A.食品車間必須要有吊頂
B.若直接在屋頂內層噴涂涂料作為頂棚,應使用無毒.無味.防霉.不易脫落.易于清潔的涂料。
C.頂棚應易于清潔.消毒,在結構上不利于冷凝水垂直滴下防止蟲害和霉菌孳生。
D.蒸汽.水.電等配件管路暴露于食品的上方,有防塵設施即可。
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