食品安全意識(shí)。通過(guò)宣傳，增強(qiáng)了公眾的食品安全消費(fèi)信心，提高了廣大人民群眾的維權(quán)意識(shí)和自我保護(hù)能力，營(yíng)造了良好的社會(huì)氛圍。

XXX鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府二○一○年五月二十四日

擴(kuò)展閱讀：鄉(xiāng)鎮(zhèn)201*年度大型聚餐單位食品安全知識(shí)培訓(xùn)總結(jié)

？？？鎮(zhèn)201*年度大型聚餐單位

食品安全知識(shí)培訓(xùn)總結(jié)

為了更好地貫徹執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，提高餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)者和管理者的食品安全法律、法規(guī)意識(shí)和食品安全有關(guān)知識(shí)及業(yè)務(wù)水平，防止食物中毒及食品安全事故的發(fā)生，更好地保障全鎮(zhèn)群眾的身體健康。201*年5月20日，？？？鎮(zhèn)衛(wèi)生院舉辦了大型聚餐單位食品安全知識(shí)培訓(xùn)班，此次會(huì)議共招集了鎮(zhèn)內(nèi)飯店25戶(hù)餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人參加。

培訓(xùn)班上，向參會(huì)人員宣傳貫徹了《食品衛(wèi)生安全法》及餐飲服務(wù)業(yè)食品安全的相關(guān)法律、法規(guī)和餐飲服務(wù)業(yè)食品安全方面的相關(guān)知識(shí)及業(yè)務(wù)，餐飲業(yè)存在的食品安全問(wèn)題。食物中毒的概念、發(fā)病特點(diǎn)、分類(lèi)。餐飲單位如何預(yù)防食物中毒的發(fā)生？一旦發(fā)生食物中毒后，餐飲單位該如何應(yīng)對(duì)？各單位要在從業(yè)人員培訓(xùn)和管理、原料采購(gòu)、食品加熱溫度、成品貯存條件時(shí)間、生熟分開(kāi)、餐具、容器具消毒、食品的加工量與加工條件相吻合、警惕非食品原料引起的食物中毒、嚴(yán)格規(guī)范涼菜加工等多個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)上要予以注意。各單位如果注重加強(qiáng)自身安全管理，在上述環(huán)節(jié)規(guī)范操作了，經(jīng)常組織員工開(kāi)展食品安全知識(shí)培訓(xùn)和督導(dǎo)檢查工作，就能有效預(yù)防食中毒的發(fā)生。

培訓(xùn)班上給參訓(xùn)人員發(fā)放了培訓(xùn)資料，培訓(xùn)結(jié)束后對(duì)參加培訓(xùn)的人員進(jìn)行了書(shū)面考試。

通過(guò)此次培訓(xùn)，進(jìn)一步提高了餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)者和管理者的食品安全法律、法規(guī)意識(shí)和食品安全有關(guān)知識(shí)及業(yè)務(wù)水平，為？？？鎮(zhèn)大型聚餐場(chǎng)所防止食物中毒及食品安全事故的發(fā)生，更好地保障廣大人民群眾的身體健康起到了積極有效的促進(jìn)作用。

？？？鎮(zhèn)衛(wèi)生院

二一一年五月二十一日

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