一、

　　晚秋，金色的陽光，溫和地灑向大地的每一個角落；寶藍(lán)色的天空，白云就像一群羊，在遼闊的草原悠然漫步；空曠的原野，一派秋收的景象�！叭�下秋來風(fēng)景異，衡陽雁去無留意�！贝笱阃�南飛，至衡陽雁峰處徘徊由北向南，在天空寫著動人的情書，雁的心里和行動，都只有“一”“人”兩個字。

　　紅的楓葉、黃的銀杏，隨著秋風(fēng)郵差的腳步，將一頁頁彩色的信箋，交到大地母親的懷抱�！耙娨蝗~落而知歲之將暮。”不必感嘆歲月如過隙白駒，溜走無痕，且看田野上一片秋收的景象。蘋果黃里透紅，壓彎了枝頭；紅色的石榴，像掛在樹上的燈籠；白色的棉花，像從空中跌落的朵朵白云；微風(fēng)吹來，沉甸甸的稻穗，蕩漾著金色的波浪，空氣中漫逸出豐收的味道。

　　陽臺上堆放著剛從地里收回來的紅薯，散發(fā)出泥土的清香；滋潤的薯皮黃里透紅，偶有幾根細(xì)的根須，像紅薯的觸角，打量著外面的世界；上面薯藤的切口，溢出乳白色的薯汁，若是沾到手上或者衣服上，就像會變色的顏料，立刻變成青綠，難以清洗。紅薯豐收，大約有兩三百斤，最大的有三個男人拳頭合起來那么大，小的只有拇指那么粗。“春種一粒粟，秋收萬顆子�！贝合姆N下去的是薯藤，經(jīng)過大自然這個魔術(shù)家的演變，秋天卻也收獲了紅薯。陽臺，就是父母親這一季收獲的展示廳。

　　二、

　　父母選擇種紅薯，是因為它易栽種、無蟲害、產(chǎn)量高�！盁o心插柳柳成蔭”，紅薯也像柳樹一樣，插到哪里，就在那里生根、結(jié)果。家鄉(xiāng)的粉沙土質(zhì)疏松，易濕易干的土壤，非常合適紅薯的生長，所以，每當(dāng)秋收的季節(jié)，鄉(xiāng)親們家家戶戶豐收，都堆成小薯山。

　　記憶中，那時條件沒這么好，現(xiàn)在國家提供垃圾箱，定期收走集中處置。小時候倒垃圾，規(guī)定在村子右邊山腳下的露天垃圾場。每逢端午節(jié)前，家家戶戶大掃除，門框擦得油亮，準(zhǔn)備插上艾草和石菖；垃圾場全部清理，上面粗大的、不溶于水的，就集中燒毀；下面的菜渣、塵埃等細(xì)顆粒，留做家淤（家肥），可單獨使用，如需肥料更足，也可拌入豬屎雞糞，施肥菜地。

　　準(zhǔn)備家淤后，大人們會去“整薯土”（包括除草、松土、整平）、打坎（在平整后，每隔一尺左右，用鋤頭淺挖留個小坑），再把家淤挑到地里，用破缺的碗放肥，在每個小坑的一邊倒上半碗，留待另一邊無肥的栽種薯苗，這樣，剛栽種的幼苗不會被肥嗆死，等長大后苗正根穩(wěn)，根須吸收到家肥的營養(yǎng)，又能生長得更茂盛。

　　“五月五，過端午；包粽子，吃黃糖；河漲水，插薯忙�！钡鹊侥戏綕q“端午水”（端午節(jié)前后下雨），父親就披著蓑衣、戴著斗笠，冒著大雨出去了�？粗�這畫面，腦海浮出“青箬笠，綠蓑衣，斜風(fēng)細(xì)雨不須歸�！笨墒�，父親很快就會歸來。才過一會兒，就挑回兩大捆薯藤，放到屋檐下避雨的地方，準(zhǔn)備剪薯秧（薯苗）。

　　躺在地上水淋淋的薯藤，像外層涂了清漆，綠得發(fā)亮；有些薯葉被捆得背面朝上，葉柄綠得像玉簪，葉背紫色的脈絡(luò)，像一條條血管在流淌；有些藤條太長，在地上拖得沾滿泥漿，像被黑的蕃茄醬腌制。我拿來剪刀，學(xué)著父親那樣，每一根薯秧留三到五個葉柄，粗藤的薯葉稀疏，生命力強，就留三片葉，根據(jù)生長的方向，藤下面葉柄的下端要留四個手指橫著那么長，以便栽到泥土下，上面留半厘米，保護(hù)葉子就行了，細(xì)藤留五片葉子，藤條尖部不用作薯秧，太嬌嫩不易成活。父親告訴我們，做人也一樣，不要像溫室中的花朵，經(jīng)不起風(fēng)雨；也不要像薯藤尖，嬌嫩就會被淘汰。

　　為了趕在下雨時完成插薯秧，母親也要去地里干活，沒有蓑衣，用一根跟肩同寬的布條，扎緊蛇皮袋一端的兩個角，再往脖子上一套，蛇皮袋就背在背后，簡易的蓑衣就制作完成，戴著斗笠，披著白蛇皮袋蓑衣，和父親一起，佝僂著身軀，在生活的土地上，任憑風(fēng)吹雨打，種下收獲的希望。

　　搶種的紅薯，吸收汗水混合的雨水，像是更懂人意，更易成活，也極易打理，就像小時候的我們，不用精細(xì)呵護(hù)，隨意放養(yǎng)就能茁壯成長。紅薯經(jīng)拔草、松土，整枝修葉，暑假過后，薯兜（藤的根部）凸堆（沙土隆起），紅薯已長大成熟，預(yù)示泥土之中蘊藏著收獲，鄉(xiāng)親們便開始挖紅薯，磨紅薯，曬紅薯。

　　三、

　　在那些貧困的年代，糧食緊缺，每年青黃不接時都會斷糧（沒有米飯），替代主食米飯，紅薯是主要功臣，甚至超過米飯的地位，因為，一株紅薯從莖葉和根，可煮成多款菜肴，做成主食也可多種花樣。

　　嫩的薯葉，可炒著吃，可煮成青菜湯；莖撕掉粗皮切碎，可炒成下飯菜；紅薯隨著米飯一起煮，裝飯時用勺子和勻，甜絲絲的米飯透著紅薯香，這樣的紅薯拌飯，沒菜也可吃兩碗；曬成的紅薯干，可作零食，也可在來年青黃不接時，和米一起蒸，叫紅薯干拌飯。紅薯榨汁沉淀曬干的淀粉，可以加適量的水，倒入臉盤放入鍋里加熱蒸熟成片狀，叫“荷結(jié)”，曬干可用作早餐、晚餐或者作菜食用；切成條狀粉絲，或者直接加工成圓形粉絲，都可曬干易保存。濕荷結(jié)涂上紅色、再卷成筒狀、切成片、再炒爆或油炸。每片中間有一條彎彎的紅色，形狀像蝦，稱為蝦片。炸蝦片的時候，我和弟妹們是最快樂的，不僅可以自己動手加工食物，還能吃到美味的零食。

　　紅薯磨碎榨汁取淀粉。榨出后余下的薯渣，揉成飯碗那么大，用力甩到土磚墻上，一面貼墻，墻壁吸取部分水份、吸穩(wěn)固定；另一面，墻上位置高，通風(fēng)透氣，陽光充足，易曬干。干品叫薯渣餅。有的鄉(xiāng)親，來年斷糧時，紅薯也沒了，就蒸或煮薯渣餅棄饑。

　　小時候，我家的條件稍好，薯渣都做豬食，村里有一戶特困戶，每年都會在斷糧吃薯渣。看著他家的哥哥盛一大碗，吃得津津有味，饞得我特別想吃，回家向母親要求吃薯渣，母親笑著說不好吃、沒營養(yǎng)，卻反對無效�？次覉詻Q的態(tài)度，母親端一碗米飯，跟伯伯家換回一個薯渣餅（從墻扯下的一團(tuán)薯渣），回家就煮給我吃。

　　一小會兒，母親遞來一碗煮好的、灰不溜秋的、糊糊狀的薯渣，我按奈不住嘴饞想吃，才用吹了兩下，就塞進(jìn)嘴巴，無奈太燙，嘗了一小口，感覺難以下咽，就再也不肯吃了。

　　后來，那家哥哥還多次問我，要不要再用米飯換薯渣餅？他還想吃我家米飯�，F(xiàn)在回想起來，那時的我，對事物都覺得稀奇，什么都想嘗試，調(diào)皮又不聽話，不知父母是如何將我調(diào)教？是不是也像種紅薯？是不是也在風(fēng)雨中栽種、在陽光下剪枝？

　　四

　　這些年，父母跟我住到市區(qū)，家鄉(xiāng)的土地也就荒廢了，可他倆閑不住，在駕校低洼的角落開墾出一小片荒地。春節(jié)，父母從老家?guī)�來紅薯，留下幾個，放在潮濕滋潤又陽光充足的地方。立春后，天氣逐漸暖和，紅薯皮從黃色變成青綠色，細(xì)根須脫掉的地方，呈紫紅色的小圓點，幾天后，紫色的圓點顏色加深，漸漸凸出于薯皮，再過些天，便冒出紫紅色的薯芽，滋潤發(fā)亮、嬌嫩新鮮，這時，母親就把發(fā)芽的紅薯種到地里，沒過幾天，從澆水的濕地里，就伸出一片片小綠葉，像是紅薯派來的使者，用稚嫩的眼神，閱讀塵世萬物，超級“萌萌噠”。

　　南方充足的雨水和陽光，是紅薯最好的營養(yǎng)品，薯娘（薯種）上面每一個紫點都會抽出藤條，十幾天后，就會長出一大束薯藤，不到一個月，就封土（薯藤爬滿土）了。

　　農(nóng)歷四月底，天空下起了一場小雨，為了能讓我們早日吃上紅薯，父母就急著割薯藤、剪薯秧，再把紅薯插到地里，他倆每天澆水，像呵護(hù)孩子的飲食一樣，早晚各一次。陽光充足，水份滋潤，紅薯也非常爭氣，長勢非常喜人，葳蕤青翠，藤條尖呈淡紫色，爬在地里，微翹著頭，那勢頭像請假去旅行的老師：“世界那么大，我想去看看�！�

　　雨水如期而至，今年的“端午水”真的漲了，暴雨連續(xù)下了三天，湘江水位不斷上漲，外圍的水不但流入不了湘江，而且還往外倒灌。薯土的位置偏低，第二天就被淹沒了，一星期后水位下降，而薯苗也爛得枝分葉離。

　　父親每天清晨起床，到校外溜達(dá)，看看他的菜地被慢慢淹沒，又發(fā)現(xiàn)水退薯苗沒了，父母心里不是滋味�？墒牵�他們并沒有因為紅薯苗被淹、力氣白費而懊惱，而是在退水后，積極準(zhǔn)備再種，趁土還濕，趕到農(nóng)貿(mào)市場買來薯秧，再次栽種。

　　漲水帶來養(yǎng)份滲到地里，第二次種的紅薯好像知道自己的來之不易，不用多少打理，長勢就超過第一次。因為栽種時間延遲，挖紅薯也就推遲到晚秋。紅薯，雖然第一次經(jīng)歷了天災(zāi)毀滅，但是，父母不言放棄，再次栽種，換回現(xiàn)在豐收的碩果�！板浂�舍之，g木不折；鍥而不舍，金石可鏤�！背种�以恒做任何事情，都一定會有收獲。譬如育人，不能因一次錯誤或過失就放棄，應(yīng)是給予認(rèn)識錯誤、改正錯誤的機(jī)會，再次播種良好習(xí)慣的種子，才能收獲不一樣的人生。

　　近年，國內(nèi)外，都把紅薯當(dāng)成是寶、身價倍增；抗癌、抗氧化、抗衰老；補鉀、補鎂、補維生素。

　　“舊年果腹不愿談，今日倒成席上餐；人情顛倒他不倒，自有真情在心間�！睆奈羧杖藗兊墓�腹粗糧，到現(xiàn)在的筵席餐上，其實，樸實不張揚的紅薯，以及種薯人的毅力一樣，絲毫沒變，變化的只是人心、是社會的進(jìn)步、人與自然的和諧共處、人們返璞歸真的心態(tài)。

　　朋友、同事得知我家紅薯豐收，都想飽飽口福，父母也給每人裝幾個，送給他們，分享豐收的喜悅。

　　“羞為王候桌上宴，樂充粗糧濟(jì)民難；若是身價早些貴，今天不怨埋沙堿�！辈还軙r代如何變遷、不管網(wǎng)絡(luò)如何宣傳、不管如何把它供為精品食糧，紅薯它依然平淡，不曾顯擺任何的華麗。

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