秋季學校食堂及其周邊食品安全檢查工作總結

　　根據(jù)《x市食品藥品監(jiān)督管理局辦公室轉發(fā)x省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室關于開展xxxx年秋季校園及其周邊食品安全檢查工作的通知》的要求，我局及時將有關文件轉發(fā)各基層監(jiān)管所，對全區(qū)各類學校食堂及托幼機構食堂食品安全進行了專項檢查，現(xiàn)將檢查情況總結報告如下：

　　一、檢查情況

　　1、全面開展學校及托幼機構食堂食品安全自查工作。要求學校及托幼機構自查食堂是否獲得餐飲許可，學校食堂和校園內(nèi)食品銷售者組織制度建設、應急處置、食堂和食品經(jīng)營環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、索證索票制度、餐用具清洗消毒、食品留樣、食品加工制作、食品添加劑管理、各種食品加工設備、留樣柜、冷庫及冷凍冷藏設備等運轉情況等開展自查。

　　2、對照標準，逐戶監(jiān)督檢查。執(zhí)法人員在檢查中按照檢查內(nèi)容逐項核查，對不符合規(guī)定的情況能立即整改的要求立即整改，無法立即整改的要求制定整改計劃，限期整改，對拒不整改或整改后仍不符合規(guī)定的依法查處。目前，學校及托幼機構未發(fā)現(xiàn)明顯違法違規(guī)情況，消毒、加工冷凍冷藏設備等運轉正常。

　　全區(qū)共檢查學校食堂x家，托幼機構食堂xx家，周邊餐飲單位xx家，對存在問題的餐飲單位xx家，已下達監(jiān)督意見書，限期整改；x家幼兒園因消防不合格停業(yè)整頓。

　　二、存在主要問題

　　我區(qū)學校及托幼機構食堂硬件設施基本到位，食品安全管理制度基本健全，均配備了專兼職食品安全管理員，食品原料處理、加工、儲存等環(huán)節(jié)設置合理，臺賬記錄基本清楚，冷凍冷藏及餐具消毒設施運轉正常，總體食品安全狀況基本穩(wěn)定。但也存在食品安全隱患，主要表現(xiàn)在：

　　1、部分托幼機構食堂硬件設施陳舊。由于經(jīng)費投入少、就餐人數(shù)少或即將搬遷改造等原因，部分食堂布局不合理、設施設備陳舊，但卻仍在使用。

　　2、部分從業(yè)人員食品安全素質(zhì)較低。食堂從業(yè)人員文化素質(zhì)較低，人員流動快，從業(yè)人員食品安全知識嚴重缺乏，專兼職食品安全管理員沒有發(fā)揮應有的作用，從業(yè)人員對食品安全知識掌握普遍較差，食品安全意識普遍較弱。

　　3、學校周邊餐飲服務令人擔憂。有些學校沒有建立食堂，不能滿足學生就餐需要，導致學生就近在學校周邊條件較差的小餐館就餐。

　　三、下一步工作打算

　　1、加大對學校及托幼機構食堂的監(jiān)督檢查力度。將會同區(qū)教育局對學校及托幼機構食堂進行不定期的監(jiān)督檢查，對存在問題的單位下達意見書，提高學校負責人的食品安全責任意識。

　　2、在學校及托幼機構開展示范建設活動。結合《x省餐飲服務環(huán)節(jié)明廚亮灶工程實施方案》文件要求，積極指導各類學校食堂（含托幼機構）按照要求開展“明廚亮灶”改造，逐步幫助學校食堂改造硬件設施，完善管理軟件，提升食品安全保障水平

來源：網(wǎng)絡整理 免責聲明：本文僅限學習分享，如產(chǎn)生版權問題，請聯(lián)系我們及時刪除。

《秋季學校食堂及其周邊食品安全檢查工作總結》由互聯(lián)網(wǎng)用戶整理提供,轉載分享請保留原作者信息,謝謝!
鏈接地址：http://www.hmlawpc.com/news/1092.html

• 上一篇：鎮(zhèn)年度食品安全工作總結報告
• 下一篇：市場監(jiān)管局年度校園食品安全守護行動工作總結