網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全工作開(kāi)展情況總結(jié)

　　按照《x省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)x省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全建設(shè)年工作方案的通知》工作部署和要求，為做好我市網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)管工作，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局嚴(yán)把準(zhǔn)入機(jī)制、落實(shí)信息公示、加大查處力度等多項(xiàng)措施，確保入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)得到有效監(jiān)管，保障我市消費(fèi)者飲食安全。現(xiàn)將具體工作情況匯報(bào)如下：

　　一、嚴(yán)格落實(shí)第三方平臺(tái)和食品經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任

　　嚴(yán)把準(zhǔn)入機(jī)制。一是督促第三方平臺(tái)落實(shí)入網(wǎng)審核責(zé)任。對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行實(shí)名登記，嚴(yán)格審查入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)者提交的相關(guān)資質(zhì)證明，并對(duì)入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)者證照地址、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、從業(yè)人員持有有效健康證明等信息進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核實(shí)，確保經(jīng)營(yíng)者提供的相關(guān)證照、資料真實(shí)有效。二是督促入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)單位持證、亮證經(jīng)營(yíng)。凡是入網(wǎng)的食品經(jīng)營(yíng)單位必須依法取得《餐飲服務(wù)許可證》或《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，并嚴(yán)格按照許可證規(guī)定的經(jīng)營(yíng)范圍從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，不得超范圍經(jīng)營(yíng)。入網(wǎng)的食品經(jīng)營(yíng)單位在網(wǎng)上公示許可證照等相關(guān)信息，保證公示的信息真實(shí)準(zhǔn)確，接受消費(fèi)者監(jiān)督。凡是無(wú)合法資質(zhì)的經(jīng)營(yíng)者，由第三方平臺(tái)對(duì)其做出強(qiáng)制下線處理。三是開(kāi)展我市網(wǎng)絡(luò)訂餐入網(wǎng)單位全面核查工作。組織各縣區(qū)分別對(duì)我市xx、xx嗎、xx嗎星選入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展全面線下核查，其中xx核查xxxx家，xx嗎核查xxxx家，xx嗎星選核查xxxx家。核查出注銷(xiāo)、閉店、食品信息等問(wèn)題單位xxx家，其中xxxx家，xx嗎xxx家，xx嗎星選xx家，問(wèn)題企業(yè)信息已全部反饋第三方平臺(tái)進(jìn)行了下線處理。同時(shí)，核查省局反饋入網(wǎng)餐飲單位問(wèn)題信息x項(xiàng)，已核實(shí)完畢并反饋省局。

　　二、規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)單位加工操作行為

　　規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)單位食品加工操作行為，針對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者，組織開(kāi)展入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)單位現(xiàn)場(chǎng)檢查，重點(diǎn)對(duì)經(jīng)營(yíng)者食材采購(gòu)管理、索證索票管理、人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生、包裝材料等方面進(jìn)行檢查，督促經(jīng)營(yíng)者建立健全食品安全管理制度，嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范要求進(jìn)行食品加工，確保入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)的食材來(lái)源合法、質(zhì)量合格，加工的食品衛(wèi)生、安全。同時(shí)，對(duì)送餐時(shí)間作出規(guī)定，食品加工完成后確保x小時(shí)內(nèi)送達(dá)。送餐容器和食品包裝做到清潔、密閉、完好，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　三、強(qiáng)化社會(huì)共治，加強(qiáng)溝通協(xié)作

　　與第三方平臺(tái)建立溝通協(xié)作機(jī)制，定期對(duì)食品安全管理工作召開(kāi)座談會(huì)議，協(xié)同第三方平臺(tái)共同做好我市入網(wǎng)食品安全保障工作。通過(guò)隨機(jī)抽查、執(zhí)法約談、限期整改等形式，督促第三方平臺(tái)落實(shí)主體責(zé)任。目前，我市第三方平臺(tái)在線投訴和售后維權(quán)機(jī)制及上線商戶(hù)入網(wǎng)登記審核得以落實(shí)，并對(duì)xx么和xx外賣(mài)二大網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)進(jìn)行了責(zé)任約談，將第三方平臺(tái)投訴舉報(bào)和售后維權(quán)機(jī)制進(jìn)行備案存檔。同時(shí)，鼓勵(lì)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者在其網(wǎng)站或第三方平臺(tái)公布明廚亮灶照片或者實(shí)時(shí)視頻，使消費(fèi)者直觀了解其食品加工操作的情況。

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